Ozeki को नयाँ कुरा “魁蔵（さきがけくら）” अक्टोबर 29 मा खुल्यो🎉!
यहाँ↓
／
大関のマイクロブリュワリー
「魁蔵」10/29 New Open！✨️
＼「見える醸造」をテーマに、酒造りの工程を見学できる醸造蔵を新設！
間近に感じられる蔵人の手仕事や息づかいを通して、日本酒の原点である“人と米と水の調和”を体験できます。魁蔵ではお酒の販売も！ぜひ遊びに来てくださいね🙌 pic.twitter.com/Dy4agzt8mw
— 大関｜日本酒メーカー🍶 (@ozeki_jp) October 29, 2025
झट्ट हेर्दा साके ब्रुअरी जस्तो देखिँदैन। स्टाइलिस र निकै आकर्षक छ～।
नक्सामा यहाँ↓
ठेगाना 兵庫県西宮市今津出在家町４−９ हो। 関寿庵 कै परिसरभित्र छ।
Ozeki “魁蔵” बारे
大関のお知らせ一覧 बाट उद्धृत
भविष्यमा गर्व गर्न सकिने “हातले बनाइने कुरा”
Ozeki का तोजी (मुख्य साके निर्माता) को सीप र भावना अर्को पुस्तासम्म पुर्याउने, साथै भविष्यको नयाँ साके (SAKE) बनाउने ठाउँका रूपमा, जापानी साकेको परम्परा र भविष्य सिर्जना गर्ने कुराका रूपमा यो बनाइएको हो।
थिम हो “मानिस, चामल र पानीको सन्तुलन”
कुराको डिजाइन चरणदेखि नै कर्मचारीहरू सहभागी भएका थिए, र जापानी साकेको मूल अनुभव गर्न सकिने कुरा बनेको रहेछ।
नयाँ कुरा किन बनाइयो?
सेइशु (जापानी साके) उद्योगमा तोजीहरूको उमेर बढ्दै जानु, अर्को पुस्ताका जनशक्तिको कमी जस्ता समस्या छन्, साथै युवा पुस्ता जापानी साकेबाट टाढिनु भन्ने चुनौती पनि छ।
यस्तो अवस्थामा, Ozeki मा ठूलो परिमाणको उत्पादनबाट सम्भव नहुने साके बनाउने काम र मदिरामा नयाँ हावा ल्याउने सिर्जनात्मक ठाउँका रूपमा सानो कुरा (माइक्रोब्रुअरी) बनाऔँ! भन्ने विचार आएको रहेछ।
कल्पनादेखि करिब 10 वर्षपछि, यसपटक प्रतीक्षित रूपमा खुल्न पुग्यो!
भवन पनि परम्पराभन्दा फरक!
आगन्तुकहरूले पनि साके बनाउने प्रक्रिया हेर्न सकून् भनेर, अचम्मैसँग शिकोमीबा (तयारी/ब्रुइङ ठाउँ) काँचले घेरिएको छ। यो निकै दुर्लभ कुरा रहेछ।
“देखिने ब्रुइङ” लाई थिम बनाएर बनाइएको भएकाले, जापानी साके बन्ने प्रक्रिया एकै नजरमा बुझ्न सकिएला जस्तो छ।
अन्त्यमा
魁蔵 को पूर्ण सञ्चालन जनवरी 2026 बाट सुरु हुनेछ, र मार्चको कुरा-बिराइ (कुरा खुला कार्यक्रम) मा पहिलोपटक ब्रु गरिएको साके नयाँ ब्रान्डका रूपमा सार्वजनिक गरिने योजना छ। हरेक वर्ष धेरै मानिसहरू आउने कुरा-बिराइ कार्यक्रम, अर्को वर्ष अझै बढी रमाइलो हुने देखिन्छ। यो त Shachomi पनि पक्कै जानैपर्छ～🍶
■■■जानकारी उपलब्ध गराउन अनुरोध!■■■
