109年続く寿司店。女子に大人気の西宮北口の老舗グルメがすごかった【にしつーグルメPR】

アクタ西宮西館1階にある大正5年創業の「寿司高辰」でが食べてきました〜！

アクタの阪急今津線の踏切から入って、真正面！

こういうお寿司屋さんって敷居が高そうに見えますが、女性ひとりのお客さんも多いと聞きまして

ちょっと入ってみましょ〜〜〜〜

フロアマップではここ↓

アクタ西館の1階。踏切がある入り口から入って、ほぼ真正面なのでめっちゃわかりやすい。

店内はテーブル席もあって、全然かしこまる感じじゃない。

もちろんカウンター席もあります〜。入ったらここに女子ばっかりでびっくりされる方も多いそうな。

寿司高辰の「上ちらし寿司」

高辰さんで1番人気メニューは、上ちらし寿司なんです。

玉手箱みたい！

あけたら↓

なんということでしょ〜〜〜！そりゃ女子に人気出るわけや〜

上ちらし寿司 赤だし付き 3,000円(税込)

栗の甘露煮！！めずらしくないですか？

穴子めっちゃおいしそう〜〜！

やわらか！！ガチでこんなにやわらかい穴子は初めて

やわらかさの理由は炙ってるから。大変な工程なんですが、炙ると格段に美味しくなるんだと

と、話すのは「高辰」の5代目の阪上さん。にしても5代目ってどんな歴史や〜〜！

大正5年だから創業109年？！西宮市よりも、甲子園球場よりも昔からやってるスーパー老舗やで！

アクタに行く踏切の先が商店街だった時代の写真。もちろんずっと高辰さんは西宮北口で営業されていました〜

それだけに、すし飯のこだわりが半端ないんです。店主さん「寿司はご飯が8割！」と熱く語ります。

コシヒカリの粘りの強いお米だけじゃなく、複数品種をブレンドして、寿司専用のかたさを微調整するこだわり。

そのすし飯に椎茸を、甘辛く炊いて味をしっかり染み込ませたもの混ぜる。仕込みは1日かける

上チラシは、それに加え、炭火で焼いた穴子 +100％海老のみのおぼろを混ぜ込みます。

だからこそ、上チラシ寿司のご飯はとてつもない旨味を感じる！

個人的に赤だしも大好きで〜。ちらし寿司との相性バッチリすぎ！

絶妙な甘さも入り混じるガリ！うまいな〜。奈良県から仕入れてるんだそうな

僕が、たくさん具材があるチラシ寿司の食べ方を迷ってて「どうやって食べるのがいいんですか？」って聞いたら

「好きな食べ方をしていいですよ〜」って、店主さんめっちゃ優しい〜〜。こんなことを言ってくれると、敷居がめっちゃ下がる〜

あと、グリーンピースなど、もし嫌いな具材があったら、遠慮なく言ってもらったら抜いてもらえますから安心ですよ〜

「寿司高辰」のメニュー

他にも気になるメニューがいっぱい

僕、ウニとか苦手なんですけど、「嫌いなネタがあれば遠慮なく言って〜」って。別ネタに変えてくれます。これなら安心して注文できますよね。寿司が苦手だった旦那さんが奥さんに連れられて、いつのまにか他のネタも食べられるようになった方など多いみたい

実は店主さん、和食料理人としての経験も豊富で、寿司屋さんとして珍しい炊き合わせも。コレ絶対日本酒に合うやつ〜

錦糸卵は薄焼き卵を何枚も焼き、冷ましてから丁寧に刻む。この仕込みだけで2時間もかかってるんです。

こちらの「箱寿司」。高辰さんの公式YouTube動画で1.7万再生されていて、たぶん海外の方にめっちゃ見られたと思います〜

穴子メニューもたくさん！！お寿司の単品も頼めますよ〜

1番高いコースでも4,000円くらい。「一万円コースじゃないの？」と思ってましたが、昼も夜も同じメニューで、ちょっと特別な日や接待にも使いやすい価格でうれしいですよね！

店舗詳細はコチラ

手軽にお持ち帰りコーナーもありますよ〜〜

お花見しながら上チラシってめっちゃよさそう〜！！

記事で書けなかった、こだわりが動画になってる↓

にしつー読者の青春の影さんも高辰さんのちらし寿司ファンで写真送ってくれてました〜〜。

さいごに

穴子＝硬いってイメージでしたが、人生史上最大のやらかさで本気で感動してしまいました。ちらし寿司はいろんなネタがたくさん食べられますし、絶対に一度ためして〜。

西宮北口で創業109年の味は間違いないですよ〜

最近ミスチル聞いてないな〜