Miyakkko Ramen đang thử sức với một phương pháp chế biến mới.
Từ tin nhắn LINE chính thức của Miyakkko Ramen
Ra đời tại Kotoen vào năm 1993 và vừa kỷ niệm 30 năm vào năm ngoái, Miyakkko Ramen có vẻ sẽ xem lại cách nấu súp để làm mới hương vị ngon hơn nữa đấy〜.
目次
Lịch trình làm mới
Có vẻ việc này sẽ được thực hiện lần lượt tại 4 cửa hàng.
- Cửa hàng Itami: Thứ Ba, 18/6/2024
- Cửa hàng Yamakan Minami Mukonoso: Thứ Năm, 18/7/2024
- Cửa hàng Nishinomiya Naka-Maeda: Đầu tháng 8/2024
- Cửa hàng Juso Higashiguchi: Dự kiến tháng 9/2024
Cửa hàng Itami đã được làm mới rồi. Tiếp theo dự kiến là Mukonoso.
Với Juso và Naka-Maeda, khi lịch cụ thể được quyết định sẽ có thông báo trên LINE và Instagram, nên mọi người hãy theo dõi để cập nhật nhé〜. LINE của cửa hàng Nishinomiya Naka-Maeda tại đây
Có vẻ cách chế biến ở cửa hàng chính sẽ không thay đổi
Nhân tiện,
cửa hàng chính thì nghe nói vẫn giữ nguyên phương pháp chế biến từ khi sáng lập.
Chúng tôi đã hỏi về quá trình phát triển súp của Miyakkko Ramen
Về việc phát triển súp lần này của Miyakkko Ramen,
chúng tôi đã trò chuyện một chút với ông Omori của Công ty HS Food Service, đơn vị vận hành Miyakkko Ramen〜. Ông Omori chính là đệ tử số một của người sáng lập Miyakkko Ramen đấy〜
Lần này, họ đã dành hơn 10 năm để xem xét lại phương pháp chế biến súp, và mất 2 năm để phát triển phần súp được làm mới này. Ngạc nhiên là họ đã bắt đầu từ lâu như vậy
Ông Omori cho biết: “Chúng tôi xem xét lại phương pháp chế biến để hướng tới một thương hiệu lâu đời tồn tại 100 năm, và để truyền lại hương vị hiện tại cho thế hệ sau.” Dù đã là quán cực kỳ nổi tiếng mà vẫn không ngừng nỗ lực〜. Chính vì vậy mà mình nghĩ họ mới được yêu mến suốt 30 năm qua
Ông nói rằng họ có cảm giác khủng hoảng: với cách làm hiện tại, rất khó để tiếp tục giữ gìn hương vị Miyakkko Ramen đã duy trì suốt 30 năm qua.
Ông Omori còn nói một câu khiến chúng tôi hồi hộp: “Nếu Miyakkko Ramen kết thúc ở thế hệ của chúng tôi, thì không cần phải thay đổi cách làm hiện tại.” Có vẻ phương pháp hiện nay có độ khó cao, nên việc truyền lại hương vị qua nhiều thế hệ cũng có những trở ngại
Ông chia sẻ đầy nhiệt huyết: “Nhưng khi nghĩ đến tương lai, nơi những đứa trẻ từng được cha mẹ dẫn đến đây lớn lên, rồi lại đưa con mình đến Miyakkko Ramen, thì chúng tôi phải xem xét lại phương pháp chế biến.” Nghe mà xúc động thật〜〜〜
Với tâm huyết như vậy, lần làm mới phương pháp nấu súp này cũng đã được thử nghiệm và điều chỉnh kỹ lưỡng, để cuối cùng họ có thể tự tin mang đến cho mọi người〜. Ảnh là cửa hàng Itami. Nơi này đã được làm mới rồi
Giới thiệu một chút về cửa hàng Itami
Miyakkko Ramen nằm dọc Quốc lộ 176, thuộc Itami nhưng gần như là ở Takarazuka.
Đặc điểm của quán là bãi đỗ xe rộng và có nhiều khách đi theo gia đình〜.
Trên bản đồ là ở đây↓
Địa chỉ là 8-52 Ogino, Itami, Hyogo.
Hóa ra họ cũng tiếp nhận học sinh trong chương trình Try-Yaru Week nhỉ〜
Lối đi cũng rộng, dễ vào ngay cả khi có xe đẩy em bé.
Điểm đặc trưng của cửa hàng Itami là có nhiều chỗ ngồi bàn.
Cũng có ghế dành cho trẻ em〜
Có cả máy gacha được tối ưu cho trẻ nhỏ,
và còn có ramen trẻ em cùng khoai tây chiên nữa! Tất nhiên các món quen thuộc như Miyakkko Ramen vẫn có đầy đủ
Cửa hàng Itami có lẽ mang cảm giác như một cửa hàng dành cho gia đình hơn so với hình ảnh Miyakkko Ramen mà mọi người thường biết〜
Miyakkko Ramen cho biết họ sẽ tiếp tục hướng đến những tô ramen được khách hàng yêu mến, với phương châm “Thân thiện nhất khu vực, mang nụ cười đến cho mọi người”〜. Huy hiệu bên phải có vẻ khác nhau tùy từng người đó〜
Cuối cùng
Ở Nishinomiya, bạn có thể thưởng thức tại cửa hàng chính với phương pháp chế biến không thay đổi như trước đây, và tại cửa hàng Naka-Maeda thì có thể thử món súp theo phương pháp được làm mới (dự kiến thay đổi vào đầu tháng 8). Một môi trường thật “sang” khi được tận hưởng cả hai. Nishi2 luôn ủng hộ thử thách mới của Miyakkko Ramen!
