Nishinomiya လို အနောက်တိုင်းမုန့်ဆိုင်တွေ ပြိုင်ဆိုင်မှုများတဲ့နေရာမှာ ကိတ်ဆိုင်အသစ်တစ်ဆိုင် ထပ်မံဖွင့်လှစ်ခဲ့ပါတယ်။
（Mattyさんからの情報提供です。ありがとうございました！)
10月19日に Kurakuen-guchi မှာ ဖွင့်လှစ်ခဲ့တဲ့「REMERCŒUR（ルメルクール）」ဆိုင်ပါ။
ဆိုင်ရှင် Oe Chef က မူရင်းပြင်သစ်မှာ အနောက်တိုင်းမုန့်ပညာကို သင်ယူခဲ့ပြီးနောက် Tokyo 「アテスウェイ」မှာ Kawamura Hideki Chef ထံမှာ လေ့ကျင့်ခဲ့တယ်လို့ သိရပါတယ်။
ထပ်ပြောရရင်「REMERCŒUR」ဆိုတာ ပြင်သစ်ဘာသာစကား「remercier」（ကျေးဇူးတင်သည်）ဆိုတဲ့ စကားလုံးနဲ့「cœur」（နှလုံးသား）ဆိုတဲ့ စကားလုံးကို ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ စကားလုံးအသစ်တစ်ခုလို့ ဆိုပါတယ်။
ဒီတစ်ခါတော့ ဖွင့်တာမကြာသေးတဲ့「REMERCŒUR（ルメルクール）」ဆိုင်ကို သွားလည်ခဲ့ပါတယ်။
目次
「REMERCŒUR（ルメルクール）」အပြင်ပိုင်း
ဆိုင်က Hankyu Kurakuen-guchi Station ကနေ အနောက်ဘက်ကို နည်းနည်းသွားရင် ရောက်တဲ့ Kurakuen-guchi-dori လမ်းတစ်လျှောက်မှာ ရှိပါတယ်။
ဒီအဆောက်အအုံရဲ့ ၁ လွှာမှာ ရှိပါတယ်။
လမ်းညွှန်ဘုတ်ပေါ်မှာလည်း ပါနေပါတယ်။
အဲဒီလမ်းညွှန်ဘုတ်နေရာကနေ တည့်တည့်ဆက်သွားတော့ ဆိုင်ကို မြင်လာရပါတယ်။
ဆိုင်ဆိုင်းဘုတ်လည်း တပ်ထားပါတယ်။
ဒါက ဝင်ပေါက်ပါ။
「REMERCŒUR（ルメルクール）」ဆိုင်အတွင်းပိုင်း
ဆိုင်အတွင်းအပြင်အဆင်ကတော့ တကယ့်ကို အဖြူရောင်သန့်သန့်ပါပဲ။
ဝင်ပေါက်ထဲဝင်လိုက်တာနဲ့ အရင်ဆုံး baked sweets တွေ ခင်းကျင်းထားတာကို တွေ့ရပါတယ်။
baked sweets တွေက ဒီလိုပုံစံပါ။
baked sweets အားလုံးကိုလည်း ဆိုင်ထဲမှာပဲ ပြုလုပ်ထားတယ်လို့ ဆိုပြီး တကယ်ပဲ ပြင်သစ်စတိုင် အရသာလေးတွေ ခံစားရပါတယ်။
အစုံထုပ်လည်း အမျိုးမျိုး လုပ်ပေးလို့ရတယ်လို့ သိရပါတယ်။
အသေးစိတ်ကိုတော့ ဆိုင်မှာ မေးကြည့်ပါ။
ဒါက fresh cake showcase ပါ။
သွားတဲ့အချိန်က ညနေဘက်ဖြစ်နေလို့ တော်တော်များများ ရောင်းကုန်နေပြီပေမဲ့……
အချို့ကို ဝယ်ပြီး ပြန်လာခဲ့လို့ နောက်ပိုင်းမှာ မိတ်ဆက်ပေးချင်ပါတယ်။
ဆိုင်ထဲမှာ ဆုလက်မှတ်တွေ ချိတ်ဆွဲထားတာ တွေ့ရပါတယ်။
နိရှီတူးမှာလည်း အရင်က ဆောင်းပါးရေးခဲ့ဖူးတဲ့「ジャパンケーキショー東京」ရဲ့ ဆုလက်မှတ်ပါ။
ပါဝင်ယှဉ်ပြိုင်ခွင့်ရတာတင် အရမ်းမိုက်တဲ့ ပြိုင်ပွဲဖြစ်ပေမဲ့「連合会会長賞」ဆိုတာ အနိုင်ရဆုပါနော်！！
ဖြစ်နိုင်တာက「アテスウェイ」မှာ ရှိတုန်းက ဖြစ်မယ်ထင်ပါတယ်၊ တကယ့်ထူးချွန်တဲ့သူတစ်ယောက် Nishinomiya ကို ရောက်လာတာပါပဲ……
「REMERCŒUR（ルメルクール）」ကိတ်များ
လာခဲ့ပြီးမှတော့ ကိတ်အချို့ ဝယ်ပြန်ခဲ့ပါတယ်။
ပုံမှန်ဆို baked sweets တွေ ဝယ်လေ့ရှိပေမဲ့ ဒီတစ်ခါတော့ အယ်ဒီတာအဖွဲ့ရုံးနဲ့ နီးတဲ့ဆိုင်ဖြစ်တာကြောင့် fresh cake တွေကို ဝယ်ပြီး ပုံမပျက်အောင် ဖြည်းဖြည်းချင်း လမ်းလျှောက်ပြန်လာခဲ့ပါတယ်။
ဒါက「pommier（ポミエ）」ပါ။
ပြင်သစ်ဘာသာနဲ့「ပန်းသီး」လို့ အဓိပ္ပာယ်ရပြီး တစ်ခုလုံးပုံစံက ပန်းသီးလို ခံစားရပါတယ်။
raspberry mousse ထဲမှာ ပန်းသီး jelly ထည့်ထားတဲ့ ကိတ်ဖြစ်ပြီး ချဉ်ချိုလေးနဲ့ လန်းဆန်းတဲ့ အရသာကောင်းပါ။
ဒါက「compoté rouge pistache（コンポテルージュピスターシュ」ပါ။
「コンポテルージュ」က「အနီရောင် compote」လို့ အဓိပ္ပာယ်ရမယ်ထင်ပါတယ်၊ ဒါပေမဲ့ ပြင်သစ်ဘာသာကို တက္ကသိုလ်ပြီးကတည်းက မသုံးတော့တာကြောင့် သိပ်မသေချာတော့ပါဘူး……
「ピスターシュ」က「pistachio」ကို ဆိုလိုပြီး raspberry compote（ဖြစ်မလား？）ပတ်လည်မှာ pistachio cream ကို ညှစ်ထည့်ထားတဲ့ ကိတ်ပါ။
အရသာ၊ အရောင်စပ်မှု၊ ပုံသဏ္ဍာန်ရဲ့ နှိုင်းယှဉ်မှုနဲ့ balance က အံ့ဩစရာကောင်းအောင် ပြေပြစ်လှပါတယ်။
ဒါက「renatus（ルナトゥス）」ပါ။
「renatus」ဆိုတာ အင်္ဂလိပ်လို「reborn」ဖြစ်ပြီး「ပြန်လည်မွေးဖွားခြင်း」ဆိုတဲ့ အဓိပ္ပာယ်ပါ။
Katakana နဲ့တော့「レナトゥス」လို့ ရေးကြတာ များပေမဲ့ ပြင်သစ်ဘာသာရဲ့「re」အသံထွက်က「レ」ထက်「ル」နဲ့ ပိုနီးတာကြောင့် Katakana ကို「ルナトゥス」လို့ သုံးထားတာက မူရင်းပြင်သစ်မှာ လေ့ကျင့်ခဲ့တဲ့ chef ဖြစ်လို့ဆိုတာ ပေါ်လွင်နေပါတယ်။
nuts ပါတဲ့ chocolate sponge, ganache, chocolate whipped cream နဲ့ လုပ်ထားတဲ့ chocolate အပြည့်ကိတ်ဖြစ်ပေမဲ့ ဘာလို့「ルナトゥス」လို့ နာမည်ပေးထားတာလဲဆိုတာ မေးဖို့ မေ့သွားခဲ့ပါတယ်……
ဒါက「100％Chocolat（ソンプーソンショコラ）」ပါ။
ဘာသာပြန်ဖို့တောင် မလိုတဲ့ 100 percent chocolate ဆိုတဲ့ တော်တော်ပြင်းတဲ့ နာမည်ပေးထားတဲ့ ကိတ်ပါ（အခုနက「ルナトゥス」က 90 percent လောက်တော့ ဖြစ်မလား）。
chocolate mousse ထဲမှာ ganache ထည့်ထားပြီး မျက်နှာပြင်ကို mirror chocolate နဲ့ ဖုံးအုပ်ထားတဲ့ ကိတ်ဖြစ်လို့ နာမည်အတိုင်း 100 percent chocolate ပါပဲ။
ကျွန်တော်လို chocolate ကြိုက်သူတွေ မဖြစ်မနေ စမ်းကြည့်ပါ။
တန်းစီပြီး ဓာတ်ပုံရိုက်ကြည့်ခဲ့ပါတယ်။
「REMERCŒUR（ルメルクール）」ဆိုင်အချက်အလက်
★営業時間 11:00～18:00
★定休日 火曜日（12月は不定休）
★電話番号 0798-71-4118
★住所 兵庫県西宮市南越木岩町14-2
★カード支払い 可
(※စျေးနှုန်း၊ မီနူးအကြောင်းအရာ၊ ဆိုင်ဖွင့်ချိန်စတာတွေက သတင်းယူချိန်အချက်အလက်များ ဖြစ်ပါတယ်။ နောက်ဆုံးအချက်အလက်ကို ဆိုင်ထံ တိုက်ရိုက်စုံစမ်းပေးပါ)
※Mattyさん၊ သတင်းပေးပို့ပေးတဲ့အတွက် ကျေးဇူးတင်ပါတယ်！！
■■■သတင်းပေးပို့မှုများ လိုအပ်နေပါတယ်！■■■
