Hyogo Prefecture Confectionery Association ले हरेक वर्ष आयोजना गर्ने “Christmas Cake Contest” यस वर्ष पनि 11月14日に Kobe मा आयोजना गरियो।
Nishinomiya का व्यवसायिक स्थानहरूबाट पनि हरेक वर्ष धेरै जनाले आफ्ना सिर्जना पठाउने गरेका छन्।
त्यसैले यस पटक हामी Nishinomiya बाट अलि बाहिर निस्केर Kobe को “北野工房のまち” मा गयौं！！
目次
कार्यक्रमस्थलको अवस्था
यस “北野工房のまち” को तेस्रो तलामा प्रतियोगिता र作品हरूको सर्वसाधारणका लागि प्रदर्शनी भइरहेको छ।
म गएको समय 14日の15時前 थियो, ठीक त्यही बेला पुरस्कार वितरण समारोह सुरु हुन लागेको जस्तो थियो।
त्यसैले तुरुन्तै कार्यक्रमस्थल रहेको तेस्रो तलामा उक्लियौं।
निर्णय प्रक्रिया पहिले नै सकिइसकेको थियो र अब पुरस्कार वितरण समारोह सुरु हुन लागेको जस्तो देखिन्थ्यो।
प्रदर्शनीमा राखिएका作品हरू धेरै नै लाइन लागेर राखिएका थिए।
यी निर्णायकज्यूहरू हुनुहुन्छ।
केही दिनअघि “西宮洋菓子園遊会” मा MC गर्नुभएको “エルベラン” का Chef Kakita को नाम पनि छ।
मञ्चमा पुरस्कार वितरण समारोह अघि बढिरहेको छ।
Nishinomiya का व्यवसायिक स्थानहरूबाट पनि धेरै जना पुरस्कृत हुनुभएको थियो, त्यसैले पछि परिचय गराउन चाहन्छु।
निर्णायकहरूको प्रतिनिधिका रूपमा “ケーキハウス ツマガリ” का Chef Iwasa बाट समीक्षा टिप्पणी गरिएको थियो।
पुरस्कृत सबैजना, निर्णायकहरू, पदाधिकारीहरू र अतिथिहरूको सामूहिक फोटो हो।
Nishinomiya बाट पुरस्कृत作品हरूको परिचय
अब पुरस्कृत作品हरू परिचय गराउँछौं।
प्रतियोगिता 第１部 देखि 第５部 सम्मका विभागमा विभाजित छ, र 第１部 तथा 第３部 मा Nishinomiya का व्यवसायिक स्थानहरूबाट पुरस्कृत हुनेहरू हुनुहुन्थ्यो।
प्रतियोगिताका नियम र मूल्याङ्कन मापदण्डहरू जस्ता विवरणका लागि तलको आधिकारिक साइट हेर्नुहोस्↓
兵庫県洋菓子協会公式サイト
第１部 Decoration Cake विभाग A（अनुभव 5 वर्ष वा बढी）
・第１位/兵庫県知事賞/最優秀賞
ケーキハウスツマガリ
平井 晶子
・第２位/神戸市長賞/優秀賞
ケーキハウスツマガリ
梅田 憲男
Tsumagari ले पहिलो र दोस्रो दुवै स्थान हात पारेका छन्, साँच्चै कमाल……
यी作品हरू सबै confectionery सामग्रीबाट बनेका छन्（जोड्ने र रंग लगाउने काम पनि）。
Sponge cake माथि marzipan ढाकेर, white chocolate ले coat गरिएको आधारमाथि marzipan र pastillage आदि बाट बनाइएका作品हरू राखिएका छन्（candy work भने प्रयोग गर्न नपाइने जस्तो छ）。
प्राविधिक क्षमता र作品को आकृति मात्र होइन, आधारको आकार र चमक, सम्पूर्ण रंग र आकारको सन्तुलन, piping（रेखा चित्रण）को सुन्दरता, मौलिकता, theme लगायतलाई समग्र रूपमा मूल्याङ्कन गरी अंक दिइन्छ।
第１部 Decoration Cake विभाग B（अनुभव 5 वर्षभन्दा कम）
・第１位/兵庫県知事賞/最優秀賞
ケーキハウスツマガリ
皆川 千織
・第２位/神戸市長賞/優秀賞
ケーキハウスツマガリ
太田 健
・第５位/兵庫県技能士会連合会会長賞/優良賞
ケーキハウスツマガリ
飛田 遥
・第８位/兵庫県洋菓子協会会長賞/優良賞
エルベラン
梅本 すず
・第９位/兵庫県洋菓子協会会長賞/優良賞
エルベラン
田中 萌子
・One Point Beautiful Award
株式会社ベルン
大石 和佳奈
・One Point Beautiful Award
エルベラン
鎌田 理愛
・One Point Beautiful Award
エルベラン
津村 実来
अचम्मै, यस विभागमा पनि Tsumagari ले पहिलो र दोस्रो स्थान हात पारेको थियो।
मूल नियम र मूल्याङ्कन मापदण्ड A（अनुभव 5 वर्ष वा बढी）सँग उस्तै छन्, तर B（अनुभव 5 वर्षभन्दा कम）मा चाहिँ वरिपरि butter cream piping राख्नु अनिवार्य रहेछ।
सायद यो western confectionery बनाउने आधारभूत प्रविधि भएकाले होला।
निस्सन्देह piping को सुन्दरता र सन्तुलन पनि मूल्याङ्कन गरिन्छ, तर माथिल्लो स्थानमा आएका作品हरू सबैको piping साँच्चै सफा छ।
One Point Beautiful Award भनेको पुरस्कार स्थानमा नपुगे पनि作品को कुनै एक भागमा चम्किने विशेषता भएको作品लाई दिइने पुरस्कार रहेछ।
第３部 Candy Art विभाग
・第１位/兵庫県知事賞/最優秀賞
ケーキハウスツマガリ
森田 翔子
・第２位/神戸市長賞/優秀賞
ケーキハウスツマガリ
阿部 淳一
・第４位/入賞次点
株式会社スタジオ・シュゼット
野末 日菜子
अझ अचम्म, यहाँ पनि Tsumagari ले पहिलो र दोस्रो स्थान हात पारेको थियो！！
यो त साँच्चै ठूलो प्रभाव पार्ने नतिजा हो……
यो Candy Art विभाग भनेको candy work हो।
चिनी पकाएर बनाइएको candy लाई रंग्याएर, mold मा हालेर जमाउने वा हातले तानेर विभिन्न आकार बनाउने गरी作品 तयार गरिन्छ।
विशेष गरी हातले तानेर बनाउने candy work（यसलाई hikiame भनिन्छ）मा, पटक-पटक तान्दै जाँदा भित्र स-साना हावाका फोका मिसिँदै जान्छन् र त्यसबाट आउने विशेष चमक नै यसको सुन्दरताको विशेषता हो।
हेर्दा सजिलो जस्तो देखिन्छ, तर यो निकै तातो हुन्छ, चिसो भएपछि जम्छ, जमिसकेपछि फुट्छ, त्यसैले candy लाई आफूले चाहेजस्तै चलाउनु साँच्चै गाह्रो हुन्छ।
Candy work भनेको कारीगरले आफ्नो सीप सबैभन्दा राम्रोसँग देखाउन सक्ने western confectionery प्रविधिको मुख्य आकर्षण हो।
अन्य पुरस्कार विजेता र ranking यहाँ हेर्नुहोस्↓
Nishinomiya बाट पुरस्कृत pâtissier र pâtissière हरू
हामी रिपोर्टिङ गर्न जाँदा ठीक पुरस्कार वितरण समारोह भइरहेको थियो, त्यसैले समारोहपछि पुरस्कृत व्यक्तिहरूको फोटो खिच्न दिइयो।
सबै पुरस्कार विजेताहरूको फोटो खिच्न सकिएन, तर मौका पाएकोले यहाँ परिचय गराउन चाहन्छु।
तपाईंले पसलमा किन्ने cake, सायद यिनै व्यक्तिहरूले बनाएको cake पनि हुन सक्छ।
Decoration Cake विभाग A मा Grand Prize जित्नुभएका Tsumagari की Hiraiさん हुनुहुन्छ।
Sun TV पनि रिपोर्टिङका लागि आएको थियो, र उहाँले live broadcast मा interview दिनुभएको थियो।
Live broadcast मा出演 गरेपछि फोटो खिच्न दिइयो।
यी पनि Tsumagari का सबैजना हुनुहुन्छ।
बीचमा Candy Art विभागमा Grand Prize जित्नुभएकी Moritaさん, दायाँपट्टि Decoration Cake विभाग B मा Grand Prize जित्नुभएकी Minagawaさん, र बाँयापट्टि Excellence Award की Tobitaさん हुनुहुन्छ।
Candy Art विभागमा Excellence Award जित्नुभएका Tsumagari का Abeさん हुनुहुन्छ।
Decoration Cake विभाग B मा Excellence Award जित्नुभएका Tsumagari का Otaさん हुनुहुन्छ।
यी Elberun का सबैजना हुनुहुन्छ।
Decoration Cake विभाग B मा Excellence Award का Umemotoさん र Tanakaさん, अनि One Point Beautiful Award का Kamadaさん र Tsumuraさん हुनुहुन्छ।
Decoration Cake विभाग B मा One Point Beautiful Award जित्नुभएकी Bern की Oishiさん हुनुहुन्छ।
Bern बाट Oishiさん मात्रले作品 पठाउनुभएको रहेछ।
एक्लैले चुनौती दिनुभएको भए पनि शानदार पुरस्कार जित्नुभएको छ।
त्यसैगरी, Oishiさん Kotoen店 मा काम गर्नुहुन्छ भन्ने सुनियो।
अन्त्यमा
सबैभन्दा पहिले, पुरस्कार विजेता सबैजनालाई साँच्चै धेरै बधाई！！
तपाईंहरू सबैको अझ धेरै सफलता हृदयदेखि कामना गर्छौं！！
यो प्रतियोगितामा western confectionery बनाउने विभिन्न प्रविधि हस्तान्तरण गर्ने र एकअर्कासँग अभ्यास तथा परिमार्जन गरेर अझ उचाइमा पुर्याउने अर्थ पनि रहेकोと思います。
तर प्रतियोगिता आफैं भने confectionery पसलहरूको सामान्य दैनिक काम होइन।
प्रतियोगितामा作品 पठाउने सबैजनाले आफ्नो दैनिक काम सकिएपछि आफ्ना作品 बनाउने वा प्रविधि अभ्यास गर्ने गर्नुभएको होला।
作品 पठाउन मात्र पनि निकै मेहनत लाग्ने यस्तो प्रतियोगितामा चुनौती दिन चाहनु भनेको निश्चय पनि कारीगरहरूको हिम्मत र पेशाप्रतिको लगावकै कारण होइन र（कार्यस्थलको समझदारी र सहयोग पनि अवश्य हुन्छ）。
Nishinomiya मा यस्ता धेरै कारीगरहरू हुनु हामी सबैका लागि खुसीको कुरा हो।
にしつー ले अबदेखि पनि Nishinomiya का युवा कारीगरहरूलाई समर्थन गर्दै जानेछ！！
त्यस्तै, प्रतियोगिताका作品हरू Kobe को “北野工房のまち” मा 17日（日）の16時 सम्म सर्वसाधारणका लागि प्रदर्शनीमा राखिएका छन्।
रुचि हुनेहरूले अवश्य गएर हेर्नुहोस्।
