အရင်တစ်ခေါက်က Nishinomiya ပညာရေးကော်မတီက Adachi ဆရာ(Higashi High School ရဲ့ ကျောင်းအုပ်ဟောင်း) က “နိရှစ်ဆူး စုံထောက်” အဖြစ် ဝင်ရောက်စူးစမ်းပေးခဲ့တဲ့ Kurakuen Junior High School။
ဆယ်လ်မန်ငါးကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်အနှစ်ဆော့စ်နဲ့ချက်ထားတာထဲမှာ လျှို့ဝှက်အရသာအဖြစ် Hakushika ပါပါတယ်။
ပြီးတော့ Nishinomiya ကို ကိုယ်စားပြုတဲ့ ဟင်းရည် kasu-jiru မှာ သုံးတဲ့ sake lees ကတော့ Nihonsakari ပါ။
ထပ်ပြီး Miyatan ဒီဇိုင်းနဲ့ အရသာထည့်ထားတဲ့ nori ပင်လယ်ရေညှိပါ ထွက်လာပြီး “Miyakko Kyushoku” လို့ရေးထားပါတယ်!
…ဒါပေမယ့် ဒီနေရာမှာ မပြီးသွားသေးပါဘူး။
ဒီတစ်ခေါက်ရဲ့ နေရာကတော့ Koroen Elementary School ပါ။
11月27日(木) Koroen Elementary School သို့
ဒီနေ့မှာ Adachi ဆရာက Koroen Elementary School မှာ ကျောင်းနေ့လယ်စာအခြေအနေကို ကြည့်၊ စား၊ ဓာတ်ပုံရိုက်ပြီးလာပေးခဲ့ပါတယ်။
နှစ် 100 ပြည့်အလံတွေ အများကြီးတပ်ထားတဲ့ ဒီအခန်းက ဘာအခန်းလဲ?
ဒီနေရာက ကျောင်းနေ့လယ်စာချက်တဲ့အခန်းပါ
ဝန်ထမ်းတွေက ကလေးတွေအတွက် နေ့လယ်စာကို အားကြိုးမာန်တက် ပြင်ဆင်ချက်ပြုတ်နေကြပါတယ်〜။ ဒါနဲ့ ဒီအိုးကြီးက အရမ်းကြီးမားလွန်းမနေဘူးလား?
အများအားဖြင့် “မှော်အိုး” လို့ ခေါ်ကြတယ်တဲ့
ခြောက်သွေ့ထားတဲ့ ပဲပုပ်တွေက ၂ နာရီလောက်နဲ့ ပျော့သွားပြီး၊ ဟင်းနှပ်တွေ၊ curry တွေလည်း 10〜15分 လောက် ထားရုံနဲ့ တစ်ညလုံးနှပ်ထားသလို အရသာ စိမ့်ဝင်သွားတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။
120L အိုးကိုလည်း တကယ်သုံးတဲ့အခါ ၇၀% လောက်ပဲသုံးတယ်ဆိုရင် miso soup အနေနဲ့ လူ 420 ယောက်စာလောက် ကို တစ်ခါတည်း ချက်နိုင်တယ်တဲ့။
ကျောင်းနေ့လယ်စာအခန်းကနေ သယ်လာတဲ့ အဲဒီ stockpot ကြီး ထက် အိုးက လုံးဝကို ပိုကြီးပါတယ်။
ဒီ side dish က ဘာဖြစ်မလဲ〜? သင့်ကလေးက အခု elementary school တက်နေတယ်ဆိုရင် quiz လုပ်ကြည့်စေပါ〜
この大鍋の正体は？
5-1 နဲ့ 5-2 ရဲ့ တစ်ခုခု ပါနေတယ်!
အရေအတွက်အများကြီးကို ဆက်တိုက်ပြင်ဆင်နေပါတယ်။ ဒါကို နေ့တိုင်းလုပ်နေရတာပါနော်။ တကယ်အံ့ဩစရာပါ။
ဒါဘာလုပ်နေတာလဲ သိကြလား?
“သိမ်းဆည်းနမူနာအစားအစာ” လို့ခေါ်ပြီး မတော်တဆ အစာအဆိပ်သင့်မှုလို ဖြစ်ရင် အကြောင်းရင်းရှာဖို့ သုံးတာမျိုးဖြစ်ပုံရပါတယ်။ ကောင်းကောင်းအစီအမံလုပ်ထားတာပဲနော်
ကျောင်းအုပ်ခန်းမှာ စားလာခဲ့တယ်〜!
Koroen Elementary School ရဲ့ ကျောင်းအုပ် Hashino ဖြစ်ပါတယ်〜။
ကျောင်းနေ့လယ်စာရဲ့ လုံခြုံမှုကို ထိန်းသိမ်းဖို့ Nishinomiya ရဲ့ ကျောင်းနေ့လယ်စာမှာ ကျောင်းအုပ်ဆရာကြီးတွေ လုပ်နေတဲ့အရာတစ်ခု ရှိပါတယ်။
ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဆိုရင် အစားအသောက်စားနေတာပဲဆိုပေမယ့် တကယ်က Miyakko ကလေးတွေကို ကာကွယ်ဖို့ပါ။
“Itadakima〜〜su” လို့ပြောပြီး နေ့လယ်စာကို ပျော်ပျော်ပါးပါးစားနေတာလိုပဲ မြင်ရတယ်မဟုတ်လား?
တကယ်တော့ ကျောင်းအုပ်ဆရာကြီးက ကျောင်းသားတွေစားမယ့်အချိန်ထက် 30分前 မှာ “kenshoku” လို့ခေါ်တဲ့ စမ်းစားစစ်ဆေးမှုကို လုပ်ပါတယ်။
ပါဝင်ပစ္စည်းတွေ ပျက်စီးနေမနေ
အရာဝတ္ထုအပြင်အဆင်တွေ ရောဝင်နေမနေ
အရသာ မမှန်တာ ရှိမရှိ
စစ်ဆေးနေတာပါ။ အရင်ခေတ်စကားနဲ့ဆိုရင် အဆိပ်စမ်းစားခြင်း ပေါ့။ အဲဒီတာဝန်ကို ကျောင်းအုပ်ဆရာကြီးက ယူထားတာဆိုတော့ တော်တော်ကို ကိုယ်တိုင်အန္တရာယ်ခံနေတာပါနော်။
ဒါဆိုရင်၊
အဆိပ်စမ်းစားတာလည်း ပြီးသွားပြီဆိုတော့ Adachi ဆရာလည်း အတူတူ ကျောင်းနေ့လယ်စာ စားကြရအောင်〜
ဒါက အရင်တစ်ခေါက်ကလည်း မိတ်ဆက်ခဲ့တဲ့ “kasu-jiru” ပါ။酒粕 က Nishinomiya ရဲ့ Nihonsakari ဖြစ်ပါတယ်〜
ဒီလို ပါဝင်ပစ္စည်းအပြည့် ဆိုတာ အရမ်းအားကျစရာကောင်းတယ်〜!
ပြီးတော့ စိတ်ဝင်စားစရာက ဒီဟာပါ။ တစ်ခုခု karaage? လိုပေမယ့် အမည်း ရောင်ဆန်နေတယ်။
ဟုတ်ပါတယ်။ ဒါက ဝေလငါး Tatsuta-age လို့ဆိုပါတယ်။
