2017 ခုနှစ်က စတင်ခဲ့တဲ့ “SARAH JAPAN MENU AWARD” ဆိုတဲ့ ဂုဏ်ပြုအစားအသောက်ဆုပေးပွဲတစ်ခု ရှိပါတယ်။
ဂုဏ်မေ့စားသောက်ဆိုင်ကွန်မြူနတီဝန်ဆောင်မှု “SARAH” နဲ့ Kodansha တို့က ဦးစီးကျင်းပတဲ့ ဆုပေးပွဲဖြစ်ပြီး Kanto, Kansai, Kyushu, Tokai, Tohoku, Hokkaido ဆိုတဲ့ ဧရိယာ 6 ခုအလိုက် ကြယ် 1 လုံးကနေ 3 လုံးအထိ ချီးမြှင့်တယ်လို့ သိရပါတယ်။
2019 ခုနှစ်အတွက် ဆုရရှိသူတွေကို မကြာသေးခင်က ကြေညာခဲ့ပြီး Nishinomiya က ဆိုင်အချို့လည်း ရွေးချယ်ခံခဲ့ရပါတယ်။
အသေးစိတ်ကို ဒီမှာ ကြည့်နိုင်ပါတယ်↓
SARAH JAPAN MENU AWARD 2019 တရားဝင်ဝက်ဘ်ဆိုက်
ဒီတစ်ခါ မိတ်ဆက်ပေးမယ့်ဆိုင်က Kansai ဒေသရဲ့ shokupan (ဂျပန်စတိုင် ပေါင်မုန့်) ကဏ္ဍမှာ ကြယ် 2 လုံး ရရှိခဲ့တဲ့ “食パンNICO” ပါ။
ဖွင့်လှစ်ပြီး 2 နှစ်လောက်ပဲ ရှိသေးတဲ့ shokupan အထူးဆိုင်ဖြစ်ပေမယ့် ဆုရရှိခဲ့တာ တကယ်ကို အံ့သြစရာကောင်းပါတယ်။
ဘယ်လိုဆိုင်မျိုးလဲဆိုတာ ကြည့်လိုက်ကြရအောင်။
目次
“食パンNICO” ရဲ့ ဆိုင်အပြင်ပိုင်း
ဆိုင်က JR Nishinomiya ဘူတာနီး၊ National Route 2 နဲ့ မျက်နှာချင်းဆိုင်ရှိတဲ့ Nishinomiya Central Wholesale Market ရဲ့ တစ်နေရာမှာ ရှိပါတယ်။
ဒါက ဆိုင်ရဲ့ အပြင်ပိုင်းပါ။
အမှတ်တံဆိပ်လိုဂိုက မျက်စိထဲထင်ရှားပြီး အမှတ်အသားတစ်ခုလို ဖြစ်နေပါတယ်။ ဒီလိုဂိုကို ဆိုင်ရှင်ကိုယ်တိုင် ရေးဆွဲထားတာလို့ ဆိုပါတယ်။
ပိုစတာလည်း အသစ်ပြန်လုပ်ထားပြီး ကြယ် 2 လုံးက တောက်ပနေပါတယ်။
“食パンNICO” ဆိုင်အတွင်းပိုင်း
ဆိုင်ရဲ့နေရာအကျယ်က စုစုပေါင်း 8 坪 (tsubo) ပဲရှိပြီး shokupan ကို ထုတ်လုပ်ရောင်းချဖို့ အတော်လေး ကပ်ကပ်သပ်သပ်နေရာပါ။
ဆိုင်ထဲဝင်လိုက်တာနဲ့ ကောင်တာကို ချက်ချင်းတွေ့ရပြီး shokupan တစ်မျိုးတည်းကိုပဲ ရောင်းချပါတယ်။
ဒါက ကောင်တာပါ။
နိုရင် (ဂျပန်စတိုင် ကန့်လန့်ကာ) ရဲ့အနောက်ဘက်က ချက်ချင်းပဲ ထုတ်လုပ်ခန်းဖြစ်ပြီး အိုဗင်၊ dough conditioner၊ အလုပ်စားပွဲ စတာတွေက နေရာမလပ်အောင် တန်းစီထားပါတယ်။
ယမ်လည်း အနည်းငယ် ရောင်းထားတာ တွေ့ရပါတယ်။
နံရံဘက်ကတော့ ဒီလိုပုံစံပါ။
ရောင်းချနေတဲ့ shokupan က “笑みちゃん” (670 yen) တစ်မျိုးတည်းပါ။
ဒါက ဆုပေးပွဲရဲ့ ဂုဏ်ပြုတံဆိပ်ပါ။
အနီးကပ်ကြည့်ကြမယ်။
ဒါပါ။
Kansai တစ်ဝှမ်းလုံးက shokupan ဆိုင်တွေထဲမှာ ကြယ် 3 လုံးရတဲ့ဆိုင် 5 ဆိုင်၊ ကြယ် 2 လုံးရတဲ့ဆိုင် 5 ဆိုင်ပဲ ရွေးချယ်ခံထားရတာကြောင့် တကယ်ကို အထင်ကြီးစရာပါပဲ။
တကယ်တော့ ဒီဂုဏ်ပြုတံဆိပ်က အကြည်ဖြစ်လို့ မျက်နှာချင်းဆိုင်နံရံက ပြန်ဟပ်နေတာပါ……
မဂ္ဂဇင်းတွေမှာလည်း အကြိမ်ကြိမ် ဖော်ပြခံခဲ့ရတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။
ဒီလောက်ဆိုတော့ shokupan ဝယ်ပြီး ပြန်ခဲ့ပါတယ်။
“食パンNICO” ရဲ့ ကုန်ပစ္စည်း
ဒါက “笑みちゃん” (670 yen) ပါ။
ဂျုံမှုန့်က ကနေဒါထွက်၊ ဘတ်တာက သာမန်ဘတ်တာနဲ့ ပြင်သစ်ထွက် fermented butter ကို ရောသုံးထားပြီး၊ fresh cream က နို့အဆီဓာတ် 48% ပါတဲ့ အဆင့်မြင့် cream ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီလို အစရှိသဖြင့် ကုန်ကြမ်းအပေါ်လည်း အထူးဂရုစိုက်ပြီး အကြိမ်ကြိမ် စမ်းသပ်ပြုပြင်မှုတွေ လုပ်ပြီးမှ ပြီးမြောက်လာတဲ့ shokupan လို့ ဆိုပါတယ်။
ဒါ့အပြင် ပုံမှန်အားဖြင့် shokupan မုန့်သားကို ဖောင်းပွစေတဲ့အချိန် အပူချိန်က လူ့အသားအရေအပူချိန်လောက် ဖြစ်ပေမယ့် ဒီဆိုင်မှာတော့ အံ့သြစရာကောင်းအောင် 10 ဒီဂရီဝန်းကျင်နဲ့ အအေးဓာတ်နည်းနည်းရှိတဲ့ အခြေအနေမှာ ဖောင်းပွစေတယ်လို့ သိရပါတယ်။
10 ဒီဂရီဆိုတာ ရေခဲသေတ္တာလောက်ဖြစ်ပြီး yeast က အလုပ်လုပ်နိုင်မလား မလုပ်နိုင်မလားဆိုတဲ့ အနိမ့်ဆုံးအပူချိန်လောက်ပါ။
အချိန်တော့ အတော်ကြာတာ သေချာပေမယ့် အဲဒီအတွက် မုန့်သားက ပိုနူးညံ့သိမ်မွေ့လာပြီး shokupan ရဲ့ ချိုမြိန်မှုလည်း ပိုတိုးလာတယ်လို့ ဆိုပါတယ်။
ပေါင်မုန့်ကို ဖြဲကြည့်လိုက်ရင် ဒီလိုပုံစံပါ။
မလှော်ဘဲ ဒီအတိုင်းစားလည်း ကောင်း၊ toast လုပ်စားလည်း ကောင်း၊ sandwich လုပ်စားလည်း ကောင်းတဲ့ shokupan ဖြစ်အောင် ရည်ရွယ်ပြီး ပြုလုပ်ထားတာလို့ ဆိုပါတယ်။ မုန့်သားက အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး အနားသားအထိ ပျော့ပျောင်းကာ အရသာရှိတဲ့ shokupan ပါ။
ဒီဆိုင်ရှင်က မူလက အရိုးအကြောကုသရေးဆေးခန်း လုပ်ကိုင်ခဲ့သူဖြစ်ပေမယ့် shokupan ကို အရမ်းကြိုက်ရာကနေ 2 နှစ်ခန့်အကြာက စိတ်ပိုင်းဖြတ်ပြီး အစမှစတင်ကာ shokupan ပြုလုပ်ခြင်းကို စခဲ့တာပါ။
ပေါင်မုန့်ဆိုင်မှာ အလုပ်လုပ်ခဲ့တဲ့ အတွေ့အကြုံတော့ မရှိဘူးလို့ ဆိုပေမယ့် အဲဒါကြောင့်ပဲ သတ်မှတ်ထားတဲ့ အယူအဆတွေထဲမှာ မပိတ်မိဘဲ လွတ်လပ်တဲ့ စိတ်ကူးနဲ့ အရသာရှိတဲ့ shokupan ကို ရှာဖွေဖန်တီးနိုင်နေတယ်လို့ ပြောပါတယ်။
Wholesale Market ပြန်လည်ဖွံ့ဖြိုးရေးလုပ်ငန်းကြောင့် ဆိုင်ကို တစ်ကြိမ်ရွှေ့ရမယ်လို့ သိရပေမယ့် shokupan ဆိုင်ကို ဆက်လုပ်သွားမယ်လို့ ဆိုပါတယ်။
နောက်ပိုင်းလည်း အရသာရှိတဲ့ shokupan ကို ဆက်လက်ဖန်တီးပေးစေချင်ပါတယ်။
“食パンNICO” ဆိုင်အချက်အလက်
★ဖွင့်ချိန် 11:00～19:00 (ကုန်သွားသည်နှင့် ပိတ်)
★ပိတ်ရက် မသတ်မှတ်ထားပါ (အများအားဖြင့် မပိတ်)
★ဖုန်းနံပါတ် 0798-22-6001
★လိပ်စာ 兵庫県西宮市池田町4-22 池田ビル 1F
★ကတ်ဖြင့်ပေးချေမှု မရပါ
★ဆက်စပ်လင့်ခ်
HP/食べログ
(※စျေးနှုန်း၊ မီနူးအကြောင်းအရာ၊ ဖွင့်ချိန် စတာတွေက သွားရောက်မေးမြန်းချိန်က အချက်အလက်များ ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးရအချက်အလက်များကို ဆိုင်ထံ တိုက်ရိုက်စုံစမ်းပါ)
