Nghe nói từ hôm nay, thứ Hai ngày 1/7, Miyakko Ramen đã bắt đầu bán món giới hạn thời gian “T.K.M（たまごかけめん）”,
（thông tin do Sasako＠Nishitsu SP cung cấp)
Nên mình đã lập tức đến quán chính ở Kotoen để ăn thử～～！！
Trên bản đồ là ở đây↓
Địa chỉ là 〒663-8006 兵庫県西宮市段上町１丁目６−７.
Món mì giới hạn thời gian “T.K.M（たまごかけめん）” của “Miyakko Ramen”
T.K.M DX（たまごかけめん Deluxe） ￥1,150（đã gồm thuế）
Mì có thể chọn nóng hoặc lạnh. Nghe nói lạnh là lựa chọn được gợi ý, nên lần này mình chọn “lạnh”.
Nhìn xem～～！Lòng đỏ màu cam này nè. Đây là trứng được làm ra ở “向原農園” trên vùng cao Hiroshima, nghe nói nhờ thêm ớt chuông paprika vào thức ăn cho gà nên mới có màu rực rỡ như vậy.
Topping đây↓
Chashu, hành lá, rong biển nori, trứng luộc, menma, kimchi, gừng… đa dạng ghê～！
Cùng với tờ hướng dẫn cách ăn, mình còn nhận được đũa dùng một lần. Bình thường ở Miyakko Ramen dùng đũa đen đặt sẵn trên bàn, nhưng có lẽ mì T.K.M dùng loại đó sẽ dễ trơn tuột
Cách ăn như thế này↓
Lần này mình gọi set không kèm cơm, nên cùng thử lần lượt từ ① đến ④ nhé～
① Trước tiên là không trộn, ăn chỉ riêng mì. Sợi mì dùng bột mì nguyên cám, dai mềm và có độ đàn hồi. Hương ngũ cốc, vị mặn vừa hay và… mùi nước dùng！？Ủa, thật sự đây là hương vị chỉ của mì thôi sao？ngon quá～～
Tiếp theo là ② trộn thật đều toàn bộ. Ủa？Có gì đó bên dưới lớp mì à？
Hóa ra có nước súp ẩn bên dưới～！
Thật ra phần mì này↓
Bên dưới là sốt trộn nền xì dầu, còn phía trên mì dường như được rưới sốt nền nước dùng từ nghêu/sò,
Hóa ra vị umami thanh tao của sợi mì chính là nhờ “nước dùng từ nghêu/sò” đó～ thật sự chỉ riêng mì thôi cũng đã tuyệt phẩm rồi
Sau khi trộn thì trông như thế này.
Lòng đỏ trứng hòa cùng hai loại nước dùng, tạo thành vị đậm đà cực kỳ～～～～〜 TKM gì mà sang quá trời～
③ Dùng topping để cuốn mì. Đầu tiên thì tất nhiên phải là chashu rồi. Cách ăn lần đầu thử nên háo hức, kỳ vọng cao ghê.
Cái gì đây. Hợp quá trời！Mỡ và mùi thơm cháy cạnh của chashu quyện với mì, tạo ra hương vị rất đã. Món này đúng là dễ gây nghiện.
Thử với các topping khác nữa. Kimchi on nori. Cái này cũng ngon không thể sai được. muốn gọi thêm nori ghê
Topping nhiều loại nên cách kết hợp gần như vô tận. Nghĩ xem tiếp theo ăn kèm với gì cũng vui ghê～
Đã vậy trộn thật nhiều luôn～～！Thử đủ kiểu rồi, nhưng trộn kiểu nào cũng ngon.
Cứ thế ăn mãi không dừng được～～〜
Ồ！Quên mất còn có gừng nữa！Hương vị lập tức trở nên thanh mát hơn.
Mà khoan, topping đặt trên bàn này cũng có thể cho vào được chứ nhỉ～～？
Không thể nào không hợp được～
Hẹ ớt cùng dầu mè làm hương vị trở nên mạnh mẽ hơn hẳn. Một đĩa mà có thể biến hóa hương vị vô tận như thế này, nói thật là quá ấn tượng.
