Cửa hàng lần này chúng tôi giới thiệu là Bar 山谷, nằm trong khu mua sắm Honwaka gần ga JR Koshienguchi!
Nằm cách ga JR Koshienguchi khoảng 5 phút đi bộ.
Bar 山谷
★Giờ mở cửa 19；00～1：00 sáng hôm sau
★Ngày nghỉ Không cố định
★Số điện thoại 0798-64-2800
★Địa chỉ 兵庫県西宮市甲子園口3-21-5 エムロード甲子園口1F
★Bãi đậu xe Không có
★Liên kết liên quan
Facebook
(※Giá cả, nội dung menu, giờ mở cửa… là thông tin tại thời điểm phỏng vấn. Vui lòng liên hệ trực tiếp với cửa hàng để biết thông tin mới nhất)
Cho xem bên trong quán nào!
Xin phép ghé thăm Bar 山谷!
Trong một góc tòa nhà ở khu mua sắm Honwaka
là cánh cửa vân gỗ trầm tĩnh.
Mở cánh cửa ấy ra thì…
Một không gian dành cho người lớn, thống nhất bằng tông đen và nâu!
Ánh đèn cũng là gam màu ấm, không quá sáng cũng không quá tối.
Bên trong quán có bầu không khí rất thư thái.
Ngoài ra còn có 2 bàn ngồi.
Dù đi một mình, đi theo cặp hay đi uống cùng nhóm đông người, đây đều là không gian có thể ghé vào một cách thoải mái.
Những chiếc ly với đủ hình dáng khác nhau nằm bên trong quầy này là ly riêng của khách.
Thông thường, nhiều quán cho khách quen giữ chai rượu tại quán,
nhưng Bar 山谷 không giữ chai,
mà có cơ chế giữ ly riêng cho khách.
Độ trong suốt này, bạn không thấy tuyệt sao?!
Anh 山谷, người điều hành Bar 山谷, rất chú trọng đến từng chiếc ly khách dùng,
cách sắp xếp các chai rượu trong quầy,
rồi cả mặt gỗ quầy bar, ghế, bàn và nhiều thứ khác nữa.
Từng chi tiết trong quán đều chứa đầy tâm huyết của anh!
Ví dụ, ở chỗ mũi tên đỏ này có một phần lõm đúng không?
Phần lõm này là để đặt khuỷu tay.
Không phải để ngả người vào ghế, mà là mong muốn khách đặt khuỷu tay lên quầy,
thư giãn và thưởng thức rượu.
Và quầy bar làm từ một tấm gỗ liền này sử dụng gỗ bubinga từ châu Phi.
Loại gỗ này có độ bền cao, vân gỗ đẹp và cảm giác chắc chắn nên có giá trị trang trí rất cao!
Nó thường được dùng cho đồ nội thất mỹ nghệ và phần thân trống taiko Nhật Bản.
Trên tường còn treo một bức tranh lớn.
Bạn có thể vừa ngắm tranh, vừa trò chuyện với anh 山谷, hoặc thư thả tận hưởng thời gian một mình.
Ngoài tranh ra, thứ được treo trên tường là…
Một phần menu.
Vốn dĩ Bar 山谷 không có bảng menu riêng.
Quán cố gắng ghi rõ mức giá trung bình trên bảng.
Còn trên bảng rượu,
có những loại whisky đặc biệt, những món được đề xuất tại thời điểm đó,
và cả các loại whisky hiếm.
Có cả những loại whisky chỉ có thể uống tại đây,
nên nhất định hãy đến Bar 山谷 để thưởng thức nhé!
Và đây là điểm hấp dẫn nhất của menu đồ ăn!
Anh 山谷, người điều hành Bar 山谷,
nghe nói khoảng 3 ngày mỗi tuần sẽ đi ăn trưa ở các quán địa phương.
Những món ngon mà anh gặp được ở các quán đó
sẽ được anh đưa vào làm đồ ăn tại Bar 山谷.
Tuy nhiên, mỗi món được phục vụ với lượng nhỏ.
Vì anh muốn khách có thể thưởng thức nhiều món khác nhau cùng với rượu.
Nếu khách ăn và thấy ngon,
anh nghĩ họ sẽ ghé đến chính quán đã làm ra món ăn đó.
Còn đây là bình rót của Baccarat với thiết kế chim phượng hoàng bất tử.
Ánh pha lê lấp lánh cùng ánh đèn trong quán.
Đẹp thật đấy.
Và anh 山谷 đã pha cho chúng tôi một ly Dewar’s Highball!
Dewar’s White Label này
là loại whisky Scotch được các bartender yêu thích.
Vị sâu và đậm đà ngay sau khi uống.
Rồi sau đó là hậu vị sảng khoái.
Dù là món thịt, món cá hay đồ nhắm,
Dewar’s Highball đều rất hợp!
Từ nhiệt độ cho đến ước lượng lượng rượu,
anh 山谷 đều chú trọng kỹ lưỡng trong mọi chi tiết.
Và
cocktail trái cây tươi làm từ trái cây tươi ngon cũng là một điểm hấp dẫn của Bar 山谷!
Nhất định hãy thưởng thức bằng cả trái tim và cơ thể
những ly rượu do anh 山谷 pha, cùng không gian quán mà anh đã đặt trọn tâm huyết!
Và đây là cuốn sách có tên 「西宮グルメマスターズ」!
Được phát hành giới hạn 3.000 cuốn vào ngày 1 tháng 1,
cuốn sách do 5 người đang điều hành các quán ăn địa phương
giới thiệu 39 “quán chắc chắn không sai” ở Nishinomiya.
Anh 山谷 cũng là một trong 5 người tham gia vào cuốn sách này.
「西宮グルメマスターズ」 hiện đang được bán tại Book First!
Trang web chính thức của Nishinomiya Gourmet Masters ở đây.
Lời nhắn từ bartender 山谷 của Bar 山谷
Đây là anh 山谷 邦治, bartender của Bar 山谷♪
Từ khi bắt đầu Bar 山谷 đến nay đã khoảng 10 năm.
Chính vì yêu Nishinomiya, Koshienguchi và quê hương địa phương này, anh ngày ngày nỗ lực vì cộng đồng.
Không chỉ có kiến thức và kỹ thuật về rượu của một bartender,
mà cả sự dễ mến trong tính cách của anh 山谷 cũng tràn ngập trong không gian Bar 山谷.
Vậy xin mời nghe lời nhắn ngắn từ anh 山谷!
tại quầy bar làm từ một tấm gỗ bubinga đầy tâm huyết, cùng những chiếc ly Baccarat và Kagami Crystal!
là tự học đến mức bớt cả thời gian ngủ,
và đến nay anh vẫn sống mỗi ngày rất nghiêm khắc với bản thân để làm Nishinomiya thêm sôi động.
“Điều quan trọng là các quán khác nhau cùng tồn tại và cùng phát triển.”
Anh 山谷 đã nói như vậy.
Chính vì là địa phương của mình, việc hỗ trợ và hợp tác với nhiều người khác nhau mới thật quan trọng.
Anh 山谷, xin cảm ơn anh!
Và anh 山谷 cũng đã hợp tác với chúng tôi trong chuyên mục “Miyagao” với tư cách một cư dân Nishinomiya!
Mời bạn xem thêm.
Cho biết địa điểm đi!
Địa chỉ là 兵庫県西宮市甲子園口3-21-5 エムロード甲子園口1F.
Nằm cách ga JR Koshienguchi khoảng 5 phút đi bộ.
Cách đi như sau…
Ra khỏi cửa soát vé phía nam của ga JR Koshienguchi, rồi rẽ phải.
STARBUCKS COFFEE（スターバックスコー
thật vui, giống như có một “ngôi nhà thứ hai” vậy.
Cảm giác đặc biệt lắm!