“Saka-yoshi” mở cửa ngày 21/7 với “Nigiri Sushi Thượng hạng” và “Cá kinmedai phơi khô xẻ đôi” ở Minami-Koshikiiwacho【Ẩm thực Nishitsu】

Ngày 21/7, chúng tôi đã ghé “さか芳”, vừa khai trương ở Minami-Koshikiiwacho gần ga Kurakuen-guchi〜.

Bài viết này được gửi đến bạn với sự tài trợ của “Nichinoken”, trung tâm luyện thi luôn ủng hộ Nishitsu.

Tiệm cá thời thượng chưa từng có “Sakayoshi” ở Minami Koshikiiwacho có vẻ sẽ mở cửa ngày 21/7

2021年7月19日

南越木岩町に「さか芳（よし）」っていう今までにないおしゃれな魚屋さんができるみたい

2021年7月10日

“Nigiri sushi loại thượng hạng” 1.944 yên (đã gồm thuế) → đến 25/7 được giảm 20%, còn 1.555 yên (đã gồm thuế)

Nhìn mà xem, đẹp quá đi〜. Tan ngay trong miệng.

Trên sushi cá shirasu có phủ thịt mơ ume. Lần đầu tiên thấy cách đặt rong biển tinh tế như vậy.

Ikura cũng rất đẹp mắt. Từng hạt nổ lách tách〜.

Tiếp theo là “Kinmedai hiraki-boshi” 1.620 yên (đã gồm thuế) → đến 25/7 được giảm 20%, còn 1.296 yên (đã gồm thuế)

To cực kỳ luôn. Kích cỡ vừa khít để cho vào lò nướng.

Thành phần chỉ có muối, nước mắm cá, rượu sake và kombu. Hoàn toàn không có phụ gia dư thừa. Tuyệt quá〜.

Đem nướng bằng lò nướng rồi thưởng thức nào〜♡

Thịt cá mềm tơi, nóng hổi〜. Gia vị làm nổi bật vị ngon tự nhiên của cá, không cần chấm thêm gì cũng ngon.
Nghe nói đây là món đặc biệt được ngâm trong nước dùng riêng của Sakayoshi. Chúng tôi ăn sạch đến cả phần mắt cá dai ngon.

“Chirimen sansho” 756 yên (đã gồm thuế), được tặng kèm khi mua sản phẩm đến hết 25/7.

Có hạt tiêu sansho bên trong, ăn với cơm là cứ muốn ăn mãi〜. Trước giờ mình ăn loại chirimen gì vậy trời?
Nghe nói món này được nghệ nhân nấu thủ công thật chậm trong nồi釜. Sự chăm chút thật đáng nể〜.

Không gian bên trong “さか芳”

Trong cửa hàng nhỏ gọn, sản phẩm được bày kín cả dãy. Món nào trông cũng ngon〜.

Lần sau nhất định sẽ mua Saikyo-yaki và mentaiko cay. Nhất định.

Set toàn cá ngừ trông cũng ngon nữa〜.

Ở phía trong, các nghệ nhân đang chế biến món ăn.

Thông tin cửa hàng “さか芳”

Chúng tôi ghé vào đúng ngày khai trương, nên có rất nhiều hoa chúc mừng♡

Trên bản đồ là đây↓

Địa chỉ là 11-12 Minami-Koshikiiwacho, Nishinomiya-shi, Hyogo.

Lời kết

Từ trước khi khai trương, chúng tôi đã rất háo hức không biết “một cửa hàng cá vừa đẹp vừa khác lạ từ trước đến nay” sẽ như thế nào, và quả thật đúng như tên gọi. Dù biết cá tốt cho sức khỏe, nhưng nếu ăn ở nhà thì việc nấu nướng và dọn dẹp cũng khá vất vả, nên nhiều khi lại dễ chọn thịt hơn nhỉ〜. Nhưng sushi và chirimen sansho thì chỉ cần “mở ra ăn”. Cá phơi mở bụng hay cá ngâm miso Saikyo thì chỉ cần “nướng lên rồi ăn”. Như vậy thì có vẻ rất dễ để đưa cá lên bàn ăn hằng ngày. Ở Sakayoshi, nếu gọi điện vào ngày trước khi muốn đến mua (ngay trong ngày cũng được), họ sẽ cho biết hôm đó có những nguyên liệu gì, và cũng có thể yêu cầu kiểu như “làm sashimi giúp tôi nhé〜”. Được thưởng thức cá theo mùa bằng cách chế biến ngon nhất thì còn gì tuyệt hơn.