Ozeki ရဲ့ ဆာကေးဂိုဒေါင်အသစ်「魁蔵（さきがけくら）」က 10月29日に ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပါပြီ🎉
ဒီမှာပါ↓
／
大関のマイクロブリュワリー
「魁蔵」10/29 New Open！✨️
＼「見える醸造」をテーマに、酒造りの工程を見学できる醸造蔵を新設！
間近に感じられる蔵人の手仕事や息づかいを通して、日本酒の原点である“人と米と水の調和”を体験できます。魁蔵ではお酒の販売も！ぜひ遊びに来てくださいね🙌 pic.twitter.com/Dy4agzt8mw
— 大関｜日本酒メーカー🍶 (@ozeki_jp) October 29, 2025
အမြန်ကြည့်လိုက်ရင် ဆာကေးဂိုဒေါင်လို မထင်ရပါဘူး။ စတိုင်ကျပြီး မိုက်တယ်နော်～
မြေပုံမှာ ဒီနေရာပါ↓
လိပ်စာက 兵庫県西宮市今津出在家町４−９ ဖြစ်ပါတယ်။ 関寿庵 နဲ့ တူညီတဲ့ ဝင်းအတွင်းမှာပါ။
Ozeki「魁蔵」အကြောင်း
大関のお知らせ一覧 မှ ကိုးကားထားသည်
အနာဂတ်မှာ ဂုဏ်ယူနိုင်မယ့် “လက်လုပ်ဂိုဒေါင်”
Ozeki ရဲ့ တိုဂျိ（杜氏）ပညာနဲ့ စိတ်ဓာတ်ကို နောက်မျိုးဆက်ဆီ ဆက်လက်လွှဲပြောင်းပေးဖို့၊ ထို့ပြင် အနာဂတ်ရဲ့ ဆာကေး（SAKE）အသစ် ဖန်တီးရာနေရာ အဖြစ် ဂျပန်ဆာကေးရဲ့ ရိုးရာနဲ့ အနာဂတ်ကို ဖန်တီးပေးမယ့် ဂိုဒေါင်အဖြစ် တည်ဆောက်ထားတာပါ။
အဓိကခေါင်းစဉ်က 「လူ၊ ဆန်နဲ့ ရေရဲ့ သဟဇာတဖြစ်မှု」
ဂိုဒေါင် ဒီဇိုင်းအဆင့်ကတည်းက ဝန်ထမ်းတွေ ပါဝင်ခဲ့ပြီး ဂျပန်ဆာကေးရဲ့ မူလအခြေခံကို ကိုယ်တိုင်ခံစားနိုင်တဲ့ ဂိုဒေါင် ဖြစ်လာတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။
ဘာကြောင့် ဂိုဒေါင်အသစ် ဆောက်ခဲ့တာလဲ？
ဆာကေးလုပ်ငန်းမှာ တိုဂျိ（杜氏）တွေ အသက်အရွယ်ကြီးလာခြင်း၊ နောက်မျိုးဆက် လူ材 မလုံလောက်ခြင်း စတဲ့ ပြဿနာတွေ ဖြစ်နေပြီး၊ လူငယ်မျိုးဆက်တွေ ဂျပန်ဆာကေးနဲ့ ဝေးကွာလာခြင်း ဆိုတဲ့ အခက်အခဲလည်း ရှိနေပါတယ်။
အဲဒီလိုအခြေအနေထဲမှာ Ozeki က များစွာထုတ်လုပ်ခြင်းနဲ့ မလုပ်နိုင်တဲ့ ဆာကေးဖန်တီးမှုနဲ့ အရက်လောကထဲကို လေသစ်တစ်ခု ထည့်သွင်းနိုင်မယ့် ဖန်တီးရာနေရာအဖြစ် ဂိုဒေါင်သေးသေးလေး（မိုက်ခရိုဘရူးဝရီ） တစ်ခု ဖန်တီးကြရအောင်! ဆိုတဲ့ အကြံပေါ်လာခဲ့တာပါ။
အကြံစတင်ချိန်ကနေ 10 နှစ်ခန့်ကြာပြီးနောက် ဒီတစ်ကြိမ်မှာတော့ စောင့်မျှော်နေခဲ့တဲ့ ဖွင့်လှစ်မှု ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်!
အဆောက်အအုံလည်း ပုံမှန်မဟုတ်ဘူး!
လာရောက်သူတွေကိုလည်း ဆာကေးပြုလုပ်မှုကို မြင်နိုင်စေဖို့ အံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင် စိမ်နှပ်ပြုလုပ်ရာနေရာကို မှန်နံရံအပြည့် လုပ်ထားပါတယ်။ ဒါက အလွန်ရှားပါးတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။
「မြင်နိုင်တဲ့ အချဉ်ဖောက်ထုတ်လုပ်မှု」ကို အဓိကခေါင်းစဉ်အဖြစ် တည်ဆောက်ထားတာကြောင့် ဂျပန်ဆာကေး တစ်ပုလင်း ဖြစ်လာတဲ့အထိ လုပ်ငန်းစဉ်တွေကို တစ်ချက်ကြည့်ရုံနဲ့ နားလည်နိုင်မယ့်ပုံပါပဲ။
နောက်ဆုံးအနေနဲ့
魁蔵 ရဲ့ အပြည့်အဝ လည်ပတ်မှုက 2026年1月 ဖြစ်ပြီး၊ 3月 ရဲ့ 蔵開き မှာ ပထမဆုံးချက်လုပ်ထားတဲ့ ဆာကေးကို brand အသစ်အဖြစ် မိတ်ဆက်ပြသရန် စီစဉ်ထားပါတယ်။ နှစ်တိုင်း လူအများကြီးနဲ့ စည်ကားတဲ့ 蔵開き ဖြစ်ပေမယ့် နောက်နှစ်မှာတော့ ပိုပြီး စည်ကားမယ့်ပုံပါပဲ။ ဒါကို しゃちょ美 လည်း သွားကြည့်မှ ဖြစ်မယ်နော်～🍶
■■■သတင်းအချက်အလက် ပေးပို့ပေးပါ!■■■
