Đi hơi lên phía bắc từ ga Hankyu Shukugawa, bạn sẽ thấy quán chuyên galette “クレープリー・ルポ”.
Galette là món ăn truyền thống của vùng Bretagne, Pháp, nhưng rốt cuộc đó là món như thế nào nhỉ?
目次
Món ăn tại “クレープリー・ルポ”
Lần này, chúng tôi gọi thử món “Galette ratatouille” nằm trong thực đơn gợi ý mùa hè.
Đây là “Galette ratatouille cỡ nhỏ” (1,150 yên).
Ratatouille là món của Provence, miền Nam nước Pháp, nên có thể nói đây là sự kết hợp giữa hai miền Nam – Bắc của Phápですね.
Tất nhiên không chỉ galette, phần ratatouille cũng rất ngon.
Phô mai cũng tạo điểm nhấn rất hợp nên có chút cảm giác kiểu Ý, nhưng khi được gói trong galette thì lại thêm một hương vị và kết cấu khác, ngon một cách rất thú vị～
Nhân dịp này, tôi cũng muốn thử galette tráng miệng nên đã gọi “Galette au chocolat”.
Đây là “Galette au chocolat cỡ nhỏ” (520 yên) cùng topping kem chocolate (200 yên).
Sự kết hợp giữa galette ấm và kem lạnh làm hương vị nổi bật hơn hẳn.
Đây đúng là kiểu món ngọt chỉ có thể thưởng thức ở quán.
Sự kết hợp giữa bột kiều mạch và cacao cũng là trải nghiệm đầu tiên của tôi, và thật sự rất ngon.
Sau bữa ăn, tôi dùng butter coffee (550 yên).
Bơ Échiré được hòa tan trong cà phê nóng.
Bơ Échiré là loại bơ lên men được làm tại ngôi làng Échiré ở Pháp, và hồi còn làm pâtissier tôi cũng thường sử dụng loại bơ này.
Đây là loại bơ khá đậm vị, nhưng khi hòa vào cà phê thì hương thơm của cả hai lại nâng nhau lên rất khéo.
Ôi, ngon thật.
Galette là gì?
Nói đơn giản, galette là một loại crêpe làm từ bột kiều mạch.
Đây là món ăn truyền thống của vùng Bretagne, Pháp; ban đầu dường như được ăn như món chính (kiểu như bánh mì), nhưng nếu kết hợp với đồ ngọt thì cũng có thể trở thành món tráng miệng.
Ở Nhật gần đây, nghe nói khu vực Hakuba, tỉnh Nagano (Shinshu) đang có rất nhiều quán galette.
Bretagne và Shinshu có điểm chung là đều là “vùng nổi tiếng về kiều mạch”ですね.
Chủ quán, anh Kikuta, từng nhận giải đặc biệt tại một cuộc thi tổ chức ở Bretagne, và là crêpier duy nhất tại Nhật được Hiệp hội Pipriac Galette của Bretagne trao tặng danh hiệu “Chevalier” đấy (Chevalier = hiệp sĩ).
Đây là bằng chứng nhận Chevalier.
Có cảm giác như đã được chính quê hương của món này công nhận vậy～
Còn đây hình như là giấy chứng nhận khi nhận giải đặc biệt trong cuộc thi.
Đây là huy chương.
Ngoài ra, quán cũng từng được báo địa phương bên đó đăng bài giới thiệu.
Quả thật là một người rất đáng nểですね～
Những giấy chứng nhận này được trưng bày trong quán, nên nếu đến bạn có thể xem trực tiếp.
Thực đơn “クレープリー・ルポ”
Không chỉ galette, quán còn có nhiều món crêpe và các món ăn khác, rượu cũng rất phong phú.
Cidre là rượu táo lên men, được xem là loại rượu truyền thống của vùng Bretagne.
Vì vậy galette đi cùng cidre là chuẩn bàiですね.
Galette có thể dùng như bữa ăn hoặc món tráng miệng, nên bạn có thể thưởng thức theo nhiều cách: buổi trưa ăn lunch, buổi chiều đi café, buổi tối dùng bữa dinner.
Không gian bên trong “クレープリー・ルポ”
Không gian trong quán được thống nhất theo hình ảnh nước Pháp.
Ngay cả nhạc nền cũng là nhạc Pháp, rất chỉn chu.
Không gian trông như thế này.
Vì có thể dùng cả để ăn trưa lẫn đi café, nên vào những ngày đẹp trời quán khá nhộn nhịp với các quý bà địa phương.
Ở đây còn trưng bày các tác phẩm của những nhiếp ảnh gia, họa sĩ minh họa, họa sĩ, tác giả manga và nghệ sĩ có duyên với chủ quán.
Nghe nói mỗi năm quán cũng tổ chức biểu diễn live trong cửa hàng vài lần.
Bên ngoài “クレープリー・ルポ”
Bản thân quán nằm ở một vị trí hơi khó nhận ra.
Trước hết, hãy đi về phía bắc từ ga Hankyu Shukugawa.
Đi bộ khoảng 1～2 phút sẽ thấy khu vực như trong ảnh, hãy rẽ phải tại đây.
Tấm biển ở góc này là dấu mốc để nhận ra.
Rẽ phải vào sẽ thấy con đường như thế này.
Lá cờ tam tài đang thấy phía trước chính là quán “クレープリー・ルポ”.
Bên ngoài quán trông như thế này.
Đây là lối vào.
Thông tin cửa hàng “クレープリー・ルポ”
★Giờ mở cửa
Thứ Hai～Thứ Năm 11:30～18:00
Thứ Sáu～Chủ Nhật 11:30～22:30（lượt vào cuối cùng 21:00）
★Ngày nghỉ định kỳ Thứ Ba（nếu trùng ngày lễ thì vẫn mở cửa・nghỉ vào ngày hôm sau）
★Số điện thoại 0798-20-4741
★Địa chỉ HyogoNishinomiyaAioicho7-12
★Thanh toán bằng thẻ Có
★Liên kết liên quan
HP/Tabelog
(※Giá cả・nội dung thực đơn・giờ mở cửa… là thông tin tại thời điểm phỏng vấn. Vui lòng xác nhận thông tin mới nhất trực tiếp với cửa hàng)
