Hôm qua đã diễn ra buổi họp báo chung về “Tookashi”, loại bánh wagashi dâng trong lễ viếng mùng 10 hằng tháng tại Đền Nishinomiya.
Nào, cùng hào hứng bắt đầu thôi nào.
Những nghệ nhân wagashi mà thành phố Nishinomiya tự hào↓
目次
- 1 “Tookashi” là wagashi của lễ viếng mùng 10 tại Đền Nishinomiya
- 2 “Tookashi” được phát mỗi tháng sẽ thay đổi!
- 3 Cũng sẽ được bán tại Okame Chaya trong khuôn viên Đền Nishinomiya
- 4 Tất nhiên cũng có bán tại từng cửa hàng
- 5 Năm nay sẽ được bán tại Nishinomiya Hankyu
- 6 Ngày mùng 10 hằng tháng là ngày Tookashi
“Tookashi” là wagashi của lễ viếng mùng 10 tại Đền Nishinomiya
Ở Đền Nishinomiya, lễ Toka Ebisu vào tháng 1 rất nổi tiếng, nhưng thật ra vào ngày 10 hằng tháng nơi đây đều tổ chức một lễ hội gọi là “Toka-mairi” (viếng mùng 10). Loại wagashi được dâng trước thần trong dịp đó chính là “Tookashi”.
Và “Tookashi” này sẽ được phát cho những người tham dự “lễ viếng mùng 10”.
“Tookashi” được phát miễn phí vào ngày 10 hằng tháng, tối đa 180 người. Đúng là lộc từ Ebessan nhỉ.
Nghi lễ Toka-mairi bắt đầu lúc 10 giờ sáng. Có vẻ như địa điểm sẽ mở cửa khoảng 9 giờ 30.
“Tookashi” được phát mỗi tháng sẽ thay đổi!
“Tookashi” được phát từ tháng 4 hằng năm sẽ thay đổi theo từng tháng.
Từ tháng 4 đến tháng 3 năm sau (không có tháng 1), wagashi sẽ thay đổi theo tháng trong tổng cộng 11 lần.
10/4 (thứ Tư) あおやま菓匠 (Aoyama Kasho) “Ebisu Daifuku”
Đây là daifuku mềm làm từ ngải cứu yomogi và kê awa. Có cảm giác sẽ nhận được thật nhiều may mắn. Hình như trên giấy lót bên trong hộp bánh còn có chữ ẩn nữa đấy.
10/5 (thứ Sáu) 千鳥屋宗家 (Chidoriya Soke) “Ebessan・Tai”
Ebessan dễ thương quá. Ông ấy đang cầm cành sasa tượng trưng cho buôn bán phát đạt. Bên cạnh là cá tai.
À, ăn Ebessan mất rồi.
Aaaaaa.
10/6 (thứ Hai) 高山堂 (Takayamado) “Medetai Mikasa”
Mikasa “medetai” (may mắn, đồng âm với “cá tai đáng mừng”) có dấu nung hình cá tai. Bên trong có gyuhi dẻo mềm đấy~.
10/7 (thứ Tư) 爺菓舗 (Okinakaho) “Ebisu Mochi・Fukudama”
Ebisu mochi phủ bột kinako có nhân óc chó bên trong. Viên Fukudama màu xanh là bánh mochi dẻo vị matcha.
Nishitsu @ Mii đang cực kỳ háo hức.
10/8 (thứ Bảy) 谷矢製餡 (Taniya Seian) “Ebisu Kintsuba”
Không ngờ trong kintsuba lại có cả bã rượu sake (sakekasu)! Nishinomiya vốn là thành phố của rượu sake mà nhỉ. Bên cạnh là kintsuba có hạt dẻ.
Nishitsu @ Mii lập tức cắn thử ngay.
10/9 (thứ Ba) 御菓子司 昇月堂 (Onkashi Tsukasa Shogetsudo) “Medetai・Takarabune”
Cá tai là nerikiri với nhân đậu đỏ mịn, còn Takarabune là jo-yo manju thường dùng cho bánh manju đỏ trắng.
10/10 (thứ Năm) こはく “Takarabako”
Nghe nói quả bầu hồ lô có dùng rượu sake địa phương của Nishinomiya. Chiếc Takarabune ở giữa có vị marron glacé, còn kết cấu thì như nama chocolate.
Nishitsu @ Mii đang cảm nhận niềm hạnh phúc ngập tràn.
10/11 (Chủ Nhật) 菓一條栄久堂吉宗 (Kaichijo Eikyudo Yoshimune) “Keidai・Tai”
Cá tai dễ thương đến mức chắc sẽ có nhiều người không nỡ ăn. Phía sau là jo-yo manju với hoa văn dường như thể hiện khuôn viên đền.
10/12 (thứ Ba) 君栄堂本舗 (Kimieido Honpo) “Tokiwa no Miya”
Một loại bánh nướng với lớp bột nho khô bọc nhân đậu đỏ hạt, và loại còn lại là bột đường đen, bên trong là nhân đậu trắng có nho khô, phủ quế bên ngoài.
10/2 (thứ Hai) 甘辛の関寿庵 (Ozeki Sekijuan) “Omiki Manju”
Bột bánh được trộn với rượu daiginjo của Ozeki. Bánh không chứa cồn nên có thể yên tâm thưởng thức.
10/3 (thứ Ba) 成田家 (Naritaya) “Ebisu Mai”
Monaka hình Ebessan. Nghe nói mỗi tháng phần nhân sẽ thay đổi giữa “Ogura”, “tsubuan” và “koshian”. Monaka đỏ trắng có nhân mật ong yuzu và hoa anh đào.
Món nào cũng đầy cá tính và trông ngon quá!
Cũng sẽ được bán tại Okame Chaya trong khuôn viên Đền Nishinomiya
Những ai không nằm trong 180 người được phát miễn phí, hoặc nhất định muốn ăn thử, hãy yên tâm. Tại “Okame Chaya” trong khuôn viên Đền Nishinomiya, “Tookashi” của tháng đó sẽ được bán giới hạn 30 phần.
Tất nhiên cũng có bán tại từng cửa hàng
Vào ngày 10 hằng tháng, tại mỗi cửa hàng sẽ bán “Tookashi” của chính cửa hàng đó. Dù khác tháng vẫn có thể mua được, vậy là yên tâm rồi nhỉ.
Ngoài ra, khoảng tháng 6 sẽ có “Lễ hội Tookashi đầu hè”, và khoảng tháng 11 sẽ có “Lễ hội Tookashi mùa thu” được tổ chức và bán tại khuôn viên Đền Nishinomiya. Khi đó là cơ hội mua được tất cả 11 loại “Tookashi”. Nếu là người yêu wagashi, nhắm đúng ngày đó cũng rất đáng đấy.
Năm nay sẽ được bán tại Nishinomiya Hankyu
Vào ngày 10 hằng tháng, trừ tháng 1, tại quầy thực phẩm tầng 1 của Nishinomiya Hankyu, khu “Meika Meihin Nihon no Aji”, có vẻ như “Tookashi” thay đổi theo tháng sẽ được bán giới hạn 20 phần.
Ngày mùng 10 hằng tháng là ngày Tookashi
Dự án “Tookashi Project” được khởi động với nòng cốt là “Ban thực thi dự án quảng bá thương hiệu wagashi Nishinomiya”, nhằm quảng bá wagashi của Nishinomiya.
Các thành viên của Ban dự án quảng bá thương hiệu wagashi Nishinomiya↓
Naritaya, Taniya Seian và Kaichijo Eikyudo Yoshimune mà Nishitsu từng giới thiệu cũng là thành viên của “Tookashi Project”!
Trên trang chủ của Ban dự án quảng bá thương hiệu wagashi Nishinomiya, về Tookashi
