Kyoto Sanjo मा मुख्य पसल भएको तोन्कात्सु विशेष रेस्टुरेन्ट “かつくら” Hankyu Nishinomiya Gardens मा पनि छ।
मासु मात्र होइन, ब्रेडक्रम्ब्स, फ्राइ गर्ने तेल, सस, क्याबेज, ड्रेसिङसम्म सबै कुरामा निकै ध्यान दिने यो पसल हो।
हाल जापानभरि शाखा विस्तार गरिसकेको छ, तर Hyogo Prefecture मा भने Mint Kobe र Gardens मा मात्र छ।
त्यसैले तुरुन्तै Gardens गएर, उनीहरूको खास तोन्कात्सु खाएर आएँ।
目次
名代とんかつ「かつくら 阪急西宮ガーデンズ店」का परिकार
के अर्डर गर्ने भनेर अलमल पर्दा, म प्रायः पसलले सिफारिस गरेको मेनु अर्डर गर्छु।
त्यसैले यसपटक “おばんざいとヒレかつ膳（१２０ぐらむ）”（२,०८०円） लिएँー
सबैभन्दा पहिले यो तिल ल्याइयो।
तिल पिस्दै खाना आउने प्रतीक्षा गर्छु।
तिल पिसियो।
अब यसमा तोन्कात्सु सस हालिन्छ।
टेबलमा यी ३ प्रकारका मसला/सस राखिएका छन्।
“ゆずドレッシング” क्याबेजका लागि हो, त्यसैले अघि पिसेको तिलमा “とんかつソース” वा “濃い口ソース” हालिन्छ।
यसपटक मैले “とんかつソース” रोजें।
यस्तो देखिन्छ।
अब खाना आइपुगेजस्तो छ।
यो हो “おばんざいとヒレかつ膳”。
यति मात्रले पनि निकै ठूलो परिमाण छ, तर भात, मिसो सूप र क्याबेज त अझ अनलिमिटेड रिफिल गर्न मिल्छ रे।
व्यक्तिगत रूपमा किन हो “तोन्कात्सुसँग तोरोरो” भन्ने मेरो मनमा पक्का धारणा छ, त्यसैले “青森県産長芋のとろろ”（३८०円） पनि थपें।
भात “麦ご飯” हो।
यसमा जौ २०% रहेछ।
रिफिल पनि गर्न मिल्छー
यो मिसो सूप हो।
Kyoto शैलीको भए पनि, दाशी र मिसो दुवैको स्वाद गाढा थियो र स्वादिष्ट लाग्यो।
मिसो सूप पनि रिफिल गर्न मिल्छ।
क्याबेजमा अघि आएको “ゆずドレッシング” हालेर खान्छौं।
ड्रेसिङ नन-अइल भएकाले हेल्दी छ।
यो पनि रिफिल गर्न मिल्छ।
यो “なすの餡かけ” हो।
यसमा गिङ्को नट र शिमेजी च्याउ छन्, शरद ऋतुको अनुभूति दिन्छ।
Kyoto को पसल भएको कुरा साँच्चै देखिन्छ।
ओबान्जाइको सामग्री पसल र मौसमअनुसार फेरिन सक्छ जस्तो छ, त्यसैले विस्तृत जानकारीका लागि पसलमै सोध्नुहोस्।
यो “白和え” हो।
शिमेजी, पालुंगो, गाजर, कोन्याकु आदि टोफुसँग मिसाइएको छ।
परम्परागत जापानी परिकार हो, र पक्कै पनि स्वादिष्ट थियो।
यो “ごま豆腐” हो।
यही त Kyoto cuisine हो, होइन र।
तिलको सुगन्ध भरपूर थियो, र यो पनि निकै स्वादिष्ट लाग्यो।
“卵焼き” हो।
इमानदारीपूर्वक भन्नुपर्दा यो दाशीमाकी थियो कि थिएन, राम्रोसँग थाहा भएन।
स्वाद राम्ररी बसेको थियो र मिठो थियो, तर दाशीमाकी जति नरम थिएन। सोच्दासोच्दै सबै खाइसकें……
जे भए पनि, हरेक प्लेटमा Kyoto शैलीको परिकारको स्वाद महसुस हुन्छ।
अब मुख्य पात्र “ヒレかつ”।
अघिको “とんかつソース” चाहिँ निकै गुलियोतिर छ।
अलि पिरो/गाढा स्वाद मन पराउनेहरूले “濃い口ソース” रोज्दा राम्रो होला।
बाहिरको कोटिङ कुरकुरे, भित्र रसिलो थियो। तोन्कात्सु विशेष पसल हो भन्ने महसुस गराउने परिकार थियो।
हिले कात्सु प्रायः सुक्खा हुन सक्छ, तर पक्कै पनि यहाँ त्यस्तो थिएन।
भात रिफिल गर्न मिल्ने भएकाले, पहिलो कचौरा जस्ताको तस्तै, दोस्रो कचौरामा तोरोरो हालेर खाएँ।
क्याबेज र भात दुवै रिफिल गरें, सायद अलि धेरै खाइयो होला……
धेरै खाएको मौका पारेर यो पनि अर्डर गरिदिएँ↓
“ゆずシャーベット”（１００円） हो।
सामान्यतया २००円 पर्छ, तर लन्च समयमा मात्र १००円 मा खान पाइन्छ।
खोलेपछि यस्तो देखिन्छ।
युजुको सुगन्ध भरपूर छ, तर स्वाद चाहिँ लेमनको जस्तो छ र त्यति धेरै गुलियो छैन।
खानापछि खान एकदम मिल्ने शर्बत हो, साँच्चै राम्ररी सोचेर बनाइएको छ।
पेट पनि भरियो（रिफिल फ्री हुनु ठूलो कुरा रहेछ）, र निकै सन्तुष्ट भएँーー
तपाईंहरू पनि एकपटक गएर हेर्नुहुन्छ कि?
Nishinomiya मै बसेर Kyoto पुगेको जस्तो अनुभूति गर्न सक्नुहुन्छ।
名代とんかつ「かつくら 阪急西宮ガーデンズ店」मेनु
यो लन्च मेनु हो।
तोन्कात्सुबाहेक पनि, एबी कात्सु, क्रीम क्रोकेट, चिकेन कात्सु, मिन्च कात्सु आदि विभिन्न कात्सु छन्।
तोन्कात्सु पनि रोसु र हिलेबाट छान्न सकिन्छ।
名代とんかつ「かつくら 阪急西宮ガーデンズ店」भित्रको अवस्था
पसलभित्र सबै टेबल सिटहरू छन्।
यस्तो देखिन्छ।
अझ, ठूलो टेबल भएको काउन्टर-जस्तो सिट पनि छ।
यो हो।
एक्लै जाँदा यो सिट प्रयोग गर्न सजिलो लाग्छ।
Kyoto को पसल भएकाले, भित्रको वातावरण पनि स्वादपूर्ण र शान्त छ।
名代とんかつ「かつくら 阪急西宮ガーデンズ店」बाहिरी रूप
Gardens को ४औं तलामा छ।
यो पसलको बाहिरी रूप हो।
शो विन्डो नजिक गएर हेर्दा यस्तो देखिन्छ।
लन्च मेनु पनि धेरै रहेछन् जस्तो छ।
名代とんかつ「かつくら 阪急西宮ガーデンズ店」पसल जानकारी
★営業時間 11:00～23:00（L.O.22:00）
★定休日 अनियमित बिदा（Hankyu Nishinomiya Gardens अनुसार）
★電話番号 0798-61-0031
★住所 Hyogo PrefectureNishinomiya CityTakamatsu-cho14-2 Hankyu Nishinomiya Gardens店 4F
★席数 42席
★カード支払い 可
★喫煙 不可
★関連リンク
HP/食べログ
（※मूल्य, मेनु सामग्री,営業時間 आदि अन्तर्वार्ताको समयका हुन्।最新 जानकारीका लागि पसलमा सीधै確認 गर्नुहोस्）
