စာဖတ်သူတွေက “Nishinomiya မှာ ဒီလိုလုပ်ခဲ့တယ်နော်ー” ဆိုတာတွေကို ဆောင်းပါးအဖြစ် တင်ပေးတဲ့ ကဏ္ဍ “Nishikon” မှ ကြိုဆိုပါတယ်။(နာမည်က Nishikon ဖြစ်ပေမယ့် မင်္ဂလာဆောင်ဖက်ရှာတာမျိုးတော့ လုံးဝမဟုတ်ပါ)
黒蓮さん ကနေ ပို့ပေးထားပါတယ်။
ဒီတစ်ခေါက်က 黒蓮さん ကနေ♪ “Nishinomiya မှာ kushikatsu စားလို့ကောင်းတဲ့ဆိုင် ဘယ်မှာလဲ?” ဆိုတဲ့ စစ်တမ်းမှာ နံပါတ် 1 ဖြစ်ခဲ့တဲ့၊ 小曽根線 လမ်းတစ်လျှောက် 業務スーパー အနီးက kushikatsu အထူးဆိုင်「串たな」 ရဲ့ ဟင်းပွဲတွေကို မိတ်ဆက်ပေးပါမယ်ー！
မြေပုံအရ ဒီနေရာပါ↓
လိပ်စာက 兵庫県西宮市小松西町１丁目１−２ ဖြစ်ပါတယ်။
kushikatsu အထူးဆိုင် 「串たな」 မှာ စားခဲ့တဲ့ ဟင်းပွဲအမျိုးမျိုး
katsu နဲ့တို့စားတဲ့ အရသာဆော့စ်တွေက 「ဆား」「ဆော့စ်」「ponzu」 ဆိုပြီး 3 မျိုးရှိပါတယ်။
အေးဟယ်ー！kushikatsu နဲ့ ponzu ကလည်း လိုက်တာပဲနော်ー✨
အရင်ချထားပေးတဲ့ salad ပါ။
（ဓာတ်ပုံ ဘယ်အပေါ်ကနေ）
kuruma ebi ပုစွန်・okra・kiss ငါး shiso အရွက်လိပ်・tomato bacon・dashimaki tamago・ဝက် tenderloin shiso အရွက်လိပ်
『kuruma ebi ပုစွန်』ကိုတော့ ဆားနဲ့စားပါတယ်။ အခွံအထိ အကုန်စားလို့ရတယ်။『kiss ငါး shiso အရွက်လိပ်』က ကြွပ်ကြွပ်နဲ့ ပါးစပ်ထဲမှာ ပျော်ဝင်သလိုပါ။ shiso ရဲ့ လန်းဆန်းတဲ့အရသာက အရမ်းစားကောင်းတယ်။『tomato bacon』ကတော့ ပူလို့ သတိထားပါ။bacon မီးခိုးနံ့မွှေးမွှေးက တစ်ချက်ဖွင့်ထွက်လာပြီးနောက် ပူပူနွေးနွေး tomato အရည် က ထွက်လာပါတယ်💦💦
ကြော်ပြီးပြီးချင်း ပူပူလောင်လောင် စားရတာက ဝမ်းသာစရာပဲနော်ー✨
『dashimaki tamago』က ဖွဖွနူးနူး texture နဲ့ ပျော့ပျောင်းပြီး အပြင်အလွှာကြွပ်ကြွပ်နဲ့လည်း လိုက်ဖက်ပါတယ်♪ 『ဝက် tenderloin shiso အရွက်လိပ်』ကတော့ shiso ရနံ့ကို ထင်ထင်ရှားရှားခံစားရပြီး ဆီပြန်တဲ့ခံစားချက်မရှိဘဲ လန်းဆန်းတယ်၊ ဒါပေမယ့် အသားအရသာလည်း ရှိပါတယ်။
（ဓာတ်ပုံ ဘယ်အပေါ်ကနေ）
အဖြူရောင်ကြက်သွန်မြိတ်・fugu・အာလူး・komochi konnyaku・asparagus crab bacon・ခုံး adductor
『အဖြူရောင်ကြက်သွန်မြိတ်』က ကြီးတဲ့ အဖြူရောင်ကြက်သွန်မြိတ်ရဲ့ ကြွပ်ကြွပ် texture နဲ့ ကြက်သွန်မြိတ်ထူးခြားတဲ့ လန်းဆန်းတဲ့အရသာက တော်တော်ကောင်းပါတယ်။『fugu』က အရသာပေါ့ပေမယ့် white fish ရဲ့ umami ကောင်းကောင်းရှိပြီး တင်းတင်းလေးရှိတဲ့ texture က အကောင်းဆုံးပါ♪
texture အမျိုးမျိုးခံစားရတာ ပျော်စရာကောင်းမယ့်ပုံပဲ♪
『komochi konnyaku』က texture စိတ်ဝင်စားဖို့ကောင်းတယ်။『ခုံး adductor』ကတော့ ဖွဖွနဲ့ ပျော့ပျော့။ ချိုပြီး ဆားနဲ့စားရင် အရက်နဲ့ အကောင်းဆုံးလိုက်ဖက်ပါတယ်။
（ဓာတ်ပုံ ဘယ်အပေါ်ကနေ）
wagyu အမဲသား・ကြက်သွန်နီ・asparagus(mayonnaise နဲ့နယ်ထား)・ကြက်သွန်ဖြူ・kurobuta ကြက်သွန်နီ・warabimochi
『အမဲသားတံစို့』က wagyu ဖြစ်တဲ့အတွက် အရမ်းနူးညံ့ပြီး အသားဆီရဲ့ အချိုကို ခံစားရတဲ့ ဟင်းတစ်မျိုးပါ။『ကြက်သွန်နီ』က ကြက်သွန်နီရဲ့ ချိုမြိန်မှုကို ပြင်းပြင်းထန်ထန် ခံစားရတဲ့ တစ်ပွဲပါ။『asparagus』က အလွန်တုတ်တဲ့ asparagus ဖြစ်လို့ စားရတာလည်း ပြည့်ဝပြီး အရည်ရွှမ်းပြီး နူးနူးအိအိပါ။
ချိုမြိန်မှုက ပိုပေါ်လွင်နေတာပဲနော်！
『ကြက်သွန်ဖြူ』က ပူပူနွေးနွေးနဲ့ နူးနူးအိအိပါ။ နူးညံ့စွာပျံ့လာတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူရနံ့က သာယာပြီး စားကောင်းတယ်။『kurobuta ကြက်သွန်နီ』က ဝက်သားရဲ့ umami နဲ့ ကြက်သွန်နီရဲ့ ချိုမြိန်မှု ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ အကောင်းဆုံးတစ်ပွဲပါ။dessert တံစို့ အနေနဲ့ 『warabimochi』လည်း ရှိပါတယ်။
白鷹 山田錦
အချဉ်တည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အစုံ
turnip ရော ခရမ်းသီး ရော ရွက်စိမ်းအချဉ်တည်တွေရော အရသာကောင်းကောင်းဝင်နေပြီး အရက်နဲ့တွဲစားဖို့ အတော်လေးသင့်တဲ့ ခံစားချက်ပါ။
（ဓာတ်ပုံ အပေါ်ကနေ）hamo・oyster
