「日本料理 花ゆう（西宮市南昭和町）」で季節限定『新しょうが鍋』を食べてきた！【にしつーグルメ】

にしつーメンバーが自分で食べに行ったお店を紹介する【にしつーグルメ】

今回みやたま＠にしつーが食べてきたのは…
「日本料理 花ゆう」の季節限定メニュー『新しょうが鍋』（2人前～要予約 昼￥2,700 夜￥3,250）（それぞれ1人前価格）です。
※価格は2019年3月19日時点のものです。

この新しょうが鍋は、雑炊付きセットです。

また、この新しょうが鍋は産経新聞に掲載された日本料理 花ゆうさんのオリジナルメニュー！

お鍋の具材は…

• 豚バラ肉
• 新しょうが
• ブロッコリー
• レタス

この新しょうがの細かい千切り！
これぞ職人の技！！

そして、お鍋に入っているのは

• 水
• お酒
• 冬瓜
• にんにく

シンプルなお鍋の出汁です。

また、お鍋の具材は
入れる順番が決まっていて

1. 沸騰した鍋に、レタス・ブロッコリーを投入。
2. レタスがしんなりしたら、豚バラ肉を投入。
3. そして、最後に新しょうがを入れてお肉に火が通ったら出来上がり！

レタスに豚バラ肉・新しょうがを巻いて
ごまだれとお好みで柚子胡椒でいただきます♪

新しょうがの食感。
豚バラ肉のうま味。
そしてレタス・ブロッコリー・冬瓜の食感！

食感とうま味がごまだれの甘味と合わさって美味！

新しょうがのシャリシャリ感、クセになってしまう食感です。
豚バラ肉との相性もバツグン！

そして突き出しのメニューは
日によって内容は変わりますが

• いかなごのくぎ煮
• 菜の花の辛子和え
• アスパラガスとエビの黄身酢がけ

春を感じさせる突き出しのメニュー！

いかなごのくぎ煮は
絶妙な固さと濃厚なタレがやみつきになる美味しさ！

菜の花の辛子和えは
味が染みてて優しい味わい。

アスパラガスとエビの黄身酢がけは
箸休めにちょうどいい突き出し。

桜の花びらを型どった長いもの甘露煮、ゆりねの酢の物も美味しい！

そして〆は雑炊！

こしたお鍋の出汁にご飯と卵白を入れた雑炊。

優しい味わいなので、胃にとっても優しい！

雑炊に付いているのが、こちらの漬物ともろみ味噌。

漬物も優しい味わいでさらにほっこり。

もろみ味噌は、雑炊につけて食べます。
優しい雑炊が、奥深い味に。

新しょうが鍋は、五味（甘味・酸味・塩味・苦味・うま味）すべてを愉しめるお鍋♪

阪神タイガースが優勝した、昭和60年に開店した「日本料理 花ゆう」さん。

昭和60年から平成31年、そして2019年5月1日に新元号「令和（れいわ）」に変わるこれから先もずっと、西宮北口でほっこりとする日本料理を提供していきます。

お昼は焼き物や果物など全13品が味わえる「花ゆう弁当」のほか「天ぷら定食」など。

夜は、「懐石コース」で四季折々の食材を使ったコース。
こだわった食材を使っているので心と体がほっこり愉しめます。

存分に日本料理を愉しみたい！という人はぜひ、「日本料理 花ゆう」さんに足を運んでみてはいかがでしょうか♪

マップはこちら。▼