Cửa hàng chuyên khoai lang nướng trong chum “もいきや” ở Kotoen vừa có thêm món mới đó〜
Đây nè↓
Món lần đầu xuất hiện lần này là “さつま角煮まんじゅう”〜 Thịt ba chỉ được hầm thật chậm trong 8 tiếng rồi kẹp trong bánh bao thủ công mềm bồng bềnh. Nước sốt mặn ngọt thấm đẫm vào lớp vỏ dẻo mềm, cắn một miếng là lan ra trong miệng.
目次
Dòng khoai lang nướng cũng hoành tráng lắm
Và còn nữa! Nhắc đến “もいきや” thì phải nói đến khoai lang nướng trong chum. Lần này còn có nhiều giống mới lần lượt xuất hiện nữa đó〜.
Danh sách đây↓
Từ tỉnh Miyazaki
・紅はるか
・シルクスイート
・紅まさり
Từ Hokkaido
・北の金時
Từ Tanegashima
・安納芋
Từ tỉnh Kagoshima
・マロンゴールド
Từ tỉnh Kyoto (rất hiếm khi có)
・寺領金時
Giá（áp dụng chung cho mọi giống）
Nhỏ 300 yên
Vừa 400 yên
Lớn 500 yên
紅はるか
Có vị ngọt đậm và kiểu dẻo sánh. Để lạnh rồi ăn cùng kem cũng cực ngon.
シルクスイート
Cảm giác trong miệng mượt mà〜. Vì mật khoai chảy ra rất nhiều nên để lạnh ăn cũng ngon xuất sắc! Vị ngọt thanh.
紅まさり
Nghe nói đây là giống cha mẹ của シルクスイート đó! Có vị ngọt thanh tao kiểu truyền thống, độ bở và độ ẩm cân bằng rất khéo〜.
北の金時
Vẫn giữ hương vị của Naruto Kintoki quen thuộc, nhưng ẩm hơn và rất hợp để nướng trong chum. Có cả hương thơm rang nhẹ, tạo cảm giác mới lạ.
安納芋
Đại diện kinh điển của dòng khoai dẻo sánh! Vị ngọt đậm đà rất cuốn. Nhiều nước nên cực kỳ mềm ẩm.
マロンゴールド
Là giống hiếm chỉ có ở một số khu vực của Kagoshima. Màu vàng rất rực, vị ngọt giống hạt dẻ, còn kết cấu thì hơi giống 安納芋.
寺領金時
Thuộc nhóm rau Kyoto, được trồng trên đất đỏ ở bán đảo Tango, Kyoto. Đây là giống khoai hiếm với vị ngọt tao nhã lan tỏa. Nghe nói nếu gặp được thì may mắn lắm.
Tóm tắt bằng bảng luôn nhé〜
| Giống | Xuất xứ | Đặc điểm |
|---|---|---|
| 紅はるか | Tỉnh Miyazaki | Mềm ẩm, vị ngọt đậm, để lạnh vẫn ngon. Rất hợp ăn cùng kem. |
| シルクスイート | Tỉnh Miyazaki | Cảm giác mịn mượt, nhiều mật khoai, vị ngọt nhẹ nên dễ ăn. |
| 紅まさり | Tỉnh Miyazaki | Vị ngọt tao nhã kiểu truyền thống. Cân bằng tuyệt vời giữa độ bở và độ ẩm. |
| 北の金時 | Hokkaido | Vừa thừa hưởng DNA của Naruto Kintoki, vừa cho thành phẩm mềm ẩm, rất hợp nướng trong chum. |
| 安納芋 | Tanegashima | Đại diện kinh điển của dòng khoai dẻo, ngọt đậm đà. Nhiều nước nên độ mềm ẩm rất nổi bật. |
| マロンゴールド | Tỉnh Kagoshima | Màu vàng rực, vị ngọt như hạt dẻ. Vị ngọt nhẹ nên dễ ăn. |
| 寺領金時 | Tỉnh Kyoto （bán đảo Tango） | Đặc trưng bởi vị ngọt tao nhã của rau Kyoto. Giống hiếm. |
Cách nướng cũng được chăm chút cực kỳ
Vì được nướng chậm ở nhiệt độ thấp trong chum, mật khoai rỉ ra và thành phẩm nghe nói vừa bở tơi vừa mềm ẩm cực kỳ. Những nghệ nhân chuyên nghiệp chỉ cần chạm tay là biết khoai đã chín tới hay chưa đó. Đỉnh quá〜!
