Nhân tiện, đã lâu rồi tôi mới ghé một quán được đăng trên “Nishinomiya Gourmet Masters”.
Lần này tôi đến quán “角鶏” gần ga Imazu, nổi tiếng với món đùi gà địa phương nướng.
Quán cũng có phần thịt đã gỡ sẵn dễ ăn, nhưng nghe nói họ đã kinh doanh ở Imazu hơn 10 năm với sự chú trọng đặc biệt vào món “còn xương”, để thực khách có thể thưởng thức trọn vẹn vị ngon của gà địa phương.
目次
Món ăn tại quán chuyên đùi gà địa phương nướng “角鶏”
Đầu tiên là món này.
“Nama-chu” (bia tươi cỡ vừa) (500 yên), bia Asahi Super Dry.
Đây là món tôi mong chờ: “Đùi gà địa phương nướng (còn xương)” (1,000 yên).
Đây là đặc sản của tỉnh Miyazaki, một món đơn giản với gà địa phương được nướng trên than. Bề mặt được làm chín nhanh bằng nhiệt độ cao của than, trong khi phần giữa vẫn hơi tái và mọng nước, tạo nên sự cân bằng tuyệt妙 để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của gà địa phương.
Ngoài ra, khi nướng, mỡ gà nhỏ xuống than làm lửa bùng lên; phần đùi được hun trong ngọn lửa ấy, thấm hương than và mỡ gà, ngon khó diễn tả.
Phần còn xương có thể cầm tay ăn trực tiếp, hoặc vừa dùng kéo cắt vừa ăn.
Có lẽ lúc đầu nên dùng kéo cắt để ăn, còn về cuối thì cầm lên và cắn trực tiếp sẽ hợp lý nhất.
Quán này cũng có nhiều loại rượu.
Tôi quyết định gọi rượu sake Nhật.
Trước hết là “白鶴” (450 yên) (ảnh là 1 gou).
Tiếp theo là rượu địa phương của tỉnh Fukui, “黒龍” (600 yên).
So với rượu của Nishinomiya, tôi cảm thấy vị ngọt hơn khá nhiều.
Đây là loại rượu dễ uống và ngon.
Đây là rượu địa phương của tỉnh Yamagata, “麓井” (600 yên).
Tôi không rõ đây là nhãn nào của nhà máy rượu 麓井酒造, nhưng loại này là nigori-zake (sake đục).
Có cảm giác hơi sủi nhẹ, và dù là ly thứ ba, tôi vẫn uống rất nhẹ nhàng.
Vì đã đến đây, tôi muốn thưởng thức món gà đến tận phần kết, nên đã gọi “Cơm trứng sống” (400 yên) và “Súp” (200 yên).
Súp dĩ nhiên là nước dùng nấu từ xương gà, giúp bạn thưởng thức trọn vẹn vị ngon của gà đến cuối bữa.
Ngoài ra, vì là quán chuyên món gà nên trứng dùng cho cơm trứng sống cũng được chọn kỹ, rất đậm đà và ngon.
Đây là món rất đáng gọi để kết thúc bữa ăn.
Thực đơn quán chuyên đùi gà địa phương nướng “角鶏”
Đây là thực đơn món ăn.
Ngoài ra, trong quán còn có giấy dán thông báo.
Món này không phải món gà, nhưng nghe nói chủ quán rất thích “hàu ngâm giấm”.
Tiếp theo là thực đơn đồ uống ở đây↓
Đây là thực đơn đồ uống.
Trên bảng đen trong quán cũng có ghi thực đơn.
Nghe nói rượu địa phương thường có khoảng 3 loại này.
Không gian bên trong quán chuyên đùi gà địa phương nướng “角鶏”
Trong quán có bàn ngồi và ghế quầy, tầng 2 có chỗ ngồi kiểu tatami.
Ngay sau khi bước vào cửa là khu bàn ngồi.
Ở phía trong là khu ghế quầy này.
Bên ngoài quán chuyên đùi gà địa phương nướng “角鶏”
Quán nằm ở khu vực đi chếch về phía đông một chút từ ga Imazu.
Đây là bên ngoài của quán.
Thông tin quán chuyên đùi gà địa phương nướng “角鶏”
★Giờ mở cửa 18:00~23:00
★Ngày nghỉ định kỳ Thứ Hai
★Số điện thoại 0798-34-6536
★Địa chỉ Hyogo-kenNishinomiya-shiTsuto Kurehacho2-22
★Thanh toán bằng thẻ Có
★Liên kết liên quan
HP/Tabelog
(※Giá cả, nội dung thực đơn, giờ mở cửa, v.v. là thông tin tại thời điểm phỏng vấn. Vui lòng xác nhận trực tiếp với quán để biết thông tin mới nhất)
