刊登在「Nishinomiya Gourmet Masters」上的「伊達商店」，據說是一間可以用燒肉風格享用雞肉料理的店。
Nishinomiya 市內有很多烤雞串店和雞肉料理專門店，但「燒肉風格」倒是沒怎麼聽過呢……
順帶一提，這家店在 Nishinomiya 開店已經邁入第 9 年了。
這次我們就造訪了「伊達商店」，來品嚐他們的雞肉料理。
「伊達商店」料理
不管怎麼說，先來一杯「生啤酒（中）」（450日圓）吧。
是「Heartland Beer」喔。
招待小菜是「起司豆腐」（200日圓）。
味道濃郁，很好吃呢。
接著是雞肉料理，首先品嚐的是這道「炙りきも」（500日圓）。
雞肝經過炙燒，上面鋪了大量蔥花。
調味是鹽和芝麻油，完全沒有腥味，非常好吃。
日本酒的品項也很豐富，據說會依當時進貨情況而有不同的酒款。
這次點了這款「十水」一合。
雞肉料理和日本酒也很搭呢。
那麼，接下來就來品嚐本題的燒肉風格雞肉吧。
首先送上來的是這塊「石板」。
不是「鐵板」，而是「石板」。
菜單上也寫著「石板燒」。
點的是這份「本日推薦五種拼盤」（1,000日圓）。
內容是「雞胗」「雞腿肉」「老母雞腿肉」「雞皮」「雞頸肉」的拼盤。
那就馬上開始烤吧。
就像這樣慢慢烤。
多餘的油脂會往周圍流下去。
因為不像網烤那樣是直火，所以不會發生油脂滴下去、火焰竄起來把雞肉烤焦的情況。
也不像鐵板那樣會沾黏燒焦。
或許是因為和鐵板不同，表面有些細微凹凸，再加上石頭的導熱率極低等因素。
也聽過有人說石燒會釋放遠紅外線，所以能烤得更美味。
這方面是否確實我不敢肯定，但非常好吃是毫無疑問的。
醬汁也很好吃，桌上還放有鹽、一味唐辛子和山椒，可以依照自己喜歡的方式享用。
也能品嚐各種不同風味的變化喔。
既然都來了，最後就點了「親子丼」（700日圓）收尾。
不是用丼碗，而是盛裝在像深盤一樣的器皿裡，所以白飯和配料的比例很剛好。
雞肉好吃當然不用說，湯汁和蛋也都很美味，最令人驚豔的是火候掌握得非常出色。
這一點就是專業廚師才有的手藝呢。
雞肉與日本酒的搭配，讓人盡情享受了一番。
除了日本酒之外，店裡也有各種酒類，下次想再搭配別的酒來品嚐看看。
「伊達商店」菜單
這就是菜單。
日本酒和燒酎會依進貨情況而更換品項，詳情請直接向店家詢問。
「伊達商店」店內環境
店內有吧台座位和墊高式榻榻米座位。
店內大概是這樣的感覺。
「伊達商店」外觀
店鋪位在 Lalaport 附近，就在鳴尾中學校同一排。
外觀是這樣。
雖然沒有很大的招牌，但門簾和燈籠就是辨識標誌。
「伊達商店」店鋪資訊
★營業時間 17:00~24:00(L.O.23:00)
★公休日 星期二 ※另有不定休
★電話號碼 0798-20-8806
★地址 兵庫県西宮市鳴尾町5-6-1
★座位數 20席
★吸菸 可
★刷卡付款 不可
★相關連結
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(※價格、菜單內容、營業時間等為採訪當時資訊。最新資訊請直接向店家確認)
