Hanshin Nishinomiya: Ghé “ビストロ・デトワ”, quán mới mở vào tháng 3, nơi có thể thưởng thức món Ý và Pháp theo phong cách casual
và tôi 
đã đến thử!
Bài viết lúc quán khai trương ở đây ↓↓
Đây là quán mới do chủ bếp của “クール・ヴレ” ở Koshienguchi, nơi nổi tiếng với món cơm trứng omurice, mở ra.
目次
Món ăn tại “ビストロ・デトワ”
Chúng tôi quyết định gọi nhiều món à la carte để thưởng thức.
Crème brûlée măng tây trắng (Kagawa), mực đom đóm và karasumi \1,200
Nghe nói đây là món từng có ở quán trước, và cũng có khách đến quán chỉ vì muốn ăn món brûlée này.
Dù là buổi trưa, nhưng nhìn thực đơn thì không uống gì quả là phí.
Vừa hỏi ý kiến anh Taniguchi, đầu bếp kiêm sommelier, chúng tôi vừa gọi thêm đồ uống có cồn để hợp với các món đã chọn～.
Salad khoai tây 4 loại khoai và giăm bông thăn heo Iberico \800
Giăm bông thăn tự làm mất khoảng 10 ngày, ăn cùng salad khoai tây với mayonnaise tự làm.
Trong món có loại khoai hiếm màu tím tên là “Purple Sweet Road”.
Cảm giác như 4 loại khoai tây cùng phối hợp để làm nổi bật vị ngon của nhau～♪
Bạch tuộc mada của Awaji nướng confit mềm, ăn cùng purée khoai tây \1,500
Bên dưới là lớp khoai tây Hokkaido vị đậm đà, được trải mềm mịn như một chiếc chăn bông.
Bên trên là “bạch tuộc” được nấu trong vài giờ ở nhiệt độ vừa phải, mềm ơi là mềm～.
“Bạch tuộc” đậm vị nhẹ nhàng nép bên “khoai tây”, đúng kiểu xây dựng một mối quan hệ thật đẹp vậy đó♪
Confit vịt aigamo vùng Kawachi, đậu trắng và rau củ braisé \2,800
Bên dưới miếng vịt aigamo là lớp rau củ và đậu trắng được xếp kín.
Thịt vịt aigamo mềm rã, rất dễ ăn～, vị ngon của đậu trắng và rau củ hợp nhau cực kỳ!
Napolitan \1,600
Dù đã ăn kha khá rồi, nhưng món pasta kết bữa thì vẫn không thể bỏ qua.
Chúng tôi nhờ làm phần ít hơn một chút, nhưng ngon thế này thì lẽ ra ăn thêm nữa cũng được. Tôi đã nghĩ vậy đấy.
（Ảnh trái: chủ quán Terada / ảnh phải: đầu bếp kiêm sommelier Taniguchi）
Mình cảm nhận được ở khắp nơi trong quán mong muốn của chủ quán Terada: muốn khách thong thả thưởng thức món ăn.
Món nào cũng được chăm chút, và tất cả đều ngon hơn tưởng tượng rất nhiều～！！
Được thong thả tận hưởng đồ ăn ngon cùng rượu, buổi trưa hôm ấy khiến tôi thấy thật hạnh phúc.
Anh ấy còn nói rằng ngay cả khách đi một mình, chỉ cần “pâté de campagne và một ly vang” thôi cũng có thể ghé thưởng thức thật thoải mái. Có khi một ngày nào đó tôi sẽ ngồi một mình ở quầy counter mất～😆
Thực đơn của “ビストロ・デトワ”
Không gian bên trong “ビストロ・デトワ”
Nghe nói bên trong bức tường ở phía phải bức ảnh là thang máy dành cho cư dân.
Nó trở thành một vách ngăn vừa đủ, tạo nên không gian giống như phòng bán riêng tư.
Đi cùng trẻ nhỏ cũng thấy yên tâm nhỉ.
Ở giữa quán là một hầm rượu vang rất ấn tượng. Không biết bên trong đang chờ sẵn những chai vang nào nhỉ～.
Thông tin cửa hàng “ビストロ・デトワ”
Quán nằm ở tầng 2.
兵庫県西宮市江上町7-11 ノベラ江上町2F
Thứ Ba～Thứ Sáu Lunch 12:00～14:00（L.O）※Thứ Hai không phục vụ bữa trưa
Thứ Hai～Thứ Sáu Dinner 17:00～22:00（L.O）
Thứ Bảy 12:00～21:00（L.O） Chỉ gọi món à la carte
Ngày nghỉ cố định
Chủ nhật
Số điện thoại
0798-78-6272
Bãi đậu xe: Không có（có bãi đậu xe tính phí bên cạnh）
Liên kết liên quan
instagram/Facebook
(※Giá cả, nội dung thực đơn, giờ mở cửa… là thông tin tại thời điểm phỏng vấn. Vui lòng liên hệ trực tiếp với cửa hàng để biết thông tin mới nhất)
