Cách ga Hankyu Shukugawa một đoạn về phía bắc có một tiệm bánh tên là “ミッシェルバッハ”.
Tiệm được thành lập vào năm 1982, hiện do đời chủ thứ hai điều hành (thật ra là bạn cùng lớp của tôi).
Trước đây tôi nhớ tên tiệm là “ドイツ菓子 ミッシェルバッハ”, nhưng hiện nay có vẻ tiệm không chỉ chuyên về bánh kẹo Đức mà còn bán nhiều loại bánh ngọt khác nhau. Đặc biệt gần đây, đây là một tiệm rất được yêu thích, mỗi sáng đều có rất nhiều người xếp hàng để mua loại bánh nướng “クッキーローゼ”.
Lần này tôi đã ghé thăm “ミッシェルバッハ”.
目次
Bên ngoài “ミッシェルバッハ”
Tiệm nằm trên đường đi thẳng về phía bắc từ ga Hankyu Shukugawa.
Đây là mặt ngoài của tiệm.
Những cọc tiêu màu đặt trước tiệm là dành cho những người xếp hàng mua クッキーローゼ.
Bản thân cửa hàng khá nhỏ, nhưng mỗi sáng đều có một hàng dài người đứng dọc theo tường tiệm.
Bài viết về クッキーローゼ ở đây↓
Bên trong “ミッシェルバッハ”
Vừa bước vào tiệm, trước mắt là tủ trưng bày. Không chỉ クッキーローゼ, tất nhiên các loại bánh kem tươi cũng rất được yêu thích.
Đời chủ trước chủ yếu làm bánh kẹo Đức, nhưng chủ hiện tại đời thứ hai từng tu nghiệp ở Paris, nên bây giờ tiệm chủ yếu là bánh ngọt Pháp.
Bên cạnh tủ trưng bày có bày các loại bánh nướng.
Khi クッキーローゼ còn hàng, chúng cũng được xếp cùng ở đây.
Hôm đó cũng có, nhưng tiệm nói “không được chụp ảnh クッキーローゼ”, nên các bạn hãy đến tiệm để xem nhé.
Tôi định mua gì đó mang về, nhưng vì Nishitsuu đã mua クッキーローゼ hai lần trước đây rồi, nên lần này tôi chọn bánh kem tươi.
Sản phẩm của “ミッシェルバッハ”
Tôi đã mua 4 món này.
Đầu tiên là “ロールケーキ”, một món ngọt kinh điển luôn được yêu thích bền bỉ.
Kem được cuộn trong lớp bánh bông lan mềm ẩm.
Khi nói đến bánh kem tươi, thường phần kem sẽ là nhân vật chính, nhưng ở chiếc roll cake này, lớp bánh bông lan mới là điểm nổi bật.
Nướng lớp bánh bông lan mỏng, đều và đủ ẩm thật ra khá khó, đúng là kỹ thuật đáng nể.
Đây là chiếc bánh tên “シシリー”.
シシリー nghĩa là đảo Sicily của Ý, và vì bánh dùng chanh từ đảo Sicily nên được đặt tên là “シシリー”.
Lớp kem có hương chanh được kẹp giữa các lớp bánh joconde (có lẽ vậy?), bên trên phủ mứt mơ.
Đây là chiếc bánh có vị ngọt thanh mát của cam chanh.
Đây là chiếc bánh “ガナッシュ”.
Ganache là hỗn hợp chocolate và kem tươi, tức loại nama chocolate thường nói đến, nhưng tôi nghĩ phần kem chocolate dùng trong chiếc bánh này là ganache được trộn thêm với kem tươi đã đánh bông.
Kem tươi chocolate rất khó làm và cũng khó xử lý (vì dễ bị tách), nhưng phần kem chocolate ở đây có cảm giác rất mượt khi ăn, và rất ngon.
Và đây là “バレンシア”.
Tất nhiên chắc là “Valencia” trong “cam Valencia” rồi.
Nhân tiện, quê hương của cam Valencia không phải Valencia ở Tây Ban Nha mà là Mỹ đấy.
Chiếc bánh này là mousse cam phủ nappage bên trên (phần đáy là bánh bông lan chocolate).
Vị ngọt và chua của cam được làm thành mousse nên cảm giác ăn nhẹ nhàng, món này cũng có vị ngon rất tươi mát.
Thông tin cửa hàng “ミッシェルバッハ”
★Giờ mở cửa 10:00～19:00
★Ngày nghỉ định kỳ Thứ Hai, thứ Ba, nghỉ không cố định
★Số điện thoại 0798-74-3789
★Địa chỉ HyogoNishinomiyaKudetani-cho2-28
★Thanh toán bằng thẻ Không hỗ trợ
★Liên kết liên quan
Tabelog
(※Giá cả, nội dung thực đơn, giờ mở cửa… là thông tin tại thời điểm phỏng vấn. Vui lòng liên hệ trực tiếp với cửa hàng để biết thông tin mới nhất)
