甲子園口站附近新開的「寿司居酒屋 コジロー」10月10日開幕 午餐已經開始供應

Koshienguchi 車站附近正在籌備中的壽司居酒屋「コジロー」，看起來將於 10月10日開幕。
（must＠にしつーsp 提供的情報)

美食文章看這裡↓

10月1日からプレオープン中 甲子園口の「寿司居酒屋 コジロー」で『特上海鮮丼』『特上ランチ』食べてきた【にしこんグルメ】

2024年10月7日

這裡↓

10月10日(四) 盛大開幕🍣

引用自 寿司居酒屋　コジロー(@sushi_izakayaya_kojiro) • Instagram照片和影片

午餐時段似乎已經開始營業囉～！感覺像是試營運吧～

據說可以吃到一貫100日圓起的正統江戶前壽司😋

地圖在這裡↓

地址是兵庫縣Nishinomiya市甲子園口２丁目２−１２。這裡以前是「四川ダイニング ばる酸味」。

壽司居酒屋「コジロー」周邊資訊

這是店面的外觀。

往這邊走，隔壁馬上就是りんごのおもい，還有最近重新開始營業的拌麵專門店「はまる堂」，接著會通往鈴蘭通。

甲子園口で恐竜がスーパーライフの店長食べてる。怪獣と動物が入り乱れる歩行者天国【にしつーレポ】

2024年10月1日

什麼是「江戶前壽司」？

コジロー的壽司主打「江戶前壽司」，但我們其實也不太清楚江戶前壽司到底是什麼，所以查了一下它的特色～😃

• 在調理方式上下功夫
  在還沒有冷藏技術的年代，為了讓魚能保存更久，會用醋或鹽醃漬、或是煮過，這就是江戶前壽司的起源。
• 壽司料本身已經調味
  會依照食材搭配最適合的調味（醬油、鹽、醬汁等）後再提供，因此不用自己沾醬油。醋飯則是清爽、味道較為含蓄。
• 重視赤身魚
  以鮪魚等赤身魚為主，並對食材多加一道工序，凸顯其風味是它的特色。
• 熟成壽司的風格
  將魚靜置熟成以帶出鮮味的「熟成壽司」，也是江戶前壽司技法之一，透過各種巧思將魚的風味發揮到最大。

壽司居酒屋「コジロー」午餐菜單

引用自 寿司居酒屋　コジロー(@sushi_izakayaya_kojiro) • Instagram照片和影片

超值午餐套餐

• 8貫套餐
  1,000円（1,100円）
  【黃鰭鮪赤身、紅甘、鯛魚、赤蝦、干貝、墨甲烏賊、玉子、卷壽司一貫】
• 10貫套餐
  1,500円（1,650円）
  【8貫套餐加上鮭魚和鮭魚卵】
• 特上午餐8貫
  2,000円（2,200円）
  【本鮪赤身、中腹、蒸蝦、紅甘、比目魚、蒸星鰻、鮭魚卵、海膽】

全品項皆附小菜和赤味噌湯。

海鮮丼午餐

• 普通・海鮮丼
  1,500円（1,650円）
  【黃鰭鮪赤身、紅甘、鯛魚、赤蝦、干貝、墨甲烏賊、鮭魚、玉子、飛魚卵】
• 上・海鮮丼
  1,800円（1,980円）
  【中腹、紅甘、鯛魚、蒸蝦、干貝、鮭魚、玉子、鮭魚卵、星鰻】
• 特上・海鮮丼
  2,300円（2,530円）
  【大腹、紅甘、比目魚、蒸蝦、干貝、鮭魚、玉子、星鰻、鰻魚、鮭魚卵、海膽】

全品項皆附小菜和赤味噌湯。

另外，之後似乎也會提供外帶😄

最後

甲子園口又有新的壽司店要開幕了～。因為是壽司居酒屋，也讓人很好奇店裡會準備哪些酒呢～。晚餐時段將於10月10日(四)17:00〜開始營業。