JR Koshienguchi ဘူတာနီး Honwaka Shotengai ရှိ Bar 山谷（バーやまたに）【ဆိုင်ကို ပြပါဦး！】

ဒီတစ်ခါ မိတ်ဆက်ပေးမယ့်ဆိုင်ကတော့
JR Koshienguchi ဘူတာနားက Honwaka Shotengai ထဲမှာရှိတဲ့ Bar 山谷 ပါ！

JR Koshienguchi ဘူတာကနေ လမ်းလျှောက်ประมาณ 5 မိနစ်လောက်ပါ။

ဆိုင်ထဲကို ကြည့်ရအောင်！

Bar 山谷 ရေ၊ ဝင်လာပါပြီနော်！

Honwaka Shotengai ထဲက အဆောက်အဦးတစ်ထောင့်မှာ
အေးဆေးငြိမ်သက်တဲ့ သစ်သားရောင်တံခါးတစ်ချပ်ရှိပါတယ်။

အဲဒီတံခါးကို ဖွင့်လိုက်တာနဲ့…

အနက်နဲ့ အညိုရောင်ကို အဓိကထားထားတဲ့ လူကြီးဆန်တဲ့နေရာလေး ပေါ်လာပါတယ်！

မီးအလင်းရောင်ကလည်း နွေးထွေးတဲ့အရောင်မျိုးနဲ့ မလင်းလွန်း၊ မမှောင်လွန်း။
အေးဆေးတည်ငြိမ်တဲ့ 분위ဖြစ်တဲ့ ဆိုင်အတွင်းပိုင်းပါ။

ပြီးတော့ စားပွဲခုံနေရာလည်း 2 ခု ပြင်ဆင်ထားပါတယ်။
တစ်ယောက်တည်းဖြစ်ဖြစ်၊ စုံတွဲဖြစ်ဖြစ်၊ လူများများနဲ့ အရက်သောက်ထွက်လာတာဖြစ်ဖြစ် လွယ်လွယ်ကူကူ ဝင်နားလို့ရတဲ့နေရာလေးပါ။

ပြီးတော့ ကောင်တာအတွင်းမှာရှိတဲ့ ပုံစံအမျိုးမျိုးနဲ့ ဒီဖန်ခွက်တွေက ဧည့်သည်တွေရဲ့ဖန်ခွက်တွေပါ။

ပုံမှန်အားဖြင့် ပုံမှန်လာသောက်တဲ့ဧည့်သည်တွေဆိုရင်
ဘိုတယ်ကို သိမ်းထားပေးတဲ့ဆိုင်များပေမယ့် Bar 山谷 မှာတော့
ဘိုတယ်ကို သိမ်းထားတာမဟုတ်ဘဲ ဖန်ခွက်ကို သိမ်းထားပေးတဲ့စနစ်ပါ။

ကိုယ့်ကိုယ်ပိုင်ဖန်ခွက်က ဆိုင်မှာရှိနေတာက
ကိုယ့်အိမ်လိုမျိုး ခံစားရပြီး ပျော်စရာကောင်းတယ်နော်။
အထူးခံစားချက်အပြည့်ပဲ！

ဒီလို ကြည်လင်တောက်ပမှုက မိုက်တယ်လို့ မထင်ဘူးလား？！

Bar 山谷 ကို လည်ပတ်နေတဲ့ 山谷 さん က ဧည့်သည်တွေ သောက်သုံးမယ့်ဖန်ခွက်တွေ၊
ကောင်တာအတွင်းက အရက်ဘိုတယ်တွေ ထားပုံ၊
ပြီးတော့ ကောင်တာသစ်သားပြားကနေ ထိုင်ခုံ၊ စားပွဲအထိ အစရှိသဖြင့်

ဆိုင်အတွင်းရှိ အရာအားလုံးကို စိတ်အားထက်သန်စွာနဲ့ အသေးစိတ်ဂရုစိုက်ထားပါတယ်！

ဥပမာ ဒီအနီရောင်မြှားပြထားတဲ့နေရာမှာ ချိုင့်လေးရှိတယ်နော်။

ဒီချိုင့်က လက်ကိုတင်ထားဖို့အတွက်ပါ။

ထိုင်ခုံကို အားပြုမှီတာမဟုတ်ဘဲ ကောင်တာပေါ်မှာ လက်တံတောင်ဆစ်တင်ပြီး အေးအေးဆေးဆေး
အရက်သောက်စေချင်တဲ့ စိတ်ကူးကြောင့်ပါ။

ပြီးတော့ ဒီတစ်ပြားတည်းသစ်သားကောင်တာက အာဖရိကထွက် Bubinga ဆိုတဲ့ သစ်သားပါ။

ခံနိုင်ရည်မြင့်ပြီး သစ်ကြောလှပသလို ခန့်ညားမှုလည်းရှိတာကြောင့် အလှဆင်တန်ဖိုးမြင့်ပါတယ်！

အများအားဖြင့် အနုပညာပရိဘောဂတွေ၊ ဂျပန်တိုင်ကိုဒရမ်ရဲ့ ကိုယ်ထည်ပိုင်းတွေမှာ အသုံးပြုကြပါတယ်။

ပြီးတော့ နံရံမှာ ပန်းချီကားကြီးတစ်ချပ်လည်း ချိတ်ထားပါတယ်။

ပန်းချီကားကို ကြည့်ရင်း 山谷 さん နဲ့ စကားပြောတာဖြစ်ဖြစ်၊ တစ်ယောက်တည်း အေးအေးဆေးဆေး အချိန်ယူတာဖြစ်ဖြစ်။

ပန်းချီကားအပြင် နံရံမှာ ချိတ်ထားတာကတော့…

မီနူးတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပါ။

မူလက Bar 山谷 မှာ မီနူးစာရွက်မရှိပါဘူး။

ပျမ်းမျှစျေးနှုန်းကို ဘုတ်ပေါ်မှာ ရှင်းရှင်းလင်းလင်းရေးထားဖို့ ကြိုးစားထားတာပါ။

ပြီးတော့ အရက်ဘုတ်ပေါ်မှာတော့
အထူးဝီစကီတွေ၊ အဲဒီအချိန်ရဲ့ အကြံပြုအရက်တွေ၊
ရှားပါးဝီစကီတွေကို ရေးထားပါတယ်။

ဒီမှာပဲ သောက်လို့ရတဲ့ ဝီစကီတွေလည်း ရှိတာကြောင့်
Bar 山谷 မှာ 꼭 လာမြည်းကြည့်ပါ！

ပြီးတော့ အစားအစာမီနူးရဲ့ အကြီးဆုံးဆွဲဆောင်မှု！
Bar 山谷 ကို လည်ပတ်နေတဲ့ 山谷 さん က
တစ်ပတ်မှာ 3 ရက်လောက် ဒေသခံ စားသောက်ဆိုင်တွေကို နေ့လယ်စာသွားစားတတ်တယ်လို့ ဆိုပါတယ်။

အဲဒီမှာ တွေ့ခဲ့တဲ့ အရသာရှိတဲ့ဆိုင်တွေရဲ့ ဟင်းလျာတွေကို
山谷 さん က Bar 山谷 ရဲ့ အစားအစာအဖြစ် တင်ဆက်ပေးထားပါတယ်။

ဒါပေမယ့် ဟင်းလျာတွေကိုတော့ အနည်းငယ်စီပဲ။
အမျိုးမျိုးသောအရာတွေကို အရက်နဲ့အတူ ပျော်ပျော်ပါးပါး စားသုံးစေချင်လို့ပါ။

ဧည့်သည်တွေ စားပြီး အရသာရှိတယ်လို့ ခံစားရရင်
အဲဒီဟင်းလျာထွက်တဲ့ဆိုင်ကို သွားကြမယ်လို့ တွေးထားတာပါ။

ပြီးတော့ ဒါက Baccarat ရဲ့ မသေမချင်းပြန်လည်ရှင်သန်တဲ့ ငှက် Phoenix ဒီဇိုင်း pitcher ပါ။

ကြည်လင်တဲ့ crystal တောက်ပမှုနဲ့ ဆိုင်အတွင်းမီးအလင်းရောင်။
လှတယ်နော်။

ပြီးတော့ 山谷 さん က Dewar’s Highball လုပ်ပေးခဲ့ပါတယ်！

Highball ကြိုက်တဲ့သူတွေအတွက်တော့ မခံနိုင်လောက်အောင်ပဲ！！

ဒီ Dewar’s White Label ကတော့
bartender တွေချစ်ကြတဲ့ Scotch whisky ပါ။

သောက်ပြီးချင်း ခံစားရတဲ့ နက်ရှိုင်းမှုနဲ့ ပြည့်ဝတဲ့အရသာ။
ပြီးတော့ နောက်ဆက်တွဲ လန်းဆန်းတဲ့ aftertaste။

အမဲသားဟင်း၊ ငါးဟင်း၊ ပြီးတော့ အမြည်းတွေနဲ့လည်း
ဘာနဲ့မဆို လိုက်ဖက်တဲ့ Dewar’s Highball ပါ！

အရက်နဲ့ပတ်သက်ပြီးလည်း အပူချိန်၊ ခန့်မှန်းပမာဏ စတာတွေအားလုံးမှာ
山谷 さん က အပြည့်အဝ အသေးစိတ်ဂရုစိုက်ထားပါတယ်။

ပြီးတော့
လတ်ဆတ်တဲ့အသီးတွေနဲ့ Fresh Fruit Cocktail ကလည်း Bar 山谷 ရဲ့ ဆွဲဆောင်မှုတစ်ခုပါ！

山谷 さん ပြုလုပ်တဲ့အရက်တွေ၊ 山谷 さん ရဲ့ စိတ်အားထက်သန်မှုတွေ ပြည့်နှက်နေတဲ့ ဆိုင်အတွင်းပိုင်းကို
စိတ်ရောကိုယ်ပါ အပြည့်အဝ ခံစားကြည့်စေချင်ပါတယ်！

ပြီးတော့ ဒီ 「西宮グルメマスターズ」 ဆိုတဲ့ စာအုပ်！

1月1日に 3,000 အုပ်သာ ထုတ်ဝေတဲ့ limited edition ဖြစ်ပြီး
ဒေသခံစားသောက်ဆိုင်တွေကို လည်ပတ်နေသူ 5 ဦးက
Nishinomiya ရဲ့ “စိတ်ချရတဲ့ဆိုင်” 39 ဆိုင်ကို မိတ်ဆက်ထားပါတယ်။

အဲဒီ 5 ဦးထဲမှာ 山谷 さん လည်း ပါဝင်ပါတယ်။

「西宮グルメマスターズ」ကို Book First မှာ ရောင်းချနေပါတယ်！

西宮グルメマスターズ ရဲ့ တရားဝင်ဝက်ဘ်ဆိုက်ကတော့ ဒီမှာပါ။

Bar 山谷 ရဲ့ bartender 山谷 さん ထံမှ စကားတိုတိုလေး

Bar 山谷 ရဲ့ bartender 山谷 邦治さん♪

Bar 山谷 ကို စတင်ခဲ့တာ 10 နှစ်လောက်ရှိပါပြီ။
Nishinomiya မြို့၊ Koshienguchi နဲ့ ဒေသကို ချစ်မြတ်နိုးလို့ပဲ ဒေသအတွက် နေ့တိုင်း ကြိုးစားနေသူပါ။

bartender တစ်ယောက်အနေနဲ့ အရက်အကြောင်း ဗဟုသုတနဲ့ နည်းပညာတွေတင်မကဘဲ
山谷 さん ရဲ့ ကောင်းမွန်တဲ့ လူပုံစံကလည်း ဒီ Bar 山谷 ဆိုင်အတွင်းမှာ ပြည့်နှက်နေပါတယ်။

ဒါဆို 山谷 さん ရဲ့ စကားတိုတိုလေးကို ဖတ်ကြည့်ပါ！

အသေးစိတ်ဂရုစိုက်ထားတဲ့ Bubinga တစ်ပြားတည်းသစ်သားကောင်တာနဲ့ Baccarat၊ Kagami Crystal ဖန်ခွက်တွေမှာ
အကောင်းဆုံးဝီစကီတွေနဲ့ စိတ်ကြိုက်ပြုလုပ်ထားတဲ့ Fresh Fruit Cocktail တွေကို！

bartender ဖြစ်လာတဲ့လမ်းကြောင်းမှာ
အိပ်ချိန်ကို လျှော့ပြီးတောင် ကိုယ့်ဘာသာကိုယ် လေ့လာခဲ့ပြီး
အခုလည်း Nishinomiya ကို ပိုမိုအသက်ဝင်အောင် နေ့တိုင်း တင်းကျပ်စွာ ကြိုးစားနေတဲ့ 山谷 さん။

「ဆိုင်အမျိုးမျိုးဟာ အတူတကွတည်ရှိပြီး အတူတကွအောင်မြင်ဖို့ အရေးကြီးတယ်。」
လို့ 山谷 さん က ဆိုပါတယ်။

ဒေသခံဖြစ်လို့ပဲ လူအမျိုးမျိုးနဲ့ အပြန်အလှန်ထောက်ပံ့ကူညီကြဖို့ အရေးကြီးတာပေါ့နော်။

山谷 さん၊ ကျေးဇူးတင်ပါတယ်ー！

ပြီးတော့ 山谷 さん ကို
Nishinomiya မြို့သားတစ်ယောက်အနေနဲ့ 「宮がお」 မှာလည်း ပါဝင်ကူညီပေးခဲ့ပါတယ်！
အတူတူ ကြည့်ရှုပေးပါ။

ヤンタさん【宮がお】

2019年1月17日

နေရာကို ပြောပြပေးပါ！

လိပ်စာက 兵庫県西宮市甲子園口3-21-5 エムロード甲子園口1F ဖြစ်ပါတယ်။

JR Koshienguchi ဘူတာကနေ လမ်းလျှောက်ประมาณ 5 မိနစ်လောက်ရှိတဲ့နေရာပါ။

သွားနည်းကတော့…

JR Koshienguchi ဘူတာရဲ့ တောင်ဘက် ticket gate ကနေ ထွက်ပြီး ညာဘက်ကို သွားပါ။

STARBUCKS COFFEE（スターバックスコー