Hanshin Kōroen स्टेशन नजिकै रहेको “豆腐工房” साइनबोर्ड भएको तर खुला छ कि छैन थाहा नभएको पसलमा गएर हेर्‍यौं【Nishinomiya को रहस्यमय पसल】

Hanshin Koroen स्टेशनबाट नजिकै, “豆腐工房” भन्ने बोर्ड झुन्डिएको एउटा पसल छ।

जति पटक गए पनि ढोका बन्द हुन्थ्यो।

तर एक दिन त्यहाँबाट जाँदा, ढोका जालीदार ढोकाको अवस्थामा थियो～！！

यो त मौका हो!

हिम्मत गरेर जालीदार ढोकाबाट “नमस्ते～” भनेर बोलाएँ।

“豆腐工房” मा टोफु किन्न पाइन्छ?

बाहिरबाट बोलाउँदा, निकै दयालु देखिने बुबाले मुस्कानसहित स्वागत गर्नुभयो😁

हो, यो साँच्चैको साँच्चै“टोफु पसल” थियो।

“豆腐工房” भनेर बोर्ड नै राखिएको छ भने, पक्कै “टोफु पसल” नै हो नि।

सबैभन्दा जिज्ञासा लाग्ने कुरा भनेको, “यहाँ टोफु किन्न पाइन्छ?” भन्ने हो।

उत्तर हो, “किन्न पाइन्छ!”

तर, बिहान करिब 9:30 बजेसम्म आइदिनुहोस्। भन्ने कुरा रहेछ～

ठाउँ यहाँ छ↓↓

ठेगाना Hyogo Prefecture, Nishinomiya City, Yashikicho 8-8 हो।

बुबाले बिहान 4 बजेदेखि टोफु बनाउनुहुन्छ रे～😀

त्यसमाथि, 10 वर्षको उमेरदेखि नै टोफु बनाउन सहयोग गर्न थाल्नुभएको रहेछ, अनि दशकौंंदेखि टोफु बनाउँदै आउनुभएको रहेछ।

“豆腐工房” को टोफु किन्न पाइने पसलहरू

“豆腐工房” को हातले बनाइएको टोफु खान मन छ～

भन्नेहरू, ढुक्क हुनुहोस्! Nishinomiya मा “豆腐工房” को टोफु किन्न पाइने पसल 4 वटा छन्!

↑↑噂の八百屋（Shukugawa店）　जाडोको फोटो मात्र रहेछ。。。😅

“噂の八百屋”
Shukugawa मुख्य पसल, नक्सामा यहाँ↓↓

ठेगाना Nishinomiya City, Kaguracho 4-5

Koshien店 यहाँ छ↓↓

ठेगाना Nishinomiya City, Koshien Gobancho 4-2

噂の八百屋 को HP/instagram/Facebook

“門戸の八百屋さん”　यहाँ↓↓

ठेगाना Nishinomiya City, Notocho 14-59 हो।

門戸の八百屋
instagram

“瀧本青果店” यहाँ↓↓
ठेगाना Nishinomiya City, Ikedacho 4-22

 instagram

“豆腐工房” को टोफु खाएर हेर्न चाहनेहरूले, नजिकैको तरकारी पसलमा अवश्य जानुहोस्～

“豆腐工房” को टोफु र परिकार

म साँझ करिब 5 बजेतिर गएको थिएँ, तर “टोफु मात्र भए छ है～” भनेर निकै दयालु हुनुहुन्थ्यो।

किन्न पाएको यही हो↓↓

Momen tofu・Kinugoshi tofu　दुवै 100 yen

र का टोफु परिकारहरू紹介 गर्छौं↓↓

　चिजको सट्टा पानी निकालेको Momen tofu प्रयोग गरेर “टोफु काप्रेसे” बनाएँ😋

Kinugoshi tofu बाट, पिरो-स्वादिलो 온玉 hiyayakko
काक्रो र हरियो प्याजलाई मसिनो काटेर, gochujang, तिलको तेल, सोया सस, अनि मन परेमा ichimi chili pepper मिसाएर अलि पिरो ससमा मोल्ने। त्यसलाई टोफुमाथि हालेर, माथि onsen egg राखेपछि तयार।

पानी निकालेको Momen tofu लाई तिलको तेलमा अण्डासँगै सुगन्ध आउने गरी भुटेको Iri-dofu　

Kimchi hiyayakko

साँच्चै, हातले बनाइएको टोफुमा भटमासको स्वाद राम्रोसँग महसुस हुन्छ, स्वादिलो!!

बुबाका अनुसार, भटमास र nigari को मात्रा नै फरक हुन्छ रे!

अन्त्यमा

पहिले, शहरभित्र करिब 70 वटा “टोफु पसल” थिए रे।

Google मा खोज्दा, Yamaguchicho मा रहेको “豆匠” मात्र भेटियो। (“豆腐工房” देखिएन)

अरू पनि छन् होला? थाहा भएका कोही हुनुहुन्छ भने, जानकारी पठाइदिनुहोस्।
にしつー मा जानकारी दिन वा लेख बनाउन अनुरोध गरेर हेर्नुहोस्!पठाउनुहोस्

हातले बनाइएको टोफुमा माया पनि भरपूर हुन्छ, लामो समयसम्म रहोस् भन्ने चाहना लाग्ने पसल हो।

वैसे, छेउमा रहेको “かどや” भन्ने izakaya पनि 豆腐工房 का बुबाले नै चलाउनुहुन्छ♪

かどや को Tabelog यहाँ छ

5月31日 सम्म बन्द छ।