Nghe nói từ hôm nay, thứ Hai ngày 1/7, tại 宮っ子ラーメン đã bắt đầu bán món giới hạn thời gian “T.K.M（たまごかけめん）”,
（thông tin do Sasako＠Nishi2 SP cung cấp)
Nên chúng tôi đã lập tức đến cửa hàng chính ở Kotoen để ăn thử đây〜〜！！
Trên bản đồ là ở đây↓
Địa chỉ là 〒663-8006 兵庫県西宮市段上町１丁目６−７.
Món mì giới hạn thời gian “T.K.M（たまごかけめん）” của 宮っ子ラーメン
T.K.M DX（たまごかけめん Deluxe） ￥1,150（đã gồm thuế）
Mì có thể chọn nóng hoặc lạnh. Nghe nói bản lạnh được khuyên dùng, nên lần này chúng tôi chọn “lạnh”.
Nhìn này〜〜！Phần lòng đỏ có màu cam rực rỡ này. Đây là trứng được sản xuất tại “向原農園” ở vùng cao Hiroshima; nghe nói màu sắc tươi như vậy là nhờ cho thêm ớt paprika vào thức ăn của gà.
Các topping là đây↓
Chashu, hành lá, rong biển, trứng luộc, măng menma, kimchi, gừng, cực kỳ đa dạng〜！
Chúng tôi còn được nhận đũa dùng một lần kèm hướng dẫn cách ăn. Bình thường ở 宮っ子ラーメン là đũa đen đặt sẵn trên bàn, nhưng có lẽ mì T.K.M dùng loại đó sẽ trơn quá chăng
Cách ăn như thế này↓
Lần này chúng tôi chọn set không kèm cơm, nên hãy thử lần lượt từ ① đến ④ nhé〜
①Trước tiên là không trộn, chỉ ăn mì. Sợi mì làm từ bột mì nguyên cám, dai mềm và có độ đàn hồi. Hương ngũ cốc, vị mặn vừa phải và… mùi nước dùng！？Ủa, đây thật sự chỉ là hương vị của mì thôi sao？ngon quá〜〜
Tiếp theo là ②trộn đều tất cả. Ơ？Có gì đó dưới lớp mì à？
Hóa ra có nước súp ẩn bên dưới〜！
Thật ra món mì này↓
Phía dưới có nước sốt trộn nền shoyu, còn phía trên mì thì có vẻ được rưới nước sốt nền nước dùng nghêu/sò,
Vậy ra nguồn gốc của vị umami thanh tao trong sợi mì chính là “nước dùng nghêu/sò”〜 thật sự chỉ ăn riêng mì thôi cũng đã tuyệt phẩm rồi
Sau khi trộn thì trông như thế này.
Lòng đỏ trứng hòa cùng hai loại nước dùng, tạo nên vị đậm đà kinh khủng〜〜〜〜〜 một bát TKM xa xỉ thật sự〜
③cuốn mì bằng topping. Đầu tiên tất nhiên phải là chashu rồi. Cách ăn lần đầu trải nghiệm này khiến mình háo hức, kỳ vọng cực cao.
Cái gì đây. Hợp quá trời！Phần mỡ và mùi thơm áp chảo của chashu quyện với mì, tạo vị ngon ghê. Đây đúng là món dễ gây nghiện.
Thử tiếp với topping khác. Kimchi on rong biển. Cái này cũng ngon khỏi bàn. muốn xin thêm rong biển ghê
Topping nhiều loại quá nên cách kết hợp là vô tận. Nghĩ xem lần tới ăn cùng gì tiếp cũng vui ghê〜
Đến nước này thì trộn thật nhiều luôn〜〜！Đã thử đủ kiểu, nhưng trộn kiểu nào cũng ngon.
Cứ muốn ăn mãi không dừng〜〜〜
Ồ！Còn có cả gừng nữa chứ！Hương vị lập tức trở nên thanh mát.
Mà khoan, mấy topping đặt trên bàn này cho lên cũng được chứ nhỉ〜〜？
Không thể nào không hợp được〜
Thêm hẹ ớt và dầu mè vào là vị trở nên bùng nổ hơn hẳn. Thành thật mà nói, chỉ một đĩa mà có thể biến tấu hương vị gần như vô tận thế này thì quá đỉnh.
