Yamaguchi-cho မှာရှိတဲ့ エスケール လို့ပြောရင် ဟမ်ဘာဂါနဲ့ နာမည်ကြီးတာပေါ့နော်！
エスケール ဆိုင်ရှေ့ကနေ ဖြတ်သွားတော့ ဆိုင်အမိုးအောက်မှာ တစ်ခုခု ရောင်းနေတာတွေ့လိုက်တယ်～
စိတ်ဝင်စားလို့ ကားပေါ်ကဆင်းကြည့်လိုက်တော့ 原商店 ဆိုတဲ့ “tofu ဆိုင်” ဖြစ်နေပါတယ်！
အပတ်တိုင်း သောကြာနေ့ 15時～17時 အထိ 2 နာရီပဲ エスケール ဆိုင်ရှေ့မှာ လာရောင်းပါတယ်။
ကျန်းမာရေးနဲ့ညီပြီး ကိုယ်ခန္ဓာအတွက်ကောင်းတဲ့ tofu က ဂျပန်လူမျိုးတွေရဲ့ ထမင်းဝိုင်းမှာ မရှိမဖြစ် အစားအစာတစ်မျိုးပဲနော်～
ဒါကြောင့် မဝယ်ဘဲ မနေနိုင်တော့ဘူး
目次
tofu ဆိုင်「原商店」ရဲ့ ကုန်ပစ္စည်းများ
ရောင်းနေတဲ့ ပစ္စည်းစာရင်းက ဒီလိုပါ～↓↓
厚揚げ・おあげさん・がんも・寄せ豆腐・とうふ・納豆
寄せ豆腐 ကတော့ “အခြေခံ塩田（えんでん）nigari” နဲ့ “ပင်လယ်နက်ရေ nigari” ဆိုပြီး 2 မျိုးရှိပါတယ်။
nigari အမျိုးအစားအလိုက် ခဲလာပုံရော အရသာရော လုံးဝကွာတယ်လို့ ဆိုပါတယ်！
tofu ကတော့ 絹ごし・木綿・ソフト木綿 ဆိုပြီး 3 မျိုးပါ။
がんも ထဲမှာတော့ “မုန်လာဥနီ” “ごぼう” “နှမ်း” “shiitake မှို” “gingko” တွေပါပြီး ချည်ဆက်အနေနဲ့ “やまいも” ပါဝင်တယ်လို့ ပြောပါတယ်！
အများကြီးပါနေတာပဲ～😀
tofu ဆိုင်「原商店」မှာ ဝယ်ခဲ့တဲ့ ပစ္စည်းများ
ရွေးခဲ့တာက ဒီဟာပါ↓↓
寄せ豆腐 ကို ဒီအတိုင်းစားကြည့်ရင် tofu ရဲ့ အရသာကို တိုက်ရိုက်ခံစားရတယ်！အရမ်းကို စားကောင်းတယ်！
ဆားနည်းနည်းတို့စားလိုက်တော့ ချိုမြိန်မှု ပိုထွက်လာပြီး ပိုတောင်စားကောင်းသွားပါတယ်～
納豆 ကတော့ ဒီပစ္စည်းပါ။ 原商店 さん ရွေးချယ်ထားတဲ့ “納豆”
納豆 ရဲ့ umami အရသာ！ပဲအရသာက တကယ်ထင်ရှားပြီး စားကောင်းတယ်～
納豆 မကြိုက်တဲ့ကလေးတောင် စားနိုင်မယ်ထင်တယ်！အနံ့မပြင်းဘူး！
絹ごし豆腐 ပေါ်မှာ ကရစ်ကရစ်じゃこ ကို topping အဖြစ်တင်ထားတယ်！
tofu အရသာက အရမ်း濃くて ချိုပြီး စားကောင်းတယ်～！！
အဆာများများပါတဲ့ がんも ကို တူနဲ့ခွဲလိုက်တာနဲ့ shiitake မှိုအနံ့လေး ထွက်လာပြီး dashi အရည်လည်း စိမ့်ဝင်နေတော့ အရမ်းစားကောင်းခဲ့ပါတယ်～
ဒါနဲ့ ဒီ がんも က dashi ကို အရမ်းစုပ်ပြီး 1.5 ဆလောက် ကြီးလာပါတယ်။
ချက်တဲ့အခါ dashi ကို များများထည့်ပါနော်။
အမှန်ပဲ၊ tofu ဆိုင်က tofu ကတော့ တကယ်စားကောင်းတယ်！
ထပ်စားချင်သေးတယ်～！！
Kobe-shi Hyogo-ku က tofu ကို Nishinomiya မှာ ဝယ်လို့ရတာလည်း ဝမ်းသာစရာပဲနော်！！
အဝေးကနေ အထူးတကူး လာဝယ်ကြတဲ့သူတွေလည်း ရှိတယ်လို့ ကြားပါတယ်～
tofu ဆိုင်「原商店」ရဲ့ ဆိုင်အချက်အလက်
Kobe-shi Hyogo-ku ရဲ့ Higashiyama Shopping Street မှာ ဆိုင်ဖွင့်ထားတဲ့ tofu ဆိုင်「原商店」さん ပါ။
အပတ်တိုင်း သောကြာနေ့・15時～17時 အထိ 2 နာရီပဲ エスケール ဆိုင်ရှေ့မှာ လာရောင်းပါတယ်！
原商店 ရဲ့ တတိယသားさん က tofu အကြောင်း ရှင်းပြပေးပါလိမ့်မယ်～
原商店 ရဲ့ instagram
Minatogawa Park ရဲ့ 手しごと市 နဲ့၊ Higashi Yuenchi မှာ စနေနေ့မနက်တိုင်း ကျင်းပနေတဲ့
FARMERS MARKET တွေမှာလည်း ဆိုင်ထွက်ရောင်းနေပါတယ်။
エスケール ရဲ့နေရာက ဒီမှာပါ↓↓
エスケール さん အကြောင်းကတော့ အရင်က にしつー မှာ ဆောင်းပါးရေးခဲ့ပြီးပါပြီ😃
↓↓
