「伊達商店」 được đăng trên “Nishinomiya Gourmet Masters” là một quán nơi bạn có thể thưởng thức các món gà theo phong cách yakiniku.
Ở Nishinomiya có rất nhiều quán yakitori và quán chuyên món gà, nhưng phong cách yakiniku thì đúng là tôi chưa từng nghe đến…
Nhân tiện, quán đã bước sang năm thứ 9 kể từ khi mở ở Nishinomiya.
Lần này tôi đã ghé 「伊達商店」 và thưởng thức các món gà ở đây.
目次
Món ăn tại 「伊達商店」
Trước hết, hãy gọi một ly “bia tươi cỡ trung” (450 yên) đã nào.
Đây là “Heartland Beer”.
Món khai vị là “đậu phụ phô mai” (200 yên).
Vị đậm đà, rất ngon.
Tiếp đến là món gà. Đầu tiên tôi gọi món “gan gà áp lửa” (500 yên).
Gan gà được áp lửa, bên trên phủ rất nhiều hành lá.
Món này được nêm bằng muối và dầu mè, không hề có mùi tanh, ăn rất ngon.
Quán cũng có rất nhiều loại rượu sake, và tùy từng thời điểm mà các loại rượu được nhập về sẽ khác nhau.
Lần này tôi gọi 1 go loại “十水”.
Món gà đúng là rất hợp với sake nhỉ.
Giờ thì đến món chính: gà nướng theo phong cách yakiniku.
Đầu tiên, “tấm đá” này được mang ra.
Không phải “tấm sắt”, mà là “tấm đá”.
Trên thực đơn cũng ghi là “nướng trên tấm đá”.
Món tôi gọi là “set 5 loại gợi ý hôm nay” (1,000 yên).
Đó là phần thập cẩm gồm “mề”, “đùi”, “đùi gà già”, “da” và “cổ gà”.
Vậy thì bắt đầu nướng ngay thôi.
Mình sẽ nướng kiểu như thế này.
Phần mỡ thừa sẽ chảy xuống xung quanh.
Vì không phải nướng trực tiếp trên lửa như nướng vỉ, nên sẽ không có chuyện mỡ rơi xuống làm lửa bùng lên khiến gà bị cháy.
Ngoài ra, món cũng không bị dính cháy như khi nướng trên tấm sắt.
Có lẽ là do bề mặt đá có độ gồ ghề nhẹ, và khả năng dẫn nhiệt của đá cực kỳ thấp.
Tôi cũng từng nghe nói rằng nướng bằng đá tạo ra tia hồng ngoại xa nên món ăn sẽ ngon hơn.
Tôi không rõ chính xác phần đó thế nào, nhưng chắc chắn là món này rất ngon.
Nước chấm cũng ngon, ngoài ra trên bàn còn có muối, ớt ichimi và tiêu sansho, nên bạn có thể ăn theo cách mình thích.
Bạn cũng có thể thưởng thức nhiều biến tấu hương vị khác nhau.
Vì đã đến đây rồi, tôi gọi thêm “oyakodon” (700 yên) để kết thúc bữa ăn.
Món không được bày trong tô cơm mà trong một chiếc bát sâu giống như đĩa lòng sâu, nên tỉ lệ giữa cơm và phần nhân rất vừa vặn.
Gà thì tất nhiên là ngon, nước dùng và trứng cũng ngon, hơn hết là cách canh lửa thật sự tuyệt vời.
Đây đúng là kỹ thuật của người chuyên nghiệp.
Tôi đã thưởng thức trọn vẹn sự kết hợp giữa gà và sake.
Ngoài sake, quán còn có nhiều loại đồ uống có cồn khác, nên lần sau tôi muốn thử thưởng thức cùng một loại rượu khác.
Thực đơn của 「伊達商店」
Đây là thực đơn.
Sake và shochu sẽ thay đổi tùy theo tình hình nhập hàng, nên nếu muốn biết chi tiết, bạn hãy hỏi trực tiếp tại quán.
Không gian bên trong 「伊達商店」
Bên trong quán có ghế quầy và khu ghế ngồi kiểu zashiki trên sàn nâng.
Không gian bên trong quán trông như thế này.
Bên ngoài 「伊達商店」
Quán nằm rất gần LaLaport, cùng dãy với trường trung học cơ sở Naruo.
Bên ngoài quán trông như thế này.
Không có biển hiệu lớn, nhưng rèm noren và đèn lồng là dấu hiệu nhận biết.
Thông tin cửa hàng 「伊達商店」
★Giờ mở cửa 17:00~24:00(L.O.23:00)
★Ngày nghỉ định kỳ Thứ Ba ※Ngoài ra có thể nghỉ không cố định
★Số điện thoại 0798-20-8806
★Địa chỉ HyogoNishinomiyaNaruocho5-6-1
★Số chỗ ngồi 20 chỗ
★Hút thuốc Được phép
★Thanh toán bằng thẻ Không được
★Liên kết liên quan
Tabelog
(※Giá cả, nội dung thực đơn, giờ mở cửa… là thông tin tại thời điểm chúng tôi ghé thăm. Vui lòng xác nhận thông tin mới nhất trực tiếp với quán)
