JR Nishinomiya ဘူတာအနီး ဖွင့်လှစ်ထားတဲ့ dark roast specialty coffee ဆိုင်သစ်「YAMAUCHI COFFEE」အတွင်းပိုင်းကို သွားကြည့်ခဲ့ပါတယ်【Nishitsu Gourmet】

မေလ 5 ရက် (တနင်္ဂနွေနေ့) မှာမှ ဖွင့်လှစ်ထားတဲ့ JR Nishinomiya ဘူတာကနေ လမ်းလျှောက် 3 မိနစ်လောက်၊ Fukushi Center-suji လမ်းဘေးက 「YAMAUCHI COFFEE(ヤマウチ コーヒー）」 ကို သွားကြည့်လာခဲ့ပါတယ်〜။

ဒီအဆောက်အအုံရဲ့ 2 လွှာမှာ ရှိပါတယ်〜

မြေပုံအရ ဒီနေရာပါ↓

လိပ်စာကတော့ 兵庫県西宮市松原町５−２４ 2階 ဖြစ်ပါတယ်။

ဒီလှေကားကို တက်သွားရင် ဘယ်လိုဆိုင်မျိုး ဖြစ်မလဲနော်〜။

ဆိုင်အတွင်းပိုင်းက ဒီလို ငြိမ်သက်အေးဆေးတဲ့ 분위기ပါ〜

ကော်ဖီခွက်တွေလည်း စတိုင်လ်ကျတာတွေ အများကြီးရှိတယ်〜

အထူးတန်း deep roast ကော်ဖီစေ့ ဝယ်လို့ရတယ်

ကောင်တာပေါ်မှာ တင်ထားတာက

ကော်ဖီစေ့။တကယ်တော့ YAMAUCHI COFFEE မှာ ကမ္ဘာတစ်ဝန်းမှာ စုစုပေါင်း 5% လောက်ပဲရှိတဲ့ specialty coffee ကို ရောင်းချပေးနေတာပါ〜

Specialty coffee ဆိုတာ အရည်အသွေးမြင့်တာတင်မကဘဲ ထွက်ရှိရာဒေသနဲ့ ထုတ်လုပ်သူကိုပါ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း သိနိုင်အောင် စနစ်တကျ စီမံထားတဲ့ အထူးကော်ဖီစေ့တွေ ဖြစ်ပါတယ်။အမဲသားနဲ့ နှိုင်းရင် A5 အဆင့်လို အရည်အသွေးမြင့်ပြီး စိတ်ချရတဲ့ ကော်ဖီမျိုးလို့ ပြောလို့ရမယ်ထင်ပါတယ်

YAMAUCHI COFFEE ရဲ့ ထူးခြားချက်ကြီးကတော့ အဲဒီလို အထူးကော်ဖီကို ချိုမြိန်မှုနဲ့ အရသာအပြည့် ထွက်လာအောင် deep roast နဲ့ ဖန်တီးထားတာပါ။

Specialty coffee roaster Yamauchi-san ဟာ အရင်က shared space နဲ့ sign language cafe လည်း လုပ်ကိုင်ခဲ့ဖူးပြီး၊ နားမကြားသူတွေကိုလည်း ဆက်သွယ်ပေးနိုင်တဲ့ Nishinomiya မှာတော့ ရှားပါးတဲ့sign language နဲ့ ဝန်ဆောင်မှုပေးနိုင်တဲ့ဆိုင် ဖြစ်ပါတယ်〜

ဆိုင်အနေနဲ့တော့ deep roast specialty coffee beans ရောင်းချတာ က အဓိကဖြစ်ပေမယ့် ဒီလို ဆိုင်ထဲမှာထိုင်စား လို့လည်း ရပါတယ်။ သေချာတာက takeout လည်း OK ဆိုတော့ ကော်ဖီကြိုက်တဲ့သူတွေ လွယ်လွယ်ကူကူ ဝင်သွားလို့ရပါတယ်〜

ဆိုင်ထဲမှာစားတဲ့ မီနူး 4 မျိုးကို မှာကြည့်ခဲ့တယ်

ဆိုင်ထဲမှာစားတဲ့ မီနူးတွေကို နည်းနည်း မှာကြည့်ခဲ့ပါတယ်〜

တစ်ခွက်ချင်းစီကို လက်နဲ့ ဂရုတစိုက် drip လုပ်ပြီး ဖျော်ပေးတဲ့ စိတ်တိုင်းကျပြင်ဆင်ထားတဲ့ ကော်ဖီ ကို သောက်လို့ရပါတယ်〜

အရောင် gradient လှတဲ့ milk coffee လည်းရှိပြီး

milk matcha လည်း သောက်လို့ရပါတယ်〜

တစ်နေ့ 5 ပွဲသာ ကန့်သတ်ရောင်းတဲ့ အမဲရောင် warabi mochi

ဒါက ကော်ဖီ warabi mochi ပါ။kinako နဲ့ kuromitsu ရဲ့ ချိုမြိန်မှုနောက်မှာ ကော်ဖီအရသာ ပါလာတယ်။ ဒါက တကယ်ကို ပျော်ရွှင်စရာ အရသာပါ〜

မီနူး↓
အို၊ roasting workshop လည်း ရှိတာပဲ။

Roasting workshop ကို လုပ်ကြည့်ခဲ့တယ်

အတွေ့အကြုံယူလို့ရတဲ့ ကဏ္ဍလည်း ရှိပါတယ်။

နည်းနည်း စမ်းကြည့်ကြရအောင်〜

အိုးးး! ကော်ဖီစေ့တွေက မလှော်ခင်မှာ ဒီလိုအရောင်ဖျော့ဖျော့လေး ဖြစ်တာကိုး〜

မလှော်ခင်မှာ အပေါက်ပါတဲ့စေ့တွေ၊ အမည်းရောင်မှိုပါတဲ့ ကော်ဖီစေ့တွေကို ဂရုတစိုက် ဖယ်ထုတ်ပါတယ်။YAMAUCHI COFFEE မှာ လှော်တဲ့ ကော်ဖီစေ့အားလုံးက ဒီလို သေချာဖယ်ရှားပြီးသားတွေပါ〜

အိမ်မှာလည်း လုပ်လို့ရတဲ့ လက်ကိုင်ဇကာနဲ့ roasting ကို Yamauchi-san က အရမ်းသေချာသင်ပေးပါတယ်〜

ပြီးသွားပြီ〜〜

ဘယ်လိုလဲ။ ကျွန်တော်လုပ်ထားတဲ့ စေ့တွေပဲ

ကျွန်တော် roaster ဖြစ်ဖို့ သင့်တော်နေတာများလား?ဆိုတာထက် Yamauchi-san သင်ပေးတာက အရမ်းတော်လွန်းတာပါ

ကြိတ်ပေးထားတဲ့ စေ့တွေကို ထည့်ပြီး hand drip အတွေ့အကြုံ။ရေနွေးထည့်တဲ့ အတိအကျ နည်းလမ်းကောင်း ကို သင်ပေးခဲ့ပါတယ်〜

ဒီလို ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ဆန်တဲ့ ကော်ဖီဖန်တီးနည်း ကို သင်ယူခွင့်ရတာ တန်ဖိုးကြီးတဲ့ အတွေ့အကြုံ ပါ။ဘာလို့ဆို ကျွန်တော်ဆို ဒီနေ့ကစပြီး ကိုယ်တိုင်လုပ်နိုင်သွားပြီလေ〜

တကယ်ပဲ ကိုယ်တိုင်လုပ်ထားတဲ့ ကော်ဖီကတော့ အရသာက တစ်မျိုးထူးခြားပါတယ်〜

「YAMAUCHI COFFEE」ဆိုင်အချက်အလက်

「YAMAUCHI COFFEE」 က ဒီဘီလ်ဒင်းရဲ့ 2 လွှာမှာ ရှိပါတယ်။ အလံတွေ အများကြီး ထောင်ထားတဲ့နေရာပါ။

အဲဒီဘက်က JR Nishinomiya ဘူတာပါ။ ဘူတာကနေ 3 မိနစ်လောက်နဲ့ ရောက်ပါတယ်〜

ဒီပြတင်းပေါက်ဘေးနေရာ။ မှောင်လာပြီးနောက် အပြင်ကို ကြည့်ရင်း ကော်ဖီသောက်ရင် အရမ်းကို စိတ်အေးလက်အေး ဖြစ်တယ်〜။ တစ်ခါလောက် စမ်းကြည့်ပါ