Ngay gần ga Hanshin Kōroen có một cửa hàng treo biển “豆腐工房”.
Đi ngang qua bao nhiêu lần thì cửa cũng đóng.
Thế nhưng một hôm đi ngang, cửa đã được mở ở trạng thái cửa lưới～！！
Đây là cơ hội!
Tôi lấy hết can đảm gọi “Xin chào～” qua lớp cửa lưới.
目次
Có mua được đậu phụ ở “豆腐工房” không?
Khi tôi gọi từ bên ngoài, một bác trai trông rất hiền đã tươi cười ra đón😁
Vâng, đúng thật đây là “tiệm đậu phụ” chính hiệu.
Biển hiệu đã ghi “豆腐工房” thì tất nhiên là “tiệm đậu phụ” rồi nhỉ.
Điều khiến tôi tò mò nhất là: “Ở đây có mua được đậu phụ không?”
Câu trả lời là “Mua được!”
Tuy nhiên, bác dặn là hãy đến trước khoảng 9 giờ rưỡi sáng nhé～
Địa điểm ở đây↓↓
Địa chỉ là 8-8 Yashikicho, Nishinomiya-shi, Hyogo.
Từ lúc bình minh đến 9 giờ rưỡi
Ngày nghỉ định kỳ
Thứ Tư・Chủ Nhật
Địa chỉ
8-8 Yashikicho, Nishinomiya-shi
Nghe nói bác trai bắt đầu làm đậu phụ từ 4 giờ sáng đấy～😀
Hơn nữa, bác bắt đầu phụ làm đậu phụ từ năm 10 tuổi, và đã tiếp tục làm đậu phụ suốt mấy chục năm rồi.
Những cửa hàng có bán đậu phụ của “豆腐工房”
Muốn ăn thử đậu phụ thủ công của “豆腐工房” quá～
Nếu bạn cũng nghĩ vậy thì yên tâm nhé! Ở Nishinomiya có tới 4 cửa hàng có thể mua đậu phụ của “豆腐工房”!
↑↑噂の八百屋（chi nhánh Shukugawa） Chỉ có ảnh chụp mùa đông thôi。。。😅
“噂の八百屋”
Cửa hàng chính Shukugawa ở trên bản đồ tại đây↓↓
Địa chỉ là 4-5 Kaguracho, Nishinomiya-shi
Chi nhánh Koshien ở đây↓↓
Địa chỉ là 4-2 Koshien Gobancho, Nishinomiya-shi
HP/instagram/Facebook của 噂の八百屋
“門戸の八百屋さん” ở đây↓↓
Địa chỉ là 14-59 Notocho, Nishinomiya-shi.
門戸の八百屋
instagram
“瀧本青果店” ở đây↓↓
Địa chỉ là 4-22 Ikedacho, Nishinomiya-shi
Nếu bạn muốn ăn thử đậu phụ của “豆腐工房”, hãy ghé tiệm rau gần nhà nhé～
Đậu phụ và các món ăn từ đậu phụ của “豆腐工房”
Tôi ghé vào khoảng 5 giờ chiều, bác rất tử tế nói rằng nếu chỉ mua đậu phụ thì vẫn còn đấy～.
Đây là những gì tôi mua được↓↓
Đậu phụ momen・đậu phụ kinugoshi, loại nào cũng 100 yên
Giới thiệu các món đậu phụ của 
và 
↓↓
Thay phô mai bằng đậu phụ momen đã ép ráo nước, tôi thử làm món “Caprese đậu phụ”😋
Với đậu phụ kinugoshi, làm món hiyayakko trứng lòng đào cay ngon
Băm nhỏ dưa leo và hành lá, trộn với gochujang, dầu mè, xì dầu và thêm ớt bột ichimi tùy thích để làm sốt cay. Rưới lên đậu phụ, đặt trứng onsen lên trên là hoàn thành.
Đậu phụ momen đã ép ráo nước, xào thơm cùng trứng với dầu mè thành món iri-dofu
Hiyayakko kimchi
Đúng là đậu phụ làm thủ công có vị đậu rất rõ, ngon thật!!
Theo bác trai, lượng đậu và nigari khác hẳn đấy!
Lời kết
Ngày xưa, nghe nói trong thành phố từng có khoảng 70 “tiệm đậu phụ”.
Khi thử tìm trên Google thì chỉ thấy “豆匠” ở Yamaguchicho. (“豆腐工房” không hiện ra)
Liệu còn tiệm nào khác không? Nếu bạn biết, hãy gửi thông tin cho chúng tôi nhé.
Thử gửi thông tin hoặc yêu cầu viết bài cho Nishitsu!gửi
Đậu phụ thủ công chứa đầy tình cảm, đây là một cửa hàng mà tôi mong sẽ còn tồn tại thật lâu.
Nhân tiện, quán izakaya “かどや” bên cạnh cũng do bác trai của 豆腐工房 điều hành đấy♪
Tabelog của かどや ở đây
Quán nghỉ đến ngày 31 tháng 5.
