“Nishinomiya Gourmet Masters” मा掲載 भएको “伊達商店” कुखुराका परिकारहरू याकिनिकु शैलीमा खान पाइने पसल हो भन्ने कुरा रहेछ।
शहरभित्र याकितोरी पसल र कुखुरा परिकारका विशेष पसलहरू त धेरै छन्, तर याकिनिकु शैली भन्ने चाहिँ मैले सुनेको थिइनँ……
त्यसैगरी, Nishinomiya मा पसल खोलेको ९औँ वर्षमा प्रवेश गरेको पनि रहेछ।
यस पटक हामी त्यही “伊達商店” मा गएर कुखुराका परिकारहरू खाएर आयौँ।
“伊達商店” का परिकार
जे भए पनि पहिले “生ビール（中）”（४५० येन） लिऔँ।
यो “ハートランドビール” हो।
सुरुको सर्भिस डिश “チーズ豆腐”（२०० येन） थियो।
गाढा स्वादको, निकै स्वादिलो।
अनि कुखुराको परिकारतर्फ, पहिले यो “炙りきも”（५०० येन） खायौँ।
कुखुराको कलेजो हल्का सेकिएको छ, माथि प्रशस्त नेगी राखिएको छ।
नुन र तिलको तेलले स्वाद मिलाइएको, कुनै गन्ध पनि छैन, स्वादिलो छ।
निहोनशु (जापानी राइस वाइन) को छनोट पनि धेरै रहेछ, र त्यतिबेलाको उपलब्धताअनुसार राखिएका रक्सीहरू फरक-फरक हुने रहेछन्।
यस पटक हामीले यो “十水” एक गो लियौँ।
कुखुराका परिकारहरू निहोनशुसँग पनि राम्रो मिल्छन् है।
अब मुख्य कुरा, याकिनिकु शैलीको कुखुरा खान लाग्यौँ।
पहिले यो “石板” ल्याइयो।
यो “鉄板” होइन, “石板” हो।
मेनुमा पनि “石板焼き” भनेर लेखिएको थियो।
अर्डर गरेको यो “本日のおすすめ５種盛り”（१,००० येन） हो।
“ずり”“もも”“ひねもも”“かわ”“せせり” को मिक्स प्लेट थियो।
अब तुरुन्तै सेक्न सुरु गरौँ।
यसरी सेक्दै जान्छ।
अतिरिक्त बोसो वरिपरि झर्ने बनावट छ।
जालीमा सीधा आगोमा सेक्ने जस्तो होइन, त्यसैले बोसो झरेर आगो बल्ने र कुखुरा डढ्ने जस्तो कुरा हुँदैन।
साथै, फलामे तावामा जस्तो टाँसिएर डढ्ने पनि भएन।
फलामे तावाभन्दा फरक, सतहमा हल्का असमानता हुनु, ढुंगाको ताप चालकता निकै कम हुनु जस्ता कुरा सम्बन्धित हुन सक्छन्।
ढुंगामा सेक्दा टाढासम्म पुग्ने इन्फ्रारेड ताप निस्किन्छ, त्यसैले स्वादिलो गरी पाक्छ भन्ने कुरा पनि सुनेको छु।
त्यो कुरा कति पक्का हो थाहा छैन, तर निकै स्वादिलो थियो भन्नेमा चाहिँ कुनै शंका छैन।
तारे पनि स्वादिलो थियो, तर टेबलमा नुन, इचिमी र सान्शो पनि राखिएको छ, त्यसैले आफूलाई मन परेको तरिकाले खान सकिन्छ।
विभिन्न स्वादको परिवर्तन पनि मज्जाले楽しिन सकिन्छ।
अब मौका मिलेकोले अन्त्यमा “親子丼”（७०० येन） खायौँ।
यो डोनबुरी कचौरामा होइन, अलि गहिरो प्लेटजस्तो भाँडामा राखिएको छ, त्यसैले भात र टपिङको सन्तुलन राम्रो छ।
कुखुरा स्वादिलो त छँदै छ, दाशी पनि, अन्डा पनि स्वादिलो, र सबैभन्दा बढी पकाउने तरिका उत्कृष्ट थियो।
यो चाहिँ पेशेवरकै सीप हो।
कुखुरा र निहोनशुको संयोजन मनभरि आनन्द लिएर चाख्न पाइयो।
रक्सी निहोनशु बाहेक पनि विभिन्न किसिमका छन्, त्यसैले अर्को पटक अर्कै रक्सीका साथ रमाइलो गरेर हेर्न चाहन्छु।
“伊達商店” मेनु
यो मेनु हो।
निहोनशु र शोचु चाहिँ खरिद अवस्थाअनुसार के-के राखिएको छ बदलिन्छ, त्यसैले विस्तृत कुरा पसलमै सोध्नुहोस्।
“伊達商店” भित्रको अवस्था
भित्र काउन्टर सिट र अलि उठाइएको जापानी शैलीको座敷 सिट छन्।
भित्र यस्तो देखिन्छ।
“伊達商店” बाहिरी रूप
पसल Lalaport नजिकै, Naruo Junior High School को लाइनमै छ।
बाहिरबाट यस्तो देखिन्छ।
ठूलो साइनबोर्ड त छैन, तर नोरन र लालटिन चिन्हका रूपमा छन्।
“伊達商店” पसल जानकारी
★営業時間 17:00~24:00(L.O.23:00)
★定休日 मंगलबार ※यस बाहेक अनियमित बिदा पनि हुन सक्छ
★電話番号 0798-20-8806
★住所 兵庫県西宮市鳴尾町5-6-1
★सिट संख्या 20 सिट
★धूम्रपान सम्भव
★कार्ड भुक्तानी सम्भव छैन
★関連リンク
食べログ
(※मूल्य, मेनु सामग्री, खुल्ने समय आदि अन्तर्वार्ताको समयमा आधारित हुन्।最新 जानकारीका लागि कृपया सिधै पसलमा पुष्टि गर्नुहोस्)
