Ở phía đông nam ga Hankyu Shukugawa một chút có một nhà hàng Ý tên là “アルテシンポジオ”.
Vị trí lẫn mặt tiền của quán không quá nổi bật, nói đúng hơn là quán hoạt động khá kín đáo (ở Shukugawa có nhiều quán như vậy nhỉ), nhưng đây là một địa chỉ được yêu thích, nơi bạn có thể thưởng thức ẩm thực Ý đúng điệu.
Lần này chúng tôi ghé vào giờ trưa và dùng thử set ăn trưa của quán.
目次
Món ăn tại “ARTE Simposio(アルテシンポジオ)”
Trong các set ăn trưa, tôi chọn gọi “Set hôm nay do đầu bếp tùy ý chuẩn bị” (5,500 yên).
Đây là set mà tất cả các món đều do đầu bếp quyết định.
Đầu tiên là stuzzichino.
Stuzzichino giống như món khai vị nhỏ, kiểu món nhắm ăn kèm rượu khai vị, nhưng tất nhiên là giữa trưa thì cũng khó mà uống rượu được……
Từ phải sang lần lượt là “carpaccio cá buri”, “zuppa cải thảo”, “tataki bò Yamagata” và “vẹm”.
Món nào cũng làm nổi bật hương vị vốn có của nguyên liệu, rất ngon.
Tiếp theo là antipasto (món khai vị).
Set này có 2 đĩa antipasto, và đây là đĩa đầu tiên.
Tôi không rõ tên món là gì, nhưng phía trên terrine có cá nóc và nấm truffle.
Ngoài ra, khi phục vụ, nhân viên rưới dầu ô liu lên từ phía trên. Quán này cũng rất chú trọng đến dầu ô liu, và nghe nói họ dùng nhiều loại dầu ô liu khác nhau tùy theo món ăn.
Terrine được nêm vị khá đậm đà (có lẽ là consommé?), cân bằng rất tuyệt với vị thanh nhẹ của cá nóc và hương thơm của truffle.
Cảm giác dầu ô liu đã kết nối toàn bộ món ăn lại với nhau, chắc hẳn những chi tiết đó cũng đã được tính toán kỹ.
Đây là đĩa antipasto thứ hai.
Trong chiếc chén làm từ vỏ trứng có lòng đỏ trứng và ikura.
Lòng đỏ được làm chín lòng đào, ikura cũng được làm nóng nhẹ một chút, rồi dùng thìa trộn đều để thưởng thức.
Đây là sự kết hợp giữa các loại “trứng” với nhau, nhưng có lẽ là một cách phối hợp khá hiếm gặp.
Cảm giác hai nguyên liệu làm nổi bật hương vị của nhau, rất ngon.
Primo piatto (món thứ nhất) là “spaghetti hàu và cải thảo”.
Spaghetti được áo trong phần súp thấm vị ngọt umami của hàu và cải thảo.
Đây là một đĩa có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị mùa đông từ hàu và cải thảo.
Chắc chắn là món Ý, nhưng lại phảng phất chút cảm giác kiểu Nhật.
Có lẽ vì hàu và cải thảo đều là những nguyên liệu rất quen thuộc với người Nhật.
Secondo piatto là “cá sawara nướng” (bên dưới là “sốt cà rốt”).
Secondo piatto là món chính, và trong set này có 2 đĩa secondo piatto.
Chữ 鰆 trong tiếng Nhật có nghĩa là “cá mùa xuân”, nhưng nghe nói mùa ngon nhất của cá này không phải mùa xuân mà là từ thu đến đông. Nghĩ lại thì gần đây khi đi tác nghiệp ẩm thực, tôi cũng thường được ăn cá sawara.
Chỉ là món cá nướng đơn giản, nhưng cá sawara béo ngậy, kết hợp với sốt cà rốt cũng rất tinh tế.
Đĩa secondo piatto thứ hai là “steak bò Yamagata”.
Vì phía trên có rau thơm nên hơi khó nhìn, tôi chụp thêm một tấm nữa.
Đây nhé.
Màu sắc thật đẹp……
Bề mặt được áp chảo, nhưng phần giữa gần như vẫn còn tái.
Sốt là sốt vang đỏ và balsamic.
Vị chua của sốt làm nổi bật độ ngon của phần thịt đỏ bò Yamagata, thực sự rất ngon……
Nhưng có lẽ nhìn ảnh sẽ truyền tải được độ ngon hơn là tôi diễn tả bằng chữ.
Đĩa cuối cùng có thể chọn “dolce” hoặc “phô mai”, và lần này tôi chọn dolce.
Đó là “hồng sấy bán khô và phô mai mascarpone”.
Đây là lần đầu tôi thử sự kết hợp giữa hồng và phô mai mascarpone, nhưng rất ngon.
Hồng có nguồn gốc từ Nhật Bản, nhưng đã được đưa sang châu Âu vào thế kỷ 17, và hiện nay cũng là nguyên liệu được ăn phổ biến ở Ý.
Nhân tiện, ở phương Tây người ta cũng gọi hồng là “kaki” đấy.
Cuối cùng là cà phê.
Đồ uống sau bữa ăn có thể chọn cà phê hoặc trà, nhưng đã ăn món Ý thì vẫn là espresso nhỉ.
Ăn kèm trà/cà phê còn có “vỏ ponkan”, “meringue” và “pudding tự làm”.
Đây là một bữa trưa sang trọng, cho phép thưởng thức ẩm thực Ý đến tận những giây phút cuối cùng.
Thực đơn tại “ARTE Simposio(アルテシンポジオ)”
Đây là thực đơn các set ăn trưa.
Vì có nhiều món thay đổi theo ngày, bạn hãy hỏi trực tiếp quán để biết chi tiết.
Không gian bên trong “ARTE Simposio(アルテシンポジオ)”
Trong quán có chỗ ngồi bàn và chỗ ngồi quầy.
Ngay khi bước vào cửa là khu bàn này.
Ở phía sâu bên trong quầy bar này là bếp và chỗ ngồi quầy.
Đây là chỗ ngồi quầy.
Ngoại thất “ARTE Simposio(アルテシンポジオ)”
Đây là mặt ngoài của quán.
Vì không có biển hiệu hay cờ quảng cáo nổi bật, nên có thể hơi khó nhận ra.
Lối vào trông như thế này.
Thông tin cửa hàng “ARTE Simposio(アルテシンポジオ)”
★Giờ mở cửa
11:30～14:00(LO)
18:00～21:00(LO)
★Ngày nghỉ định kỳ Thứ Ba, mỗi tháng có một lần nghỉ liên tiếp
★Số điện thoại 0798-22-1886
★Địa chỉ 兵庫県西宮市寿町5-16
★Số chỗ ngồi 20 chỗ
★Thanh toán bằng thẻ Có
★Hút thuốc Không được
★Liên kết liên quan
食べログ
(※Giá cả, nội dung thực đơn, giờ mở cửa, v.v. là thông tin tại thời điểm tác nghiệp. Vui lòng liên hệ trực tiếp với cửa hàng để biết thông tin mới nhất)
