Hankyu Shukugawa स्टेशनबाट अलि दक्षिण-पूर्वतिर “ARTE Simposio（アルテシンポジオ）” नामको इटालियन रेस्टुरेन्ट छ।
ठाउँ र पसलको बाहिरी रूप खासै 눈मा पर्ने खालको छैन, बरु चुपचाप चलिरहेको जस्तो रेस्टुरेन्ट हो（Shukugawa मा यस्ता पसल धेरै छन् नि）, तर यहाँ असली इटालियन खाना खान पाइने भएकाले लोकप्रिय छ।
यसपटक हामी लन्च समयमा गएर लन्च कोर्स खाएर आयौँ।
目次
“ARTE Simposio(アルテシンポジオ)” का परिकार
लन्च कोर्समध्येबाट “आजको शेफको ओमाकासे कोर्स”（५,５００円）अर्डर गर्ने निर्णय गर्यौँ।
सबै प्लेटहरू शेफको रोजाइका परिकार हुने कोर्स हो।
सबैभन्दा पहिले Stuzzichino आयो।
Stuzzichino भनेको सानो एपेटाइजरजस्तै हो, प्रायः एपेरिटिफसँग खाने स्न्याकको रूपमा लिइन्छ, तर दिउँसैदेखि रक्सी पिउन त मिलेन……
दायाँबाट क्रमशः “बुरीको कार्पाच्चो”, “हाकुसाइको जुप्पा”, “Yamagata गाईको ताताकी”, “मसल” हुन्।
हरेक परिकारमा सामग्रीको आफ्नै स्वाद राम्रोसँग उठाइएको थियो, धेरै स्वादिष्ट थियो।
त्यसपछि Antipasto（前菜）आयो।
यो कोर्समा Antipasto दुई प्लेट हुन्छ, र यो पहिलो प्लेट हो।
परिकारको नाम ठ्याक्कै थाहा भएन, तर टेरीनमाथि फुगु र ट्रफल राखिएको थियो।
अझ, सर्भ गर्दा माथिबाट ओलिभ अइल हालिदिनुहुन्छ। यो रेस्टुरेन्टले ओलिभ अइलमा पनि विशेष ध्यान दिने रहेछ, र परिकारअनुसार विभिन्न ओलिभ अइल प्रयोग गर्ने रहेछन्।
टेरीनमा राम्रोसँग स्वाद बसेको थियो（कन्सोमे होला？）, हल्का स्वादको फुगु र ट्रफलको सुगन्धसँगको सन्तुलन उत्कृष्ट थियो।
समग्र स्वादलाई ओलिभ अइलले एकतामा बाँधेको जस्तो लाग्यो, सायद त्यो पनि राम्ररी हिसाब गरेर बनाइएको होला।
Antipasto को दोस्रो प्लेट यही हो।
अण्डाको बोक्राको भाँडोमा अण्डाको पहेँलो भाग र इकुरा राखिएको छ।
अण्डाको पहेँलो भाग आधा पाकेको छ, इकुरामा पनि अलिकति मात्र ताप दिइएको छ, र चम्चाले मिसाएर खान्छौँ।
अण्डा-अण्डाको संयोजन हो, तर सोच्दा निकै अनौठो जोडी होइन र?
दुवैले एक-अर्काको स्वादलाई राम्रोसँग उठाइरहेका थिए, धेरै स्वादिष्ट थियो।
Primo Piatto（पहिलो प्लेट）“ओइस्टर र हाकुसाइको स्पागेटी” हो।
ओइस्टर र हाकुसाइको उमामी निस्किएको सुपमा स्पागेटी मिसाएर खाइन्छ।
जाडोको स्वाद मानिने ओइस्टर र हाकुसाइ भरपुर अनुभव गर्न सकिने एक प्लेट हो।
निश्चय पनि इटालियन हो, तर अलि जापानी स्वादको आभास आउने परिकार थियो।
सायद ओइस्टर र हाकुसाइ जापानीहरूका लागि निकै परिचित सामग्री भएकाले होला।
Secondo Piatto “सावाराको ग्रिल” हो（तल राखिएको “गाजरको सस” हो）。
Secondo Piatto नै भनिने मुख्य परिकार हो, र यो कोर्समा Secondo Piatto दुई प्लेट छन्।
सावारा लेख्दा “वसन्तको माछा” लेखिन्छ, तर यसको सिजन वसन्त नभई शरददेखि जाडोसम्म रहेछ। सोच्दा, पछिल्लो समय गोरमे रिपोर्टिङमा पनि सावारा खाने मौका धेरै परेको छ।
साधारण ग्रिल गरिएको माछा हो, तर सावारामा राम्रो बोसो चढेको थियो, र गाजरको सससँगको संयोजन पनि उत्कृष्ट थियो।
Secondo Piatto को दोस्रो प्लेट “Yamagata गाईको स्टेक” हो।
माथि जडीबुटी राखिएकोले अलि देख्न गाह्रो थियो, त्यसैले अर्को फोटो पनि खिचेँ।
यही हो।
कति सुन्दर रङ……
बाहिरपट्टि सेकिएको छ, तर बीच भाग लगभग रेयर छ।
सस रेड वाइन र बाल्सामिकको थियो।
Yamagata गाईको रातो मासुको स्वादलाई ससको अमिलोपनले अझ उचालिरहेको थियो, अत्यन्त स्वादिष्ट थियो……
तर शब्दले वर्णन गर्नुभन्दा फोटो हेर्नुभयो भने स्वाद बढी राम्रोसँग बुझिन सक्छ।
अन्तिम एक प्लेटमा “Dolce” वा “Cheese” रोज्न मिल्छ, यसपटक Dolce रोज्यौँ।
“सेमि-ड्राई काकी र मस्कारपोने चीज” हो।
काकी र मस्कारपोने चीजको संयोजन पहिलो अनुभव थियो, तर धेरै स्वादिष्ट थियो।
काकी जापान मूलको हो, तर १७औँ शताब्दीमा युरोप पुगेको र अहिले इटालीमा पनि सामान्य रूपमा खाइने सामग्री हो।
त्यसैगरी, पश्चिमी देशहरूमा पनि काकीलाई “Kaki” नै भनिन्छ।
अन्त्यमा कफी।
भोजनपछि पिउने पेय पनि कफी वा चियाबाट रोज्न सकिन्छ, तर इटालियन खानापछि त एस्प्रेसो नै हो।
चियासँग खाने साना मिठाईका रूपमा “पोंकान पील”, “मेरिङ्ग”, “घरमै बनाइएको पुडिङ” पनि पाइयो।
अन्तिम क्षणसम्म इटालियन खानाको स्वाद लिन सकिने, विलासी लन्च थियो।
“ARTE Simposio(アルテシンポジオ)” मेनु
यो लन्च कोर्सको मेनु हो।
दैनिक बदलिने प्लेट धेरै हुने भएकाले, विस्तृत जानकारीका लागि रेस्टुरेन्टमै सोध्नुहोस्।
“ARTE Simposio(アルテシンポジオ)” भित्रको अवस्था
भित्र टेबल सिट र काउन्टर सिट छन्।
प्रवेशद्वारबाट भित्र पस्नेबित्तिकै यो टेबल सिट छ।
यो बार काउन्टरको भित्रपट्टि किचन र काउन्टर सिट छन्।
यो काउन्टर सिट हो।
“ARTE Simposio(アルテシンポジオ)” बाहिरी रूप
यो रेस्टुरेन्टको बाहिरी रूप हो।
ठूलो साइनबोर्ड वा झन्डा भएको होइन, त्यसैले अलि भेट्टाउन गाह्रो हुन सक्छ।
प्रवेशद्वार यस्तो छ।
“ARTE Simposio(アルテシンポジオ)” पसल जानकारी
★営業時間
11:30～14:00(LO)
18:00～21:00(LO)
★定休日 मंगलबार, महिनामा एक पटक लगातार बिदा
★電話番号 0798-22-1886
★住所 兵庫県Nishinomiya市寿町5-16
★席数 20 सिट
★カード支払い सम्भव
★喫煙 निषेध
★関連リンク
食べログ
(※मूल्य, मेनुको सामग्री,営業時間 आदि取材時のものです。最新の情報はお店に直接ご確認下さい)
