Kyoto Sanjo मा मुख्य पसल भएको तोन्कात्सु विशेषज्ञ रेस्टुरेन्ट “かつくら” Hankyu Nishinomiya Gardens मा पनि छ।
मासु मात्र होइन, पान्को, फ्राइ गर्ने तेल, सस, क्याबेज, ड्रेसिङसम्म सबै कुरामा विशेष ध्यान दिने यो पसल हो।
हाल जापानभरि शाखाहरू छन्, तर Hyogo Prefecture मा चाहिँ Mint Kobe र Gardens मा मात्र छन्।
त्यसैले तुरुन्तै Gardens गएर उनीहरूको विशेष तोन्कात्सु खाएर आयौं।
目次
名代とんかつ「かつくら 阪急西宮ガーデンズ店」料理
के खाने भनेर दोधार हुँदा म प्रायः पसलले सिफारिस गरेको मेनु नै अर्डर गर्छु।
त्यसैले यसपटक “ओबान्जाइ र हिरे कात्सु सेट (१२० ग्राम)” (२,०८० येन) रोजें।
सबैभन्दा पहिले यो तिल ल्याइयो।
तिल पिँध्दै खाना आउने प्रतीक्षा गरिन्छ।
तिल पिँधियो।
यसमा तोन्कात्सु सस हालिन्छ।
टेबलमा यी ३ किसिमका मसला/सस राखिएका छन्।
“युजु ड्रेसिङ” क्याबेजका लागि भएकाले, अघि पिँधेको तिलमा “तोन्कात्सु सस” वा “गाढा सस” हालिन्छ।
यसपटक मैले “तोन्कात्सु सस” रोजें।
यस्तै देखिन्छ।
अब खाना आइपुगेको जस्तो छ।
यो “ओबान्जाइ र हिरे कात्सु सेट” हो।
यति मात्रैले पनि निकै ठूलो परिमाण छ, तर चामल, मिसो सुप र क्याबेज चाहिँ जति चाह्यो थप्न पाइने रहेछ।
व्यक्तिगत रूपमा किन हो कुन्नि, “तोन्कात्सुसँग तोरोरो” भन्ने मेरो पक्का धारणा भएकाले, “Aomori Prefecture को नागाइमो तोरोरो” (३८० येन) पनि थपें।
चामल “जौ मिसिएको भात” हो।
जौ २० प्रतिशत रहेछ।
यो पनि थप्न पाइन्छ।
मिसो सुप हो।
Kyoto शैलीको भए पनि दशी र मिसो दुवैको स्वाद अलि गाढा थियो, निकै स्वादिलो लाग्यो।
मिसो सुप पनि थप्न पाइन्छ।
क्याबेजमा अघि देखिएको “युजु ड्रेसिङ” हालेर खाइन्छ।
ड्रेसिङ नन-ओइल भएकाले स्वस्थ पनि छ।
यो पनि थप्न पाइन्छ।
यो “नासुको आनकाके” हो।
यसमा जिन्को नट र शिमेजी च्याउ पनि छ, शरद ऋतुको आभास दिन्छ।
Kyoto को पसल हो भन्ने कुरा साँच्चै महसुस हुन्छ।
ओबान्जाइको सामग्री पसल र मौसमअनुसार फेरिने जस्तो छ, त्यसैले विस्तृत जानकारीका लागि पसलमै सोध्नुहोस्।
यो “शिराए” हो।
शिमेजी, पालुंगो, गाजर, कोन्याकु आदि टोफुसँग मिसाइएको छ।
परम्परागत जापानी खाना हो, अनि पक्कै पनि स्वादिलो थियो।
यो “गोमा दोफु” हो।
यही त Kyoto料理 हो, हैन र?
तिलको सुगन्ध राम्रोसँग आएको थियो, यो पनि धेरै स्वादिष्ट लाग्यो।
“अण्डाको रोल” हो।
साँचो भन्नुपर्दा यो दशीमाकी थियो कि थिएन, राम्रोसँग थाहा भएन।
स्वाद चाहिँ प्रस्ट र स्वादिलो थियो, तर दशीमाकीजस्तो नरम थिएन। सोच्दासोच्दै सबै खाइसकें……
जे भए पनि प्रत्येक प्लेटबाट Kyoto शैलीको खानाको झल्को आउँछ।
अब मुख्य पात्र “हिरे कात्सु” हो।
अघि हालिएको “तोन्कात्सु सस” अलि मीठो स्वादको छ।
अलि पिरो/गाढा स्वाद मनपर्नेहरूले “गाढा सस” रोज्नु राम्रो होला।
बाहिरको पत्र कुरकुरे, भित्र चाहिँ नरम र रसिलो थियो। तोन्कात्सु विशेषज्ञ पसल हो भन्ने महसुस गराउने एक परिकार थियो।
हिरे मासु कहिलेकाहीँ सुक्खा हुन सक्छ, तर यहाँ त्यस्तो पक्कै थिएन।
भात थप्न पाइने भएकाले, पहिलो कचौरा जस्ताको तस्तै, दोस्रो कचौरामा तोरोरो हालेर खाएँ।
क्याबेज र भात दुवै थपेर, सायद अलि बढी नै खाइएछ……
धेरै खाएकै क्रममा यो पनि अर्डर गरिहालें↓
“युजु शर्बत” (१०० येन) हो।
सामान्यतया २०० येन पर्ने भए पनि, लञ्च समयमा मात्र १०० येनमा खान पाइन्छ।
खोलेर हेर्दा यस्तो देखिन्छ।
युजुको सुगन्ध राम्रो छ, तर स्वाद चाहिँ लेमनजस्तो र धेरै गुलियो छैन।
खानापछिका लागि एकदमै मिल्ने शर्बत रहेछ। साँच्चै राम्ररी सोचेर बनाइएको छ।
पेट पनि भरियो, र जति चाह्यो थप्न पाइने कुरा निकै ठूलो कुरा रहेछ, त्यसैले धेरै सन्तुष्ट भएँ।
तपाईंहरू पनि एकपटक गएर हेर्नुहुन्न?
Nishinomiya मै बसेर Kyoto आएको जस्तो अनुभूति लिन सकिन्छ।
名代とんかつ「かつくら 阪急西宮ガーデンズ店」メニュー
यो लञ्च मेनु हो।
तोन्कात्सु बाहेक पनि, एबी कात्सु, क्रीम कोरोक्के, चिकन कात्सु, मिन्च कात्सु आदि विभिन्न कात्सु छन्।
तोन्कात्सुमा पनि रोース र हिरे छान्न सकिन्छ।
名代とんかつ「かつくら 阪急西宮ガーデンズ店」店内の様子
पसलभित्र सबै टेबल सिटहरू छन्।
यस्तो देखिन्छ।
साथै, ठूलो टेबलमा काउन्टरजस्तो सिट पनि छ।
यो त्यही सिट हो।
एक्लै जाँदा यो सिट प्रयोग गर्न सजिलो लाग्छ।
Kyoto को पसल भएकाले, भित्री सजावट पनि स्वादिलो र शान्त वातावरणको छ।
名代とんかつ「かつくら 阪急西宮ガーデンズ店」外観
यो Gardens को ४औं तलामा छ।
यो पसलको बाहिरी रूप हो।
शोविन्डो नजिक गएर हेर्दा यस्तो देखिन्छ।
लञ्च मेनु पनि धेरै छन् जस्तो छ।
名代とんかつ「かつくら 阪急西宮ガーデンズ店」店舗情報
★営業時間 11:00～23:00（L.O.22:00）
★定休日 अनियमित बिदा (Hankyu Nishinomiya Gardens अनुसार)
★電話番号 0798-61-0031
★住所 兵庫県西宮市高松町14-2 阪急西宮ガーデンズ店 4F
★席数 42 सिट
★カード支払い स्वीकार्य
★喫煙 निषेध
★関連リンク
HP/食べログ
(※मूल्य, मेनु सामग्री, खुल्ने समय आदि अन्तर्वार्ताको समयका हुन्। नयाँ जानकारीका लागि कृपया पसलमा सीधै確認 गर्नुहोस्)
